波尔多传奇酿酒师，白葡萄酒大师，葡萄酒教授丹尼斯•杜博迪（Denis Dubourdieu）在与脑癌抗争了一段时间后，于今晨（7月26日）不幸去世。
波尔多1855分级委员会主席Philippe Castéja代表委员会表示了深切哀悼。
杜博迪教授于1949年生于巴萨克，他将作为葡萄酒科学，酿酒伟人之一，波尔多白葡萄酒大师被世人铭记。
今年初，杜博迪还获评《品醇客》杂志“年度葡萄酒人物奖”。
杜博迪的主要成就：
｀担任波尔多最佳名庄酿酒顾问，包括滴金（伊甘Château d’Yquem），白马（Cheval Blanc）和玛歌（玛歌白亭）。
｀发表了200多篇学术论文
｀波尔多一些著名的酿酒师都曾师从Dubourdieu
｀在波尔多苏岱产区继承并创立了多家酒庄，包括Château Reynon, Doisy-Däene （巴萨克），Cantegril, Haura和Clos Floridène酒庄。
｀2009年创立了著名的“葡萄及葡萄酒研究院ISVV”（Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）.
杜博迪的葡萄酒研究成果：
｀红白葡萄酒过早氧化的成因
｀未成熟的葡萄之典型味道，包括蔬菜，青椒等生青味儿的来源
｀如何解决酒香酵母（Brett）带来的谷仓（牲口棚）味道
｀长相思等品种的香气分子识别
｀贵腐酒的分子结构
｀通过 及发酵过程，确保葡萄酒的香气最大化
