英国年度最佳侍酒师大赛（2016 Moët UK Sommelier of the Year）决赛于5月16日在伦敦文华东方酒店落下帷幕，来自伦敦67 Pall Mall餐厅的首席侍酒师Terry Kandylis一路过关斩将，成为2016英国年度最佳侍酒师。
伦敦文华东方酒店
英国年度最佳侍酒师大赛由餐饮服务协会(Academy of Food & Wine Service)组织创办于1980年，同时也获得了国际品酒师协会 (Association de la Sommellerie Internationale)国际认可。
决赛当天在伦敦文华东方酒店进行，100多位报名参赛的侍酒师中选出了12为选手参加当天的比赛。
Gerard Basset MW MS担任此次大赛的裁判长，同时也是大赛主持人。此次大赛评委也包括此前获得冠军的Xavier Rousset MS, Nicolas Clerc, Eric Zwiebel 以及去年的冠军Tanguy Martin。
左起Terry Kandylis和Gerard Basset MW MS
比赛从早上开始，第一轮比赛淘汰了六名选手，再进行一轮比赛最终选出三位选手在大家面前进行最终的冠军角逐。
侍酒服务的时候，比赛客人用餐时的尴尬会放大，故意给侍酒师施加压力，加上面对所有观赛的人侍酒师难免会感到紧张。
比赛进行中
类似于盲品的图片环节很有意思，每一位选手需要从一张照片上给出的酒款酒标、葡萄园或者酒款个性辨认出酒款，最终在白板上写出酒款展示给在场的所有人看。
之后，会给选手四分钟时间，把四道菜和四款来自新世界不同国家的酒款搭配，最后呈现在现在的餐桌上给客人享用，时间很紧凑。
比赛颁奖
比赛全过程还有酒单纠错环节，好几轮盲品以及培训一位第一天上班的助理侍酒师，最经典的还是倒香槟环节，难度很大，将1.5L大容量酩悦年份香槟均匀倒入16杯香槟杯，一杯倒满之后不允许重复添加。
比赛期间，选手需要时刻保持沉着冷静，就好像一切尽在掌握之中。面对评委的提问需要对答如流，短短的几分钟时间没有太多犹豫的时间。
Terry Kandylis得第一了
经过长达好几个小时的比赛，Terry最终获得了冠军。Terry表现得十分镇定，同时也很自信，经验丰富，当之无愧的冠军！
今年是这项大赛和酩悦香槟合作的第五个年头，冠军大奖都是酩悦香槟提供的丰厚大奖，除了一瓶Moët & Chandon Impérial，Kandylis还获得了有钱也买不到培训项目以及一个欧洲顶级葡萄园的学习之旅。
比赛结束之后，Terry发表了获奖感言——
这一切来得太突然了，六年前刚来英国的我完全没有想过自己有一天可以取得这样的成绩…
当然他还感谢了自己的朋友和他的团队——
没有他们我就不会站在这里。
Terry Kandylis在67 Pall Wall工作中
今年是这项大赛和酩悦香槟合作的第五个年头，冠军大奖都是酩悦香槟提供的丰厚大奖，除了一瓶Moët & Chandon Impérial，Kandylis还获得了有钱也买不到培训项目以及一个欧洲顶级葡萄园的学习之旅。
参加比赛的收获远不止这些，去年的冠军Tanguy Martin也说到，在整个准备比赛的过程中，每天都在尝试新的葡萄酒，发现新的领域，越来越有意思…
Gerard Basset MW MS和Tanguy Martin
英国一直聚集着世界上最优秀的一批侍酒师们，这里丰富的葡萄酒资源吸引着不同国家的侍酒师们，这次获得冠军的Terry Kandylis就是来自希腊的一位侍酒师。
参加过英国年度最佳侍酒师比赛的人，很多都成为了侍酒师大师。相信目前已经成为Advanced Sommelier的Terry也会一步步走向侍酒师大师...
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