近两年不断有媒体报道，在某海域打捞出的沉船残骸上发现了保存完好的老年份葡萄酒，并以正常估值的2-3倍被拍卖且受到追捧，这些“老家伙”是否还适合饮用倒难说，不过，的确有酒庄认为，把葡萄酒储存在海中，有助于提升酒的口感。
什么是海藏酒？
海藏酒，是当今世界推出的全新概念的葡萄酒。在特定环境中的海水存储了一定时间的葡萄酒，不仅有更明显的植物芳香和特别的新鲜感，而且矿物质明显增多，保存时间更久。
如今在许多国家都有酒庄采用这种放置海中的方式，来储藏葡萄酒。最近，小编就发现一家国产葡萄酒公司，也别出心裁地采用了这种方法，就是蓬莱忘忧葡萄酒有限公司（WANGYOU WINERY）。
“在海底，海水保持着恒定的温度，水流轻柔摇晃，营造出一种厌氧加压的环境将当年新酿的葡萄酒沉入海底，在这种环境下，犹如给葡萄酒服下了一颗时空胶囊，葡萄酒在瓶中自行成熟，增加更多的碳酸钠，使葡萄酒入口的香气复杂度和单宁的框架感达到一个让人愉悦的平衡感。”蓬莱忘忧葡萄酒公司负责人Jacky Chi介绍到。
作为国内首家运用海藏技术的葡萄酒公司，蓬莱忘忧葡萄酒位于烟台蓬莱丘山山谷，种植的葡萄品种为赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）为主，平均树龄在10-12岁左右。酒庄与著名的法国罗斯柴尔德家族的蓬莱拉菲酒庄，以及英国苏格兰酒堡落户蓬莱的酒庄相邻。酒庄葡萄园的葡萄的种植密度为每公顷6500株。葡萄园拥有棕壤性土，土层薄，土中多碎石，土质轻，透气性好。可使其根系分布广。土壤矿物质含量丰富尤其磷，钾，铁含量丰富。
考虑到海洋的生态以及周边环境的保护，酒庄租用了蓬莱以北的一片对水质要求很严格的海参养殖海域进行葡萄酒的存藏。首批年份2015年的葡萄酒即是忘川·海藏系列葡萄酒。
未来销售将以线上电商为主，也会多跟终端经销商合作
据Jacky Chi介绍：“蓬莱的地理位置非常适合做海中陈酿，为此我们专门聘请了法国酿酒师作为技术顾问，打造特色精品国产酒品牌，如今线上与线下渠道越来越模糊，忘川·海藏系列将以线上电商为主，当然线下渠道也非常重要，我们会尽可能的多跟终端经销商合作。现在已经跟本地多家餐饮、酒吧渠道展开合作，在此次圣诞期间做了推广活动，市场反响不错。”
不仅如此，为了针对年轻人的消费需求，忘川·海藏系列葡萄酒将推出与品牌相关的配套漫画，锁定年轻消费群体，今年3月份，酒庄也会同蓬莱葡萄酒协会、烟台葡萄酒协会一起参展春季糖酒会。
与传统的深耕渠道不同，忘忧葡萄酒在酿酒方式上的探索，或许反映出以后更多的中国国产精品酒庄将在产品特色化、品牌多元化的方向上寻找到自己的细分市场。
