近几年,葡萄酒在中国市场的宣传发展势头强尽,人们逢年过节都想买点红酒尝试一下,且不说进口酒标的文字,信息更难懂,就连国产酒标上的意思,不少人也是一知半解。今天我们先从国产酒标看起,帮您选购正规的产品。
自2008年起国家对年份、品种、产地葡萄酒都有着严格的定义:
1.图示“2011”指年份,是葡萄采摘的年份。年份葡萄酒中标注年(2011年)的葡萄汁所占比例不低于酒含量的80% ;
2.图中“melot”指葡萄品种“梅鹿辄”(前标这里用了英文名),大部分酒标会直接用中文标注品种,比如最常见的赤霞珠,品丽珠,蛇龙珠等红色品种,白色品种如雷司令,霞多丽,长相思等。
“解百纳”是中国市场常见的一个名词,它不是品种名称,而是一个干红商标,该商标因使用混乱,引起了法律诉讼,争端长达8年之久。最终,全国只有包括张裕公司在内的7家葡萄酒企业可以使用“解百纳”商标,这7家公司有张裕,中粮,中粮长城(烟台)公司,中粮华夏长城,中国长城葡萄酒公司,王朝以及威龙葡萄酒公司。其它酒企不得使用“解百纳”商标。
酒标上标注了品种的葡萄酒:按规定用该葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%;
3.产地:从背标上可以看到这款酒产地为“山西”,明确标注了产地的葡萄酒,其产地葡萄酿制的酒比例不低于酒含量的80%。
在新国标出台之前,乱标年份,产地等现象屡见不鲜,消费者更是无从分辨。
背标显示了品种名“梅鹿辄”;对酒款的简介,帮助消费者理解这款酒;产品类型:干红,还有产地,容量等信息。
这里要说的是产品类型,根据含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
按照色泽分为:白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒,冰酒。
按二氧化碳含量分:静酒、起泡酒、高泡酒、低泡酒。
图示干红:指干型红葡萄酒,含糖量≤4克/升。
半干葡萄酒:4克/升<含糖量≤12克/升.
半甜葡萄酒:12克/升<含糖量≤45克/升.
甜葡萄酒:45克/升<含糖量
冰酒:是指葡萄推迟采收,当气温低于-7℃时,葡萄在树上保留一定时间,结冰,采收,并在冰冻的状态下压榨发酵,制成的酒,口感很甜,源自葡萄本身,不允许外加糖原。
桃红:不少人误以为加了色素,真正的桃红选用深色葡萄酿造,带皮榨汁,让葡萄皮的色素在榨汁的同时融入酒中,浸皮过程短暂,不超过48小时,因此色泽呈现靓丽的粉红,桃红。
起泡酒:就是过去人们常说的“香槟”,现在该名称有了合法的定义,只有法国香槟地区生产的起泡酒才能称为“香槟”,其它地区都称为起泡酒。起泡酒的标准是,20℃时,二氧化碳(全部源自自然发酵产生)压力>0.35MPa
山葡萄酒:是我们中国特有的葡萄酒,采用山葡萄全部或部分发酵酿制而成的。
希望上述的简介能够让您买到一瓶正规的国产葡萄酒。