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中国酒业报道(Notizie del vino)

大咖带你解读2016年葡萄酒行业“破”、“立”之道

2016-06-03 11:18:32作者:赵洁来源:葡萄酒研究

        葡萄酒行业的发展总是充满坚守与变化的,当前,随着进口酒起势、国产酒突围,中国葡萄酒再一次迎来了新的发展阶段。那么,针对葡萄酒市场的发展变化,那些身处行业潮头的大咖们又是怎么看的呢?

 
多元、低利、高品牌力将成主流
 
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         中国的葡萄酒市场在产品方面呈现出几个比较明显的趋势:一是多元化分层越来越清晰,二是大单品打造成为一种潮流,三是毛利率不断下降。当前葡萄酒市场消费的年龄层次已经有了比较明显的分化,年轻人有年轻人的选择和倾向,中年人也形成了中年人的消费风格。未来,随着国内国外获取信息的对称性不断增强,葡萄酒的价格不断走低,毛利率也在不断被压缩,这与成熟国家的市场情况越来越相似,相信在中国,未来以低毛利率、大品牌为主要产品售卖的零售渠道或将迎来快速发展期。
 
国产葡萄酒迎来“再造”好契机
 
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         进口葡萄酒从客观上推动了整个葡萄酒市场的发展,这也给国产葡萄酒在品牌推广、营销模式等方面带来了一些启示,激烈的竞争让国产葡萄酒企业真正沉下心来思考未来的发展方向。当前国产葡萄酒企业迎来了一个“再造”的好契机,在各类新鲜事物不断涌现、各种消费需求出现的市场变革之下,我们应该探索建立一种新的发展体系。
         中国的消费者变得更注重产品品质和产品背书,而国内的葡萄酒企业有自身的品牌塑造优势,应该抓住机遇从产品创新和品牌建设方面多多发力,未来,进口酒和国产酒在未来将会迎来一种新形式的融合,就是国产企业的品牌背书,国际产品的品质保证。
 
消费者正产生越来越“依赖品牌”
 
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         经过近两年的市场盘整,粗放低效的杂牌进口商日渐被淘汰出局,立志长线发展的葡萄酒运营商逐渐将精力转向更多的品牌酒和精品酒庄酒,这样的转变与消费者的需求相互匹配。
         此外,人们在葡萄酒消费方面有了更多的个性化需求,对品牌也有了进一步要求,对可信赖的运营商有日益增加的忠诚度。因此,作为进口葡萄酒运营商来讲,必须要坚定不移的走品牌化发展路线。
 
利益分配合理是健康产业链保证
 
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         经销商与企业之间的合作关系有时候像是“夫妻关系”,二者共同抚养产品这个“孩子”,在未来的发展过程中共享“红利”。在厂商合作的过程中,大家需要相互磨合,以保证持续的共赢。当前中国的葡萄酒市场越来越成熟,葡萄酒企业和酒商之间的合作模式也日渐丰富,虽然合作模式不一而足,但是我认为一个健康的行业一定是要在每个产业链条上都有一个良好的收益,各方利益分配要合理。以往在一些行业存在厂家强势、收益暴利,下游经销商却利润微薄的情况,但是相信随着行业不断优化,未来厂家和经销商之间一定会有越来越多的平等关系。
 
重视 “贴近消费者”与“强化服务”
 
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         中国的葡萄酒公司如果想要有更好的发展,需要做好两件事:一,更加贴近消费者,二,强化服务功能。在新的形势之下,葡萄酒企业不论是在传统渠道还是在互联网平台都要注意研究消费者心态和消费习惯,以更好地满足消费者需求,同时增加零售渠道网点的构建。在强化服务功能方面,我认为进口酒运营商要改变以往以货卖货的做法,增加对下游终端商的服务,比如加强消费者体验互动,并将其下沉到零售终端,又比如在B2B合作方面,强化物流链服务和产品宣传推广服务等。总之,随着市场形势的不断演变,酒商要因时因地的做出调整,以不断适应风云变幻的消费市场,实现长远发展。
 
葡萄酒企要找准三大破局关键
 
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         市场竞争激烈,不同类型的葡萄酒企业都要从自身的特点出发,努力实现突围,找到更大的发展空间,在这个过程中,找准三大破局关键十分重要。第一,新品类突围。未来市场一定会走向细分,因此,一些优势不太明显的二三线企业,可以从特色入手,找到属于自己消费群的产品。第二,挖掘新卖点。如今产品同质化现象十分明显,企业如果想要有所突破,就需要挖掘出新的卖点,并且实现各类优势因素的“共振”。第三,新形象突围。形象突围不仅仅指包装形象,更重要的是“品牌个性”和“价值主张”。
 
 

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