中国市场概述
中国市场是：2014年全球第五大的红葡萄酒市场；全球第五大静态葡萄酒及汽酒市场；全球最大的烈酒市场；全球第二大的干邑市场（仅次于美国）；紧缩政策导致增长放缓，但至2019年前景仍然明朗。
2015年，中国市场的红葡萄酒消耗量为1.319亿箱（9L箱，即12瓶箱，下同），较2014年减少724万箱。几乎所有葡萄酒及烈酒类别的消耗量均出现下滑，此现象可归因于几个因素。首先，中国于2015年的整体经济增长率（+6.8%）明显放缓，远低于以往的双位数增幅。此外，政府的反贪腐政策也对市场带来衝击，而2015年8月上海证券交易所股市崩盘亦对中国总体经济产生了不利影响。
然而，根据Vinexpo/IWSR市场研究报告显示，进口葡萄酒数量在2013至2014年间保持增长（+3.3%），市场前景并非完全黯淡。不断增加的中产阶层也越来越多地转向葡萄酒。尽管人均消耗量仍然偏低，但人口正持续增长：符合法定饮酒年龄的成年人到2020年料增多3200万，而市场亦将以相对较慢的速度继续扩大。
进口葡萄酒消耗量仍然上升
现今的中国消费者依然将焦点放在法国尤其是波尔多的葡萄酒上。
法国葡萄酒消耗量占总体42%，达到1390万箱。
澳洲葡萄酒以400万箱的消耗量排名第二，而澳洲的优势在于邻近的地理位置和紧密的商业联系。
西班牙作为成本最低、面向大众市场的葡萄酒进口国，目前为增速最快的来源地。西班牙葡萄酒2014年的消耗量达到390万箱，于2015年势将紧随法国之后成为第二大进口国。
据IWSR预测，另一低成本、高品质葡萄酒的供应国家智利预计亦将继续录得增长。2014年的智利葡萄酒消耗量为380万箱。
中国本土葡萄酒于2014年占整体消耗量超过80%，但由于越来越难与价廉物美的进口葡萄酒竞争，其市场占有率现正下滑。
在中期内，进口葡萄酒消耗量将会持续平稳上升。针对中产阶级的日常饮用酒增幅最明显，当中以人民币100元以下的葡萄酒表现最佳。
香槟未受反贪腐运动影响
香槟在过去五年取得强劲增长，2010至2014年间消耗量倍增至135,000箱，其市场主要仍集中于一线城市。香槟很少用于送礼和宴会上，因此并未因反贪腐运动而受到太大影响。香槟的消耗量料将持续上升，但起泡酒于二级网点的增长亦不无威胁。
起泡酒为明日之星
起泡酒的增幅比香槟更为强劲，消耗量于2010至2014年上涨五倍，达到110万箱。Vinexpo/IWSR研究报告指出，意大利起泡酒是这一增长的主要驱动力，市场占有率约为60%，于二三线城市表现尤其突出，因其定价较低，能比同类竞争对手如啤酒获得更高利润。起泡酒在中国整体葡萄酒消耗量中所占比例甚低，未来绝对有上升空间。
进口葡萄酒市场低端复苏
2015年1月至5月期间，桶装葡萄酒的进口量比2014年同期上涨了31.2%。
由于需求上升，西班牙酒成为2015年中国市场表现最佳的进口葡萄酒，于1月至5月其消耗量的绝对增幅较2014年同期攀升高达55.6%。
起点较低的南非大幅飆升达128.1%，而澳洲（+47.8%）、葡萄牙（+36.8%）、阿根廷（+34.6%）及智利（+25.9%）亦取得显著增长。
中国葡萄酒有巨大的发展空间
虽然 面积正稳步上升，但葡萄酒生产量于2012年达到顶峰后恢复到2010年的水平。根据Vinexpo/IWSR市场研究报告预测，产量到2019年将维持温和增长。
该研究报告指出，中国政府支持葡萄酒生产，以鼓励人民由中式白酒转饮酒精含量较低的葡萄酒。然而，在500,000公顷的 面积中，现时仅有5%至10%被用来生产葡萄酒，其余皆用于生产食用葡萄和葡萄干，可见葡萄酒生产的扩展空间非常巨大。
烈酒新趋势及选择
除干邑之外，所有类别的顶级和超顶级进口烈酒均取得增长。然而干邑在各种进口烈酒之中数量仍属最多，高于威士忌。
在大城市高级场所内品尝美酒的趋势，令顶级和超顶级威士忌、伏特加、朗姆酒和杜松子酒均能受惠，而部分烈酒如朗姆酒和杜松子酒则仍属于小众产品。Vinexpo/IWSR研究报告预期到2019年，伏特加和杜松子消耗量将稳健增长7%及8.1%，而龙舌兰酒将上升+9.6%。
中国旅客将有关美国威士忌的知识带回国内，令该酒类的消耗量由低点上涨。该研究亦发现，日本威士忌也受到消费者的关注。
除了一流苏格兰威士忌之外，顶级干邑的消耗量也受到送礼减少所影响，而且程度更甚。中国市场对於XO和更高级烈酒的需求正在下滑，而VSOP和VS干邑白兰地的消耗量则呈现上升趋势。这两种酒类皆在夜店中占主导地位，而年轻消费者大多偏好酒龄较浅的干邑。
最后，Vinexpo/IWSR市场研究报告点出全球最大的烈酒类别──中式白酒也在经历转变。受到反贪腐运动影响，高端中式白酒的销售额及售价亦有所下跌，而在农村地区和三四线城市的市场出现小幅增长，主要消费群体为40岁或以上的男性。相反，居于城市的年轻人则更喜欢葡萄酒。
