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中国酒业报道(Notizie del vino)

国内葡萄酒价格坑不坑 看完美国人的定价就知道

2016-01-26 14:43:02来源:葡萄酒商业观察

        经常有人说,中国的葡萄酒,不论是进口的还是国产的,价格都很坑爹,国外卖1欧元的酒,国内都要卖到100多!!!成本在10块的酒,卖到终端都要100多!

 

那么,美国人民呢?作为世界上最大的葡萄酒消费国,是不是一样“坑”?想看答案的,直接往下拉看图。

 

大部分酒庄是很不情愿把自己的成本和利润公开的,而且大部分酒庄因为是家族所有,也没人能够监管。

 

幸好在美国纳帕有个酒庄叫做Chateau Montelena(蒙特里娜酒庄),已查过国内基本没卖的,所有无广告嫌疑,知道一点足矣,这家酒庄的酒不便宜,他的老板博·巴雷特(Bo Barrett)很开明,愿意分享这些内情。

 

以此家酒庄的纳帕(Napa)赤霞珠干红为例,酒庄以及终端零售价位50美元,酒店销售价格为100美元。但是这100美元怎么来的?

 

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(蒙特里娜酒庄)

 

发生了什么?

 

他给到经销商是19美元(不同经销商略有差异,不含物流费)。然后经销商以33美元的价格卖给零售商,也就是他们增加了1.7倍。如果是一般零售商,他们会把销售价格定为50美元上下,也就是他们增加了1.5倍;但是如果是在酒店,价格则是100美元,也就是他们增加了3倍。

 

一瓶酒店100美元的酒,出厂价为19美元

 

至于这瓶酒为什么给到经销商是19美元?巴雷特庄主说,买土地、种植葡萄、采收、选择和人工等,一大堆算不清的账,但是可以肯定的一点是,酒店的侍应生每瓶赚的小费都比他这庄主赚的多。

 

最耗费成本的是以下几个:葡萄(为了得到好葡萄,每棵葡萄树只选最好的两串葡萄);橡木桶,全新的法国桶要1400美元一个,即便是东欧便宜的橡木桶也要900美元一个,而一个橡木桶只能装300瓶还不到的酒,每瓶酒的成本都要3美元到5美元;软木塞,酒庄低端的葡萄酒纳帕赤霞珠干红软木塞为1美元一个,庄园赤霞珠则要4美元一个。

 

但是,最重要的一点则难以估算。有个关于毕加索著名的故事。毕加索有次在公园遇到一个贵妇,贵妇请他当场给她画幅肖像画。毕加索答应了,大笔一挥,很快就创作而成。贵妇问:“多少钱?”毕加索报了一个很大额的数字。贵妇很生气,说你就花了五分钟时间画这幅画,凭什么要这么贵?“不对,女士。它花费了我一辈子来画这幅画,你只是看到了它的最后五分钟而已。” 巴雷特庄主说,顶级佳酿之所以较贵,因为是用一辈子的经验在付出。

 

毕加索的肖像画

 

如果一定要说出他酒庄每瓶酒的具体利润,巴雷特庄主说,当年份好需求高的时候,毛利大约在30%到50%;差年份需求低的时候,毛利大约在0%到15%。

 

这样一来,倒推一下,如果以酒庄每年大约30%利润来算,一瓶在酒店售价100美元的酒,价格流程如下:

 

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以上是好酒的价格图谱,但是低于10美元的普通葡萄酒呢?

 

美国三大葡萄酒集团都拒绝提供任何内情。所以只能根据市场情况进行推断。

 

以美国流通的一款酒两元恰克(Two Buck Chuck)为例,零售价为2美元。酒瓶为浅色轻瓶,酒塞为廉价塞,更主要的是酒厂直接卖给加州的超市,省去了中间商。

 

廉价酒最大的成本应该当属葡萄, 但是根据2013年美国农业部的年度报告,一吨中央山谷的葡萄均价为340美元,大约可以酿1300瓶,每瓶的成本是0.26美元。但是如果买纳帕谷的一般葡萄则要3684美元一吨,如果是买最负盛名的赤霞珠葡萄,成本则要5474美元一吨,每瓶酒的成本分别是2.8美元和4.2美元。廉价酒一般经过一层流通,至少会增加50%。所以一瓶零售卖10美元的葡萄酒,出厂价一般在3美元到5美元。

 

所以,美国的情况大致可以总结为:低端酒—出厂在3美元左右的酒,销售价在10美元左右;高端酒—出厂价在19美元的酒,销售价在50美元到100美元。

 

现在看来,中国的葡萄酒价格和美国的相比,你觉得到底坑不坑?

 
 
 
 
 
 

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