13世纪，一位在十字军东征行动中厌倦了战争的骑士返回到法国，并隐身于北罗讷河谷（Northern Rhône）一座山丘上的小屋里。在1937年的时候，这片陡峭的花岗岩山丘成为了法国最早的AOC产区之一，这里就是埃米塔日（Hermitage），是种植西拉（syrah）的最佳地区。这里能生产出优雅的陈酿西拉，从而确立了西拉作为贵族葡萄品种的声誉。
虽然北罗讷河的西拉口感好而且价格贵，但是在19世纪的时候，它们主要被用来支持波尔多的葡萄酒。一部分原因是因为北罗讷河与波尔多相比，葡萄园的面积明显小很多，因此产量也明显要小，还有其他一些历史原因比如波尔多更接近港口，在英国的知名度更高。因此罗讷河谷有一段时间一直都是笼罩在波尔多的阴影之下。只有在最近的几十年，一些北罗讷河的红葡萄酒才最终获得一些专家的认可，价格才趋于合理化。北罗讷河的一些优秀葡萄园由北到南依次包括：罗帝丘（Côte-Rôtie）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日，克罗兹-艾米塔日（Crozes-Hermitage）和科尔纳斯（Cornas）。同时，一些新兴的而且价格比较实惠的罗讷河谷葡萄园也逐渐被年轻一代的葡萄酒爱好者所熟知。
西拉的皮呈深黑紫色，在温暖地区可以成熟良好，能生产出高酒精度的葡萄酒。但是，在凉爽的北罗讷河地区，它能表现出轻盈的矿物风味，陈年能力强，还能表达出细致的风土。西拉的特点是，带有黑橄榄、熏肉和黑莓的香气，酸度良好。除了科尔纳斯以外，在罗讷河谷人们会用一小部分的白葡萄如玛珊（marsanne）、瑚珊（roussanne）以及维欧尼（viognier）来与西拉进行调配，增添酒的柔和度和香气。
连同埃米塔日一起，罗帝丘和科尔纳斯在罗讷河谷通常享有最高的声誉，但在近几十年里其它地区葡萄园的地位也有所上升。克罗兹-埃米塔日的西拉比较平淡，没有那么多的探索性，但是一些年轻的酿酒商们却清楚地知道他们无法负担科尔纳斯以及罗帝丘这些地方高昂的葡萄园地价。曼哈顿餐厅Pearl & Ash的首席侍酒师Bryn Birkhahn说道：“在过去的几十年里，有些酿酒商开始渐渐发现这些地方的葡萄园的潜力。”
西拉有着自己的独特魅力，它能让人想要安静下来集中精神去细细体会它的风味。酿酒商如俄勒冈的Kate Norris和加州的Bob Lindquist也在努力建立西拉的声誉，而先前他们所在的这些地方通常只热衷于种植黑皮诺和赤霞珠。Norris表示，他一直都很喜欢北罗讷河的葡萄酒，那里的西拉正合他口味。Lindquist回忆道，在08年经济危机的时候，大家都叫他放弃西拉，但是今天，在他的附近大约有70家酿酒商都在生产西拉。Norris和Lindquist都强调凉爽气候对西拉葡萄藤的重要性。Lindquist和他的妻子在离海岸线15公里的地方种植了西拉，葡萄在这里能接受到海风的吹拂，这些微风能帮助葡萄保持酸度从而生产出活泼清新的葡萄酒。
Lindquist是加州西拉葡萄酒生产的开拓者之一，他们正向大家证明新世界的西拉可以很轻盈、充满活力和清淡，但依然能显示出它的结实感，就像一些不怎么知名的罗讷河谷法定产区的酿酒商对他们自己的葡萄园充满信心一样。Birkhahn发现北罗讷河谷葡萄酒的欢迎度正在上升，尤其受到千禧一代的喜爱。她还补充道，对于喜欢风味纯净而又浓郁的葡萄酒消费者来说，克罗兹-埃米塔日和圣约瑟夫简直就是福利之选，这里的葡萄酒不需要陈年很长时间，而且价格不会太贵。
尽管通篇关注的都是法国和美国的西拉，但是其它一些地区也能生产出品质很不错的西拉，比如摩洛哥、南非以及最引人注目的澳大利亚，在澳大利亚西拉被称作西拉子（shiraz）。
