如果说2013-2014年是“去库存年”，酒业调整主要在酒类流通;如果说2014-2015年是“去产能年”，酒业调整主要在上游基酒生产企业;那么2015-2016年可以说是“去主体年”，酒业调整将主要在白酒企业。2016年白酒企业的关键词有哪些?
业绩增长“偏重品牌驱动”
随着白酒行业的发展，白酒企业利润增长，白酒品牌彰显出了更大的魅力。品牌成为酒企制胜的力量。白酒经营业绩的增长从“偏重渠道驱动”转为“偏重品牌驱动”，再造战略大单品成为酒企业绩增长的方法论。
业内人士发出了这样的感叹，现在品牌的力量很强大，具有很高的话语权，渠道商几乎都在围着品牌转。一位在白酒行业多年的经销商张杰说，名酒企业的确很强势，同等价位的产品，消费者多会选择大品牌。
据了解，五粮液的品牌和产品体系主要分为“五粮液”和系列酒两大块。“五粮液”作为高端品牌，已经成为中国白酒行业的领导品牌，而系列酒却处于多而不强的状态，只有“五粮春”、“五粮醇”两个产品销售上了10亿元。五粮液坚持品牌引领整体发展，着力做好品牌形象、品牌份额、品牌价值、品牌内涵等营销管理模式。
所以，一线、二线名酒企业要以“品牌”为核心，稳定核心大单品、培育战略新单品，抓好全国性价格区间的2-3个核心价格带，创造价位打造产品品牌;中小酒企要“品牌、渠道互动发展”，市场布局聚焦区域，品牌定位地域文化标志、城市符号名片，渠道要终端化、精细化，塑造长期区位集中领导优势。
优胜劣汰的“产业并购潮”
白酒业并购从“暗度陈仓”到“明修栈道”，“产业并购基金+上市公司”的横向并购可能会是热点议题。在中国经济疲软面临下行压力之际，资本市场却是另一番天地。白酒行业也在经历了一轮探底之后成为资本争相竞逐的焦点。
回顾近两年，国内白酒企业并购之路早在2013年已经涌现。2013年8月，五粮液注资河北永不分梨酒业;10月，中国平安集团入股宜宾红楼梦酒业，注资5亿元。而今年，并购的案例更是层出不穷，青青稞酒并购中酒网;歌德盈香并购“也买酒”、“酒老板”等，中国白酒行业已经进入“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的阶段。
产业过剩、行业分散，以及社会消费模式的升级换代所带来的产业调整，使白酒产业的集中趋势无法避免。五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉认为，未来白酒行业将会延续深度调整的态势，同时进一步挤压产业链各环节的生存空间和利润，直到部分落后的中小型生产厂家和流通企业被淘汰或被兼并。也就是说，如果白酒行业要真正完成本轮调整，需要实现规模相对集中、品牌相对集中、渠道相对集中这三点，这意味着会有相当一部分中小企业或被破产，或被收购。
“白酒行业将迎来的一个新变化是行业的集中，即优势品牌向优势的商家、优势的企业集中。淘汰落后的产能、弱小的品牌和商家。在这个过程当中，资本的力量也会体现出来。”他如是说道。
白酒业触底“分层反弹”
2015年年终，一向具有白酒行业风向标之称的五粮液经销商大会相继召开，企业释放出业绩回暖的信号，并宣布完成了全年销售任务。据白酒18家上市企业三季度财报显示，10家企业实现了业绩、净利双增长。白酒在经历了多年的深度调整后，出现了弱复苏趋势。
白酒业确认见底、分层反弹，以省级龙头品牌为主的三线酒企2016年穿越调整期，逐步进入经营增长快车道。
白酒行业“已经触底、正在分层反弹”在2015年下半年成为产业内和资本界的共识;回顾过去的两年，应该说2014年茅台、五粮液两个一线酒企已经反弹。宜宾市政府统计数据显示，今年前10月，全市62户规模以上白酒企业产量46万千升，实现主营业务收入661亿元，较去年同期分别实现5.1%和5.33%的增幅。2016年龙头酒企能穿越调整期，主要得益于白酒消费向主流品牌主力产品集中的消费趋势，也将得益于产业竞争加剧对弱小酒企的挤出效应。
白酒专家分析，经过近几年的深度调整，白酒市场已基本止跌，出现了弱复苏迹象，高端白酒景气度有所回升，不过整个行业还处于调整阶段，复苏之路或将漫长。
酒类流通创新转型加速
随着白酒行业的调整，酒类销售渠道利润高、散乱的局面将逐渐改变，在市场整体饱和的状态下，实现渠道升级成为白酒企业的竞争必选。
从线下到线上，是“酒业+e”的实现厂、商、消关系重构、酒业产业链创新升级的有效路径。酒业拥抱互联网，要逐步从互联网传播转型到互联网渠道，乃至再到互联网整合营销传播。
去年五粮液开始在电商上谋局，并制定京东“3年50亿”的销售目标，经过一年多的深耕，五粮液的电商渠道已经打开。今年“双11”五粮液成绩斐然，根据京东公布的“双11”饮酒热销榜，五粮液排名第一。在推出的混改方案中，五粮液募资23亿元，其中7亿元投向服务型电子商务平台项目，可见公司对电商渠道的重视。
当下互联网和电子商务对传统分销领域形成冲击和挑战，以及网购环境不断成熟，渗透率不断提升，消费者对网购的依赖度不断增强，“互联网+”已成为酒类企业无法抵挡的诱惑。
宜宾学院中国酒文化与酒产业学院副院长郭五林分析，酒业互联网+平台关键在于流量的争夺，目前实现O2O已经没有技术上的壁垒，O2O模式是一个符合逻辑的酒业互联网模式，可以大幅度降低渠道费用并提升效率。目前行业触网的模式主要有以线上和线下主导的B2C和B2B2C平台，传统企业要真正理解O 2O对自己企业的意义，否则匆忙上线O 2O战略，只会加速烧钱。
大众消费为复苏“买单”
随着多数酒水经销商在“大众消费”、“走中低端酒”、“依靠销售量”上达成共识，作为业界风向标的五粮液也很接地气。调整期腰部发力，推出中价位的五粮特曲、精品五粮特曲、五粮头曲、迎宾酒等战略新品。
在宜宾各大商超发现，在琳琅满目的酒水中，每瓶50元到200元的白酒最受青睐。南岸中心市场一超市工作人员表示，“现在上了200元的白酒都不好卖，我们主要销售200元以下的酒。”
“白酒不但有地域性的划分，还有时间上的区别，比如一般消费者青睐于‘叙府’系列，走访亲友爱送‘五粮液’系列，婚宴喜欢‘红楼梦’系列，选择不同，在销售时自然就会有不同的针对。”南岸商贸路一白酒经销商唐强表示，从时间上来说，往年较为盛行的品牌，今年就不好说了，所以，每年的销售也要调整。在当下的低端消费依靠走量时期，这些白酒品牌的调整都十分重要，现在依靠大众消费让行业复苏还是未知。”
郭五林表示，，消费者在什么场合喝?喝什么?怎么喝?对白酒生产商和经销商都提出了新考验。从2015年开始，白酒业初步出现转机，库存得到控制，商务消费和个人消费在一定程度上弥补了限制“三公消费“带来的空缺，整个行业呈现出量价齐升的态势。随着一、二线白酒企业逐渐回归大众消费，这将越来越成为白酒企业未来争取的利润来源。
