去年，美国加州两对夫妇将28家知名葡萄酒企业告上法庭，指控其产品砷含量超标（砒霜就是一种砷的化合物），被控品牌达31个，不乏名庄，如舒特酒庄（Sutter Home），木桥酒厂（Woodbridge Winery）、菲泽酒园（Fetzer Vineyards），索诺玛葡萄酒公司（Sonoma Wine Co.）等。然而，其中涉案三分之二以上的品牌竟然都打着“可持续发展认证”产品的旗号。
起诉书称"每天仅喝一两杯这些砷污染的葡萄酒，长期饮用就可能导致砷中毒"。
首先，我们先来了解砷的危害有多大？
砷，俗称砒霜，通常说的砷中毒，实际上是砷化物，主要是三氧化二砷中毒。中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、四肢痛性痉挛，最后导致昏迷、抽搐、呼吸麻痹而死亡。慢性中毒，也会导致肝肾损害与多发性周围神经炎，最终可致肺癌、皮肤癌。
如果红酒中真的有砷元素，且砷超标，危害不堪设想，那么真相究竟如何？请往下看！
葡萄酒中的砷含量究竟有多少？
葡萄酒的砷含量法定范围为10-76 ppb（十亿分之几），平均含量为23 ppb.
人们从几十年前就知道葡萄酒中含砷这个事儿。砷的来源有很多途径，包括生产前后：土壤，地下水中的天然砷，使用膨润土过滤，工业排放物，酿酒过程中与金属接触，以及种植过程中喷洒农药等等。
美国对日常饮用水的砷含量设置了10 ppb的最高限值，但未给葡萄酒的砷含量设最高标准。
加拿大对葡萄酒砷含量的标准是不超过100 ppb，OIV国际葡萄酒组织（有46个会员国）设立的最高上限是200 ppb。而砷含量超过100 ppb的葡萄酒还不到0.3%。
就整体而言，美国葡萄酒的砷含量比欧洲高，这或许受地质影响。白葡萄酒与桃红的砷含量高于红酒，便宜的葡萄酒砷含量高于价格贵的葡萄酒。
自然砷是化学元素砷以自然状态出现的一种矿物，超过了一定标准才会对人类有害。实际上，砷随着雨水，河流甚至风蚀的岩石渗入水，土壤和食物链中。很多食品都检测出一定量的砷，如大米，海鲜，苹果汁等。
为什么我们可以继续喝葡萄酒？
单单通过葡萄酒和饮用水的砷含量对比，来表征潜在的健康风险，似乎不妥。为什么呢？
首先，水的砷含量限值是基于每日摄取量来定，第二，建议每日饮水量很大，为2.7升－3.7升，而建议葡萄酒饮酒量则很少，每日只有148毫升－295毫升。葡萄酒的砷含量范围是10-76ppb，平均23 ppb.
研究人员预计，从葡萄酒中摄取的砷只占成年人每日砷摄取量的8.3%，除非您是位酗酒者，每日喝很大量的葡萄酒，否则不会危害健康。
