皮埃蒙特（Piemonte）大区是举世瞩目的意大利高品质红葡萄酒产区。2023年皮埃蒙特（Piemonte）大区的葡萄产量为290万公担，比2022年减产11.4%，在所有20个大区中列第五位。今年皮埃蒙特大区，尤其是核心产区巴罗洛（Barolo）的收成情况如何？
为了解一手信息， 专程连线了巴罗洛保证法定产区（Barolo DOCG）传统名庄博诺酒庄（Borgogno）庄主Andrea Farinetti。“九零后”酒庄主Andrea Farinetti告诉 ，博诺酒庄9月2日已经开始采摘部分白葡萄品种。今年尽管气候不尽人意，但由于酒庄田间管理精细到位，葡萄的成熟、品质依然较高，值得期待。
Andrea Farinetti
:今年朗格（Langhe）的气候、葡萄园情况如何？与往年相比有何差异？
Andrea Farinetti：
由于气候变化的影响，2024年份对朗格地区来说是较为艰难的一年。冬季降水较少，气候温和；春季降水较多，潮湿寒冷，气温低于往年平均水平。7月中旬到8月上旬迎来高温天气，有时较为潮湿，因此我们对葡萄园采取了十分精细的管理。9月初这几天的降雨对葡萄园帮助很大。未来几周，葡萄园的昼夜温差和通风情况至关重要，有助于葡萄保持干燥。我们将时刻关注葡萄的成熟情况，选择合适的时间采摘不同品种。
和2023年份一样，2024年份的高温和偶发极端天气事件让我们付出了很多努力。尤其是在我们种植蒂莫拉索白葡萄的Colli Tortonesi地区，春季凉爽多雨，一直持续到6月底，增加了葡萄对疾病的易感性，因此需要我们在葡萄园的运营管理中投入更多精力。夏季十分炎热，但降水充足。
今年我们的葡萄品质看起来较为出色，能在如此艰难的年份收获高品质的葡萄，我们感到十分满意。与2023年份一样，2024年份再次展示了葡萄园田间管理的重要性，包括葡萄藤管理、土壤管理等。我们将全力以赴，准备好迎接至关重要的采收时刻。
:葡萄园的不同葡萄品种生长情况和品质如何？预计何时采收？
Andrea Farinetti：
最近几天酒庄持续进行抽样检查，一旦发现某一品种葡萄成熟度达标，我们就将进行采收。我们已经在9月2日开始采收蒂莫拉索（Timorasso）白葡萄，随后采收雷司令(Riesling)和早熟的红葡萄多姿桃(Dolcetto)。红葡萄内比奥罗（Nebbiolo ）成熟较晚，预计将在10月的第一周开始采收。
：今年您的酒庄和葡萄园里有哪些值得一说的故事分享给读者？
Andrea Farinetti：
博诺（Borgogno）酒庄创立于1761年，已有250多年历史。我的家族在2008年从创始家族手中收购博诺酒庄。从诞生起，博诺酒庄与意大利历史的一些重要事件交织在一起。例如1861年意大利全国统一的庆祝宴会上，博诺酒庄的巴罗洛是庆功酒。
博诺酒庄老庄主Cesare Borgogno颇具远见，他在每一个巴罗洛产区的出色年份会挑选部分葡萄酒进行珍藏，这个传统延续到今天，因此我们拥有巴罗洛产区历史醉悠久的巴罗洛葡萄酒年份博物馆。这不仅是一笔巨大的财富，也是朗格酿酒习俗和传统的历史印记。
在葡萄酒酿造中，我们喜欢强调“遵循传统”，因为这“是一种成功的创新”，但博诺酒庄并不是一成不变的，我们喜欢学习、调研，敢于质疑自己。在过去几年里，博诺酒庄开始酿造白葡萄酒。
此外，一直以来我们都在坚持对葡萄园的研究，旨在深入了解风土，进行“量身定制”式的酿造，更好地讲述来自葡萄园的故事。我们深知，我们的宝贵财富来自于朗格独特的自然风土与文化传承。
酒庄介绍
博诺酒庄（Borgogno）是巴罗洛产区历史醉悠久的酒庄之一，由当地酒农Bartolomeo Borgogno创建于1761年。博诺酒庄在Borgogno家族5代人的管理下不断发展，其中Cesare Borgogno为酒庄带来了许多实质性的创新，他开始将酒庄葡萄酒产品出口到海外市场。2008年，博诺酒庄被法里内蒂（Farinetti）家族收购。2010年，家族成员Andrea Farinetti接管酒庄，在尊崇、延续酒庄传统的同时，为酒庄带来创新活力。
现在博诺酒庄拥有30.8公顷葡萄园，分布在三个区域：
● Barolo DOCG巴罗洛法定产区。酒庄在5个不同的单一园拥有葡萄园：Liste、Cannubi、Cannubi San Lorenzo、 Fossati和San Pietro delle Viole。
● Madonna di Como，靠近阿尔巴（Alba）市，这里的葡萄园主要种植雷司令（Riesling）、多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉（Barbera）和弗雷萨（Freisa）等品种。
● Monleale，位于Colli Tortonesi DOC产区，种植白葡萄品种蒂莫拉索（Timorasso）。
博诺酒庄在葡萄酒的酿造过程中始终保持着对传统的尊敬，例如在葡萄园中只使用有机肥料，不使用化学添加剂，在水泥大罐中进行自然发酵，避免使用商业酵母，延长浸渍时间，并采大型斯拉沃尼亚橡木桶进行陈酿等。
Andrea Farinetti出生于1990年，自幼生长在阿尔巴（Alba）。他曾在阿尔巴葡萄酒学院进行为期六年的葡萄酒专业学习并于2009年毕业。2010年，他全面接管博诺酒庄的管理工作，成为当时朗格（Langhe）地区醉年轻的酒庄主。
2012年，Andrea Farinetti酿造出酒庄创立以来的首款白葡萄酒，并将其命名为Era Ora，用雷司令(Riesling)进行酿造，以实现长期陈年。2015年，Andrea Farinetti发现朗格本土品种蒂莫拉索（Timorasso）葡萄的潜力，开始在Colli Tortonese地区进行投入，酿造100%的蒂莫拉索白葡萄酒，被誉为“白葡萄酒中的巴罗洛”。同年，博诺酒庄所有的葡萄园全部转为有机种植。2016年，Andrea Farinetti完成了对酒庄历史悠久的酒窖的重大翻新，修复了Cesare Borgogno于1920年制造的原始混凝土桶，这些桶一直使用到1998年。同年，Andrea Farinetti在阿斯蒂（Asti）的San Marzano Oliveto购买了15公顷的土地，成立了一家名为Casina Valle Asinari的新酒庄。这家酒庄只酿造蒙费拉托（Monferrato）地区典型的巴贝拉葡萄酒，如Barbera d'Asti、Barbera d'Asti Superiore、 Nizza等。此外，酒庄还在Madonna di Como购买了15公顷土地，种植巴贝拉(Barbera d’alba)、多姿桃(Dolcetto)和雷司令(Riesling)。2018年，博诺酒庄收购了西西里大区埃特纳（Etna）火山北坡的Carranco酒庄，酿造埃特纳火山葡萄酒Etna Bianco Villa dei Baroni 和Etna Rosso Villa dei Baroni。
#过量饮酒有害健康
