今年六月在法国南部阿维尼翁举办的“上品佳酿好思路”研讨会(FM4FW)上,与会者提出了影响未来葡萄酒行业发展的10个关键因素。
该研讨会旨在联合葡萄酒行业内外大批有思想、有影响力的人物,组建一个葡萄酒智囊团,探讨未来十年葡萄酒行业面临的挑战及可行的解决方案。
1. 餐厅卖场界限模糊
现在零售店、卖场与餐厅的界限越来越模糊。对每位顾客而言,葡萄酒单都具备个性化特点,价格根据先前销售和库存状况,每天调整。
2.葡萄酒储藏技术日益先进
葡萄酒的储藏技术越来越先进,包括跟踪进店顾客的消费行为,为每位顾客定制个性化包装的3D 打印机, 存货摆货机械化,让员工专注于客户服务。
3.颠覆性科技层出不穷
所谓的颠覆性科技包括无人驾驶交通工具(无论是载人,还是运送葡萄酒),安全透明的区块链交易平台。
无人送货车
4.优化“最后一公里”物流配送
“最后一公里物流”是配送的最后一个环节。它的优势是可以实现“门到门”,按时按需的送货上门。进一步优化这一配送环节,打造成低成本、高效率、客户体验至上的一流服务。
5.旅游
一个国家的葡萄酒消费与葡萄酒旅游息息相关,后者含了酒店消费及葡萄酒活动之外的所有项目。
6.联合打造葡萄酒圈
葡萄酒爱好者们开启了葡萄酒新闻圈的循环模式,葡萄酒记者、读者、酒农、酿酒师们一起创造出真正的、有价值的互动内容。
7.数据新视角Data Insights
除了收集消费者数据,企业还利用它来支持、推测最终做出更好的决策,使之系统化。
8.动态关系模型
专为年轻人开设的罗内谷交流项目就是一个动态关系模型,为利益相关者搭建桥梁。
9.商业模式变革
包括获得不同类型的资金、更加灵活的生产模式、收入来源多样化以及控制经销权等。
10.葡萄酒市场的未来
中国和印度将引领全球葡萄酒消费增长,就出口额而言,法国仍然处于领先地位。三个非洲国家有望进入全球葡萄酒进口增长前十位,它们是尼日利亚、纳米比亚和科特迪瓦共和国。