有人在面馆吃牛肉面时发现面里没有牛肉，就问老板：牛肉面里怎么没有牛肉呢？老板淡定地说：“你从老婆饼里吃出了老婆吗”？
我们经常说做事要符合逻辑，但这个逻辑可能是世界的逻辑，也可能是中国的逻辑，也可能是你的逻辑。下面的这些对葡萄酒经营的思考，是我的逻辑，未必是你的逻辑。
葡萄酒经营思考1：
今天的结果是你昨天的选择，而明天的结果是你今天的选择。今天遇到困境时，不要只想到怎么过冬、怎么取暖，更应该想到为什么会这样？未来会怎样？具体操作没有公式。市场上教你炒股的书一大推，卖书的基本都赚钱了，买书炒股的基本都亏钱了。
葡萄酒经营思考2：
品酒大师到底是干什么的？是品给自己还是品给消费者的？能称之为大师不仅看技术更要看道德品质。可见目前品酒大师只是一种技术称号。葡萄酒是很个性的商品，大师说好一定好吗？可见大师不能世故圆滑。师者，传道授业解惑也，只传道不授业不解惑，不能称之为师，更何谈大师？
葡萄酒经营思考3：
我们不要把“授人以渔”的渔理解成方法，而应理解成道理或信念。因为同样方法有些人能钓上鱼，有些人却未必。方法因时因地因人而异。成功之人懂得“道理”而用自己的方法，所以王健林、王石、冯仑、潘石屹都靠地产成功但方法却不同。很多老师经常教方法而非道理，这是听了课不起作用的重要原因。
葡萄酒经营思考4：
法律必须有尊严，这个社会才能安定；品牌必须有尊严，这样的品牌才真正强大。品牌之路，要先有‘品’，才有‘牌’，但我们的很多企业只有‘牌’，没有‘品’。品牌之品不仅是品质之品，更是人之品。品牌是有灵魂的，所以品牌才有生命力。
葡萄酒经营思考5：
要想把酒做好不意味着能喝，但至少对酒要有爱在里面，要有感觉。但爱酒和经营酒是两回事。不是你爱酒就一定能经营好企业，恰恰相反，现实中很多非常爱酒之人，销售业绩并不好。所以我们要弄懂主体，不能颠倒。不爱酒之人经营酒恐怕会缺少乐趣，而爱酒却不懂经营者只能算是自娱自乐。
葡萄酒经营思考6：
我对帕克现象有几点看法：1、帕克只能代表自己，不要指望拉上帕克的评分，就能救你的经营；2、对帕克的盲目崇拜会迷失自己，何况帕克离你很远；3、把帕克作为营销策略和手段，帕克承受不起，风险也不小；4、帕克只有在你系统化的营销策略组合中才能发挥应有的作用。
葡萄酒经营思考7：
葡萄酒学院科班出身的学生很悲情，明明更有优势但大多都不如草根上岸者。专业出身体现不出专业性。这不能怪学生，最重要的因素还在学校。老教材与新市场的矛盾；酿造专业和营销不足的矛盾；理论与实践的矛盾；市场需求和师资力量不精的矛盾；还有学校自身的各种矛盾。
葡萄酒经营思考8：
苹果创始人乔布斯说：‘过去我认为一个出色的人才能顶两位平庸的员工，后来我发现错了，为什么呢？一个好的人才能够顶50个人’。企业的人员不在多而在精，很多葡萄酒企业老板总舍不得花高薪请明白人，又想让下属干更多的事，出了事责任推给下属。对企业而言，人的能力是第一生产力！
葡萄酒经营思考9：
对新入行的老板来说，前面都有一堵墙：第一种、按自己的方式尝试，撞到墙以后回头，重新调整，步入正轨；第二种、直接将墙撞倒，冲破传统羁绊，创新发展；第三种、避开这堵墙。企业发展像长途旅行，启程的是产品，抵达终点的是一个强大的品牌，关键就在于你选择的路线和到达的方式！
葡萄酒经营思考10：
穷人或者说温饱型的消费者，最注重的是价格，所以什么便宜买什么；富人即真正的有钱人也最注重价格，但却是什么贵买什么；只有中产阶层的消费者，最无法忽悠，而他们恰恰是未来中国葡萄酒的支撑消费的最大的一股力量。
葡萄酒经营思考11：
跟有大理想的企业谈战略，和有小理想的企业谈策略，跟没有理想的企业谈战术。但这很矛盾。你说是脑袋重要还是身子重要？答案肯定是都重要。战术不能单独存在，必须是为战略服务的。仔细研究成功的企业，首先都是战略上的成功。遗憾的是，当前很多企业真正的困惑是战略的迷失。
葡萄酒经营思考12：
人生有两个决定：一是脑袋决定屁股。拥有什么头脑就可以坐什么样的椅子；二是屁股决定脑袋。坐在什么位置决定你必须怎样思考。到底是先脑袋决定屁股还是先屁股决定脑袋，有时和先有鸡还是先有蛋是一样的。
葡萄酒经营思考13：
企业在创业初期都有一段摸索期、模糊期，一旦度过了以后，就不能停留在运气上和感觉上。而战略就是要从长远的角度来考虑如何建立竞争优势，在目标市场上有一个明确的定位，知道做什么与不做什么。我们学习成功企业的不是现在的经验，而要还原到不同阶段各种环境因素下的背景来参考。但这很难，所以，成功学不来。
葡萄酒经营思考14：
哲学是社会意识形态，是关于世界观的学说。科学，我不说，你糊涂；我一说，你明白。哲学，我不说，你明白；我一说，你糊涂。埃斯库罗斯说：铜器是外貌的镜子；葡萄酒是思想的镜子！葡萄酒的哲学是什么？我觉得是：人与自然。道法自然、见性成佛是感悟人生的真谛，饮者在酒中成就了大写的人字。
葡萄酒经营思考15：
企业招商就像找老婆：1、能否和你长期过日子最重要；2、不付出点真情真心，恐怕追不到；3、追到手后不能认为大功告成，要一如既往；4、最好得有个孩子，还要抚养成人；5、多看优点，少看缺点。但是，如果变心了，的确没心了，就离了吧，别将就过，双方都痛苦，长痛不如短痛。
葡萄酒经营思考16：
艺术和商业既相交融又相背离。只考虑艺术而不接地气的商品难以支撑长期发展；只接地气不考虑艺术之美的商品，难以流芳百世；金钱催生的艺术注定昙花一现，不考虑商品属性的艺术注定步履维艰。生于艺术却死于商业。葡萄酒是一门艺术，只是，它用艺术的眼光酿酒，用商业的思维经营。
葡萄酒经营思考17：
如果老板认为员工辜负了你，说明你还不够成熟；如果员工觉得能力得不到发挥，说明你还不具备这个能力；如果老板批评不能让你心服，就一定会有第二次错误；如果老板总夸你好但工资和奖金却迟迟没涨，说明在老板的心里你还不行；如果员工处处都说老板对，那么内心中抱怨老板的肯定就有他。
葡萄酒经营思考18：
未来几年内，葡萄酒行业将开始开展产业集中的战役。上市企业将越来越多，资本的力量也越来越大。这场战役会以资本的力量为依托，知名的大品牌和上市公司将动用资本的力量进行收购、参股等各种形式，最终由几个大品牌统领，部分细分领域品牌分割市场，最后完成市场的集中。抢占的不仅是销售额、市场占有率，更重要的是资源。
葡萄酒经营思考19：
从商品角度看，葡萄酒算是比较复杂的商品，因为有很多商品属于功能型，技术含量占据了主导。但葡萄酒却是一种复合型，技术重要但原料更重要，原料要看上帝，今年好明年不一定好。越复杂的商品，其营销越要简单，消费者不需要复杂的商品，我们也是。
葡萄酒经营思考20：
葡萄酒品牌迅速崛起的四个秘诀：1、洞察消费者未被满足的需求，开发出具有对应性的产品；2、与众不同的产品卖点（差异化诉求）3、个性鲜明，形象容易识别；4、持续的营销活动和广告传播（不断围绕品牌核心价值诉求，制造市场话题、和消费者产生心灵互动，并强化这一过程）。
葡萄酒经营思考21：
中国葡萄酒市场很快就会进入到产区化时代。他以产区的历史地位、地理位置、自然天气、人文及管理、代表性品种、代表性企业与品牌等综合指标来衡量，同时也预示着中国葡萄酒进入要素品牌战略时期。各个产区必须尽快厘清自己的战略定位，打出自己的特色，迎接产区时代的到来。
葡萄酒经营思考22：
如果为葡萄酒企业硬性划一条线，一亿元的销售额可以基本看做是一个门槛，进入到一亿元俱乐部，才真正具备了一定的竞争力。当然，你的销售额不是吹牛的，你的销售额不是主要依靠关系营销的团购销出去的，不是由几十个单品平均相加带来的。数字虽不绝对，但基本可以看做黄金分割点。
葡萄酒经营思考23：
经销商发展到一定阶段会陷入英雄老板陷阱。全能型老板精明能干、事必躬亲；退居幕后似乎又可有可无。英雄老板难以成就英雄企业，规范管理会加大成本，不规范管理会加大风险。这难道就是宿命？真正取决于的是你想做生意型经销商还是企业型经销商？你是要英雄老板还是要英雄团队？
葡萄酒经营思考24：
中国当前掀起了酒庄投资与建设高潮，但仔细审视发现很多酒庄的建筑是漂亮的，但也是冰冷的；种植看似是专业的，但象征意义大于实际意义。很多是“大建筑小思想、大面积小技术、大规划小品牌”的局面。最关键的是：酒庄缺少灵魂，缺少核心大文化诉求。以此来看，不改变，难有大气象。
葡萄酒经营思考25：
葡萄酒经营要有六看：1、向外看：多了解多学习，树立自身标杆企业；2、向内看：加强自身管理，构建组织竞争优势；3、向上看：清晰定位，制定明确发展战略；4、向下看：注重终端推广更注重消费者价值；5、向前看：清晰品牌策略，塑造鲜明品牌个性；6、向后看：进行产品研发，适时升级迭代；
葡萄酒经营思考26：
给葡萄酒学院学生的建议：1、决心。有自己的至少3-5年职业规划，下决心实现它；2、信心。你们才是最专业的；3、安心。无论在哪干、干什么，切忌好高骛远频繁改变；4、虚心。海纳百川、虚怀若谷才能真正进步；5、恒心。挫折与失败都是暂时的；6、野心。没有野心和企图心不能成大业。
葡萄酒经营思考27：
对高端葡萄酒运作认识误区一：高端产品就是高价格产品。挺进高端，价格是标志性要素，也是高端意义的最直接体现。但二者不能划等号。高端品牌的价格当然比较高，但更高的应是高价值。高价格只是高价值的外在表现。要挺进高端，定价的基点就需要转向以品牌价值为核心。
葡萄酒经营思考28：
对高端葡萄酒运作认识误区二：高端产品就是高利润产品。利润的高低要通过运营成本来核算。常规人们会认为高端品牌利润一定非常高，但这要看你的运营成本。更重要的是，高端品牌是需要时间累积的，其隐性的时间成本很高。因此，运作高端酒不能只看到表面的毛利率。
葡萄酒经营思考29：
对高端葡萄酒运作认识误区三：高端品牌就是靠广告打出来的。常规品牌依靠广告传播能在短期获得关注，但对高端品牌来说，单纯靠广告是打不来的。高端品牌更注重品牌的“调性”和“卖相”，注重背后的价值和消费者内心的感受，有时甚至不是看产品物质属性价值，更在于消费者心态。
葡萄酒经营思考30：
足球比赛中临门一脚固然关键，但赛前的知己知彼、排兵布阵更加重要。虽然足球是圆的，但综合衡量时，胜负在赛前往往已有定论。葡萄酒企业不能开头草率、等待结果出来再下结论与调整，切记，决胜在开端。一款产品、一个品牌，从诞生之日起，其命运便已决定了大半。
葡萄酒经营思考31：
葡萄酒企业老板最郁闷的是没有得力干将。自己的职业经理人人品好、工作努力，但能力不够，不能完全达成理想目标，可又舍不得调整。能力强的又怕不稳定、不一条心，能力更差的又不想用。最后的结果是最终业绩没有达成目标，还是要调整，可能既失去了时机，也失去了人心。
葡萄酒经营思考32：
葡萄酒企业是英雄老板多，英雄团队少。如果你把企业仅仅当做自己的企业，肯定做不大；如果你把卖酒当做做生意，肯定做不强；如果你把管理当做节约成本，肯定做不稳；老板的理想不应该是一个人的理想，老板的风格不应该是一个人的风格，老板力不能成为企业持续发展的核心竞争力。
葡萄酒经营思考33：
葡萄酒企业的老板自己必须思考一下：为什么下属不得力？是你找人有问题？还是企业有问题？是不是企业为职业经理人设定了很多枷锁？适当地为经理人松绑，也是为企业松绑，更是为自己松绑，用人不疑，疑人还要用，什么样的人不让你怀疑呢？事物是两面的，达成目标是首选。
葡萄酒经营思考34：
葡萄酒企业中，老板有时希望用能人，有时又怕能人；既想用听话的人，又想用有思想的人；既想论功行赏，又不希望得罪其他人；既想创新又想稳健；世界上没有永远交叉的两条路。选择就意味着放弃。
葡萄酒经营思考35：
葡萄酒是需要在餐桌上有足够的时间和放松才能享用的。中国当前的环境，能这样享受的人并不多。尽管如此，中国还是很快会迎来一次革命：葡萄酒的餐桌革命。这次革命是伴随中国中产阶级队伍的成型而开始的，虽短期难以超越餐桌，但这才是中国葡萄酒普及风暴的最佳背景时机。
葡萄酒经营思考36：
中国葡萄酒产区化时代很快就会来临。我们的产区必须以生态营销来指导产区发展，用绿色营销理念进行生产、种植和管理，通过文化营销传播产区特色，形成产区风格，注重产业聚集效应，用旅游营销思路和市场接轨，采用体验营销形成口碑传播。产区就是营销基地，最终形成自身的竞争优势。
葡萄酒经营思考37：
一个人要成功，首先，自己要行；其次，要有人说你行；再次，说你行的人要行；最后，你说谁行谁就行。葡萄酒企业做品牌也具有部分相似的道理，首先，产品品质要过硬；其次，要有良好的口碑；再次，消费领袖要强大；最后，你生产的产品大家认为都是好产品。
葡萄酒经营思考38：
企业参加各种会议多是为招商而来，但却不理想。建议招商前做好如下准备：1、你的主流目标客户是谁？2、他们的需求是什么？3、你能满足他们的需求吗？4、众多竟品中，你有何理由被别人选择，有不可复制的理由吗？5、你是经销商会喜欢自己的产品吗？6、你将如何销售它？7、资料工具齐全。
葡萄酒经营思考39：
用销售的逻辑指导企业行为，是为将产品卖出去；用价值逻辑指导企业行为体现的是消费价值观。销售更多具有征服性，价值逻辑更多是体现认可性。品牌运作是一场博弈，不是企业和消费者而是品牌和消费者博弈，我们要记住：好的运作不是征服消费者，而是影响消费者，使价值得到真正体现。
葡萄酒经营思考40：
如何打造产区特色？品种：独特的品种是最直接的产区特色体现；品位：每个产区所处的文化板块不同，不同文化底蕴定会有不同的个性，这就是产区的品位；品质：是产区生存发展的基础；品牌：产区就是一个品牌，同时要有产区的强势品牌。强势品牌与产区品牌相互带动、相得益彰。
葡萄酒经营思考41：
为自有品牌命名或翻译国外品牌时，必须要注意三点：好听、好记、好传播。太长、太拗口的名字坚决取消，同时，最好能有联想效果，能在消费者心中联想到一些美好的、和品牌理念或价值观相匹配的内涵。有些中国化也关系不大，例如奔驰、宝马都很中国化。
葡萄酒经营思考42：
葡萄酒快速的增长及未来的成长空间，不是企业能够存活的原因。目前的竞争仅仅是开始，真正激烈的时期还没有来到。未来企业必须采用出位的营销策略才能为自己赢得真正的地位。不出位难以脱颖而出。不要认为做好酒就能发展，真正的品牌发展绝不是仅仅做好酒就可以的。
葡萄酒经营思考43：
渠道为王的时代已经过去了。以往的市场推广方式对于品牌的打造日益显得后劲不足，也显得太过缓慢。在快速发展的市场，品牌的成长也需要速度，一步一个脚印，有时是一种稳健，有时也会被甩掉。在格局形成的初期，快起崛起才是主旨，这和谁笑到最后才是最好并不矛盾。
葡萄酒经营思考44：
一个暴利的行业要么是短命的，要么走向微利回归合理，否则必将死亡。随着葡萄酒的发展，暴利时代已经终结。其实，葡萄酒近年来来难言暴利，因为过高的营销成本造成了“种植农、经销商、零售商”三方都没有暴利可言。随着消费者的成熟，产品价格日益在回归理性，这是成熟的重要标志。
葡萄酒经营思考45：
很多企业的都处于“救火式管理”的状态。企业老总是空中飞人，四处处理发生的问题，个别的还乐此不彼。这主要是因为我们的企业喜欢“从后往前看”，而不是“从前往后看”。对未来缺少预判，着火在所难免。同时，更严重的问题是：只管救火，很少检查到底是谁放的火！
葡萄酒经营思考46：
企业都有‘大单品现象’，即真正的销量主要来源一个大单品系列。大单品不是一款酒，而是大单品群。产品有生命周期，每一款产品都有其历史使命。所以必须进行产品组合，形成系统化，产品组合决不是比手指多，一定是比拳头硬。组合拳一定比一记直拳来的更有效。
葡萄酒经营思考47：
《中国好声音》给我们的启发：1、成功从模仿成功开始；2、好名字事半功倍；3、能提供什么价值最重要；4、成功不止于用心唱更在于会不会唱；5、好产品自己会招商；6、没有比能实现梦想的舞台更宽广；7、不作秀，没未来；8、和老大一起玩；9、不懂调侃的品牌不是好品牌；10、决胜不在终端，而在开端。11、不会讲故事的品牌没未来；
葡萄酒经营思考48：
培训可以短期强化，但更多的是长期培育与理念渗透。很多企业指望培训带来的效果是“立竿见影”，结果业绩也会“昙花一现”。其中，特别容易犯的错误是只注重“训”，不注重“培”。培训培训，培在先，这不是灵丹妙药，而是由小到大、由弱到强的基础工作。
葡萄酒经营思考49：
招商的过程中，建议以下八点不要出现：1、忽悠客户，夸大实力；2、胡乱承诺，先钓上鱼再说；3、诋毁竞品，别人都不好，只有自己最好；4、急于签订合同；5、沟通中不专业，甚至连自己的产品都不非常清楚；6、什么事情都要请示领导；7、回答客户问题总是避实就虚；8、态度献媚奉承。
葡萄酒经营思考50：
有时，你会发现企业的一些有趣现象：整合变成了整人，竞争变成了斗争，理想变成了幻想，管理变成了修理，培训变成了教训，团队变成了团伙，奖励变成了鼓励，实权变成了期权，开会变成了酒会，合作变成了合谋，支持变成了挟持。
