DSW中国国际葡萄酒盲品挑战赛已经在上海启动，广州和蓬莱举办了两个赛区的赛事，已经有20多位选手获得进入决赛的资格，作为本次活动酒刀独家指定产品之一酒刀——芯锐酒具，为本次葡萄酒开启醇香之旅。
拿起酒刀就有了话题
拉吉奥乐城堡酒刀的故事：在法国阿维隆省，奥布亥克高原中心的一个约1200人的村庄。这里拥有全世界30多家知名的刀具生产商，生产规格统一的一种刀具Ch.Laguiole。Laguiole按照法国发音为拉吉奥乐，但是当地的人们保留了奥克语方言的发音方式，在当地被读作Laiole莱奥乐。此外，Laiole这个词还表示小教堂的意思。
当地人传说，为了表扬来自我们村庄的那些在战场上英勇无畏的士兵，拿破仑一世将他的玉玺赠给了拉吉奥乐村。在拉吉奥乐刀上面，突起物就是一只蜜蜂。但是还有极少数拉吉奥乐城堡酒刀会使用人形面孔、四叶苜蓿、圣雅克甲壳等标记。
根据一种风俗，所有锋利的东西都不能送人，否则就会切断送刀人和收刀人之间的友谊或者爱情。为了驱除厄运，或者说出于传说收刀人要给送刀人一枚硬币作为交换。这个传统在其他欧洲国家也是如此。
那么我们今天说的这把刀，是刀的江湖——曹一刀！记得第一次认识曹一刀（刀客曹立文）是在2010年，只是听说这个人，通过很多电话，也是在广州科通名酒节上见过，后来在2012年的一次酒展的机会我们真正的相遇（我们的进展的比较快，直接从相知直接到了相遇，到相见），并且一起开个车，“同”过房，下个厨房……。最后发现原来我们是老乡。
没有想到一把刀（开瓶器）可以成为一个话题，也是我们能够聚会在一起的话题。的确是的，我们聚会在一个餐座上，从我们开始坐下来，到我们开酒，这个过程如果使我们看到这个美丽的瞬间，我们美酒美食就开始了！
刀客只为开启您的葡萄酒之旅
喝葡萄酒，开瓶是第一步。不过有道是“酒好喝，瓶难开”，皆因除了一拧即开的旋转盖，大多数葡萄酒都是以软橡木塞来密封储存，如果没有合适的工具和技巧就很难取出。就如在开瓶器诞生之前，喜欢喝葡萄酒的法国人通常不是将软木塞捅进瓶子里，就是用利器快速砍掉酒瓶瓶颈来开瓶饮用，显然这两种方法都不雅观，也或多或少地影响酒质。当软木塞出现数个世纪之后，才有了原始的“开瓶器”(bottlescrew)。据文献资料记载，最早提及金属开瓶器的时间大约是在1681 年，出现在英国。三个世纪以来，人们无不挖空心思地试图制造出符合人体力学、美学的开瓶器，使之在处理软木塞过程中可以达到平稳、快捷、干净、利落的最佳效果。于是五花八门的各种材质、样式、功能的开瓶器就出现了。开瓶器使用的方法也由难变易，外观从简易到复杂，甚至有些成为一种艺术品或收藏品。不管刀是收藏的性质，还是塑料做得，目的都是为了开启一瓶葡萄酒，让我们体验葡萄酒给我们带来的乐趣。
开酒的过程就是一门有趣的学问，曹一刀从2009年开始就一直致力于刀的学问研究，从来没有放弃。这也是我们在喝葡萄酒之前，比如要开瓶。就像是《开瓶:林裕森的葡萄酒饮记》表达的多书教你如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会告诉你，要如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这或许是因为“享受葡萄酒”这件事说起来实在太抽象，看似容易却又很难用客观的尺规来度量。《开瓶:林裕森的葡萄酒饮记》却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉，眼前的每一支独一无二的葡萄酒。
那么这一切都要从开瓶开始，开启我们的葡萄酒之旅。
备注：没有红酒开瓶器不能喝葡萄酒了?
遇到喝葡萄酒的时候却没有带红酒开瓶器怎么办呢?小编教你一些非常规的方法，帮你轻松开启葡萄酒瓶，品位质量的红酒。
螺丝开瓶法
1.将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面。
2.使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
毛巾开瓶法
1.用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2.将瓶底靠在墙面上，瓶身与墙面保持垂直状态，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便 会慢慢的被顶出来
3.一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。
回形针开瓶法
1.取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变。
2.将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，直到回形针的一端比软木塞更低。
3.旋转回形针，钩住软木塞。
4.将回形针的另一端缠绕牢固，将笔伸入到缠绕的部分，向上提拉，慢慢地拔出 软木塞
刀具开瓶法
1.使用水果刀，或者有锯齿的刀子(注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚 好可以扎进软木塞中，但又不会划破软 木塞的边缘)。
2.将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀 柄，带动软木塞一起转动;转动时力度 不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起， 慢慢拔出瓶塞。
注意：使用刀具时，注意安全。
挂钩开瓶法
1.找一个挂钩或者细细的钢丝。
2.用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。
3.将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。
注意：记得先消毒啊。
鞋带开瓶法
1.找到鞋带或其他牢固的绳子。
2.在带子一端打一个结。
3.用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4.取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
注意：此方法慎用!谁都不想让美味的葡萄酒带上酸爽的气味吧。
以上都是非正常的开瓶法，都带有一定的危险系数。不到万不得已大家还是用红酒开瓶器吧。不过不用那么辛苦了曹一刀给我们提供这么好的产品，赶快使用起来吧！
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