“产品是铁，现金是钢，库存不卖闹得慌”，这是各个行业的共识。有时候库存管理的科学与否，直接关系到企业生存状况。春节临近，市场对葡萄酒的需求迎来一个高峰，在这样的旺季，管好库存和做好促销同样重要。
产品售罄率达90%！怎么做到的？
在产品和库存管理方面，我们不妨先来看个成功的例子。当很多的内衣品牌都在惆怅产品不好卖的时候，都市丽人却在2015年卖掉了8000万件文胸，售罄率达到了90%。在2015年的双11当中，都市丽人在文胸品类中的流量达到全国第一，成交量紧随优衣库之后，双11当天卖掉82万件文胸，订单达41万单。分析都市丽人的商品管理模式，你也许能够明白，为什么它能够在进入电商一年多的时间里，就从排行榜20名开外迅速上升到第五位。
提高库存周转率
目前都市丽人的产品周转天数为90天，一年的资金周转率达4次，相比周转1次所产生的毛利要高。利用90天的周转周期，都市丽人在商品管理上将其拆分为433模式，即40%的成品、30%的半成品、30%的原材料。当成品在市场销售好时，公司会把剩下的60%都转化为成品，当售卖不好的时候，比如颜色不好卖，半成品可以染成其他颜色，如果再有问题，还有30%的原材料可以重新加花边，重新包装，成为新的款式。
及时淘汰+上新，力保产品都畅销
在新品的上架管理方面，都市丽人按照20%到25%的淘汰比例上新，每年上新将近300个款式，例如，在原有的600个款式基础上，春夏季节都市丽人会淘汰150款产品，同时也上新150个款，到秋冬季节再淘汰150款产品，也同时上新150款，始终保持600个款都好卖。
寻找压货和断货之间的平衡 库存不再是难题
都市丽人的库存管理模式其实与葡萄酒有相通之处。在前几年，库存压力曾经是很多酒商的心结。2015年过去，大部分酒商的清库工作已经完成，将大量进货取而代之的，是对产品结构的调整和升级，库存管理方面也渐渐形成了比较成熟的一套方法。
备多了压库，备少了断货，那么对于进口酒企业来说，到底应该怎样管理库存，科学备货，才能实现在压货和断货之间的平衡呢？
踩准节拍，准确把握产品周转周期
一般而言，葡萄酒的进口从下附订单到最后到达进口商的仓库需要两到四个月的时间，其中包括一两天的订单接收时间，一个月的海上运输时间，以及两周以上的海关清关时间和最终的城市运输时间等等，所以提前预测销售需求非常重要。比如在春节旺季到来之前，酒商们大多在10月份甚至更早就开始备货，以保证中间有充足的时间来完成货物储备。 广州威琅诺酒业总经理薛宏才告诉笔者：“进口酒的库存周转率一年大概平均在2~2.5次，通常销售周期3个月，备货周期3个月，酒商只要根据自身产品的实际销售情况结合利润率计算好，基本就不会有问题。”春节期间是销售葡萄酒的旺季，为了避免断货，酒商还是要提早做好足够储备。
成熟产品与二三线产品区别对待
上文提到，都市丽人在产品管理上，实行433制度，本质上也是根据产品的销售情况来定后面的生产进度。对于葡萄酒进口商而言，没有产品生产一说，倒是有产品的提前储备问题。相信每家公司都有畅销成熟产品和“二三线”类产品。成熟产品往往上市时间比较长，有了稳定的销量和固定的消费人群，而“二三线”类的产品要么是上市时间短没有表现出成绩，要么就是没有形成市场。
卡赛欧（上海）贸易有限公司总经理向笔者介绍：“卡赛欧旗下不同产品进货的周期是不一样的，比如大哈尼是我们的核心畅销品牌，每个月有相对固定的销量，进货周期和销售周期比较可控，这个产品进入我们仓库之后，很难超过一个半月就可以销售出去了，经过这几年的运作，我们已经掌握了它的市场规律，每年春节过后就会做出接下来一整年的订单计划，之后根据每个月的情况进行微调。而对于一些新进或者二三线的产品，可能需要在仓库待上3个月、6个月才会卖出去，这样我们也会把产品管理的周期放长一点。同时，在产品管理方面，如果一个产品经过两个旺季销售都没有起来的话，我们就会考虑把它放入到迅速清仓的范畴，然后再引入新品，以保证库存的科学健康。”
总之，库存的管理与产品特性以及市场表现有很大关系，酒商们如果想要长期保持安全库存和周转顺畅，还需要多摸索，多尝试，准确把握各种节奏。
TIPS
1、进口酒的库存周转要充分考虑备货和销售周期。一般下单、海运、清关、到库几个环节下来要3个月左右的时间。
2、成熟类产品（往往入库一两个月之内就能销掉）可以早规划，早进货。
3、二三类产品（也许入库几个月甚至更长才销掉）谨慎进货，适时促销。
4、如果某个产品经历了两个旺季都没有起色，可以考虑放入清货行列。
