十一假期后的一场大雪使宁夏气温骤降，也让贺兰山东麓各酒庄措手不及，为躲避寒潮再次来袭，这两日，青铜峡产区各酒庄迅速开始采收，进入一年中最忙碌的榨季。
走进青铜峡产区容园美酒庄，采摘好的葡萄成筐被搬运到分选机器旁，工人们站在分拣台两侧开始串选，将生果、烂果以及杂物捡出，葡萄串在经过简单的初步分拣后除梗，然后进行粒选，再将青果和树叶继续挑出来。工作人员浓重的黑眼圈疲惫尽显，但眼神中却无时不带着希望的光，期待着来年的灌装。
据介绍，贺兰山东麓榨季每年自9月底起，约持续20天左右，是酒庄付出一年的回报。从葡萄成熟后的采摘到串选、除梗、粒选、压榨、进发酵罐、酒精发酵等环节，酿酒师与庄主们将开启高强度的工作状态。为了做出精品的葡萄酒，保证葡萄的品质，酒庄从采摘环节便严格把控，人工采收完便可进行秋季修剪，剪枝可以使葡萄安全过冬，充分提高来年挂果率，为明年丰收打下比较好的基础。
