7月28日，中国北方最具规模的大型酿酒企业承德宝琢酿酒有限公司与中国著名酒类品鉴专家国强先生在承德酱香型白酒生产基地签订战略合作。
此次签约发布会上中国著名酒类品鉴专家、中国白酒历史文化研究者国强先生与大家分享了中国白酒文化的发展及历史渊源，并对目前中国白酒行业现状进行分析。在产品、酒文化、酿酒技术、渠道和管理等方面与承德宝琢酿酒达成战略合作，并在坚持纯粮酿造、严控工艺、弘扬中华民族酒文化等方面达成共识。国强先生表示：中国白酒拥有深厚的历史文化底蕴，在中国乃至全球我们推出的不仅是酒本身还有弘扬中华民族五千年博大精深文化的使命。与承德琢酒战略联合，正是缘于琢酒本身散发着最具民族代表的淳朴精神和文化内涵、酒的品质以及琢酒人所秉承的匠人精神。
在谈到琢酒未来发展及市场发展时，盛泰集团董事长、承德宝琢酿酒有限公司总经理张雅丽表示：2016年琢酒部署5年发展规划，致力成为北方酱香白酒行业典范。琢酒将坚持纯高粱酿造，实施一瓶定制，跳出传统销售的模式，建立口碑营销，传播白酒文化，将琢酒打造成为现代“健康生活+”的引领者。
悠久的文化底蕴 彰显琢酒灵魂
琢酒，诞生于历史悠久的宽城，宽城酿酒历史可追溯到东汉末年，当年曹操北征乌桓驻军此处，用出自喜峰口外宽河城的美酒犒赏三军，一举平定乌桓。另遥说当年清军南下，途经喜峰口偶得美酒，进献睿亲王多尔衮，多尔衮用此美酒宴请诸将，众将饮后顿觉一股醇厚清冽之气沁入肺腑，精神倍爽，便问谋士范文成："哪得如此美酒?"范文成趋前拱手答道："此酒出自喜峰口外的宽河城，据说酿此酒如同琢玉般精雕细琢。采用当地微量元素丰富的深层矿泉和燕山脚下优质原粮数次蒸煮发酵，经多年窖藏方得如此佳酿"。多尔衮听后朗声大笑，脱口而出："美酒如玉，王者之气，真乃雕琢之酒也!"随即下诏，将酿酒师带入北京编入八旗之一的正黄旗，由内务府统管，所酿美酒供皇家所用。从此，宽河城美酒声名远扬。
建国后，1969年宽城县政府整合了宽城一带的老酒坊组建了国营酒厂，这就是当时鼎鼎大名的宽城第二酿酒厂。1984年更名为承德宝琢酿酒有限公司。承德宝琢酿酒有限公司一直以来为北方众多酒厂提供酒基并远销香港台湾为台湾金门高粱提供酒基，而少量生产的浓香、酱香型白酒则作为企业和国有单位订制，在市场少有流通。2000年以后承德宝琢酿酒有限公司扩建厂房、扩大白酒生产量以供应市场及百姓消费者品鉴。通过几代琢酒人的努力，目前，承德琢酒是中国北方最大的酱香型白酒生产基地。
卓越的原料和地理环境 酿造醇厚酱香
“曲乃酒之骨，水乃酒之血”凡是高品质的酒，必讲究水质，尤重泉水，远在南北朝时，我国酿酒业就有“甘泉佳酿”之说。所有名优酒厂都有自己的佳泉，才能够保证产品品质，比如茅台和五粮液。在白酒的生产过程中，对水有严格的质量要求，应是富含丰富矿物质，有利于酿酒微生物的正常活动。并要求水的总硬度低于75mg/L(俗称软水)乃至无离子水为宜。琢酒生产基地拥有得天独厚的地理条件，当地山泉水里含有适量的人体健康需求的微量元素锶和丰富的矿物质，为琢酒的酿造提供优质的水资源。而酿酒的粮食则来自于承德宝琢酿酒有限公司承包了大片土地自主种植无公害有机优质红高粱和精选的贵州糯高粱，做到从原料源头把好质量关。同时，酿酒非常讲究空气的湿度，琢酒生产基地坐落于燕山山脉第二个高峰海拔1843.3米的都山旁并临近蟠龙湖水系，气流从东西风口交汇凝滞后的温湿气流便循环于这个四面环山的“盆地”中，形成了天然的区域性温湿小气候盆地结构，这种空气新鲜、植被繁茂、温湿少风、冬暖夏凉的环境气候为琢酒大酱凝香、细腻醇厚的品质提供了得天独厚的酿造环境。
严格的酿酒工艺 给酒质最坚实的保障
玉琢成大器，酒琢香千里。几代琢酒人一直秉承着匠人精神，遵循着“道法自然，阴阳相结合，九九归一”酿酒理念，继承创新，厚德载物，专用生态富锶水，有机粳高粱，形成了高温制曲、高温堆积、高温溜酒、一次投粮、七次蒸粮、六次发酵、经年窖藏，层层严格把关。湿润的自然环境、千年古井山泉、优质糯梗高梁、、严格的酿酒工艺、经年窖藏，才有了入口醇香细腻绵长的琢酒诞生。
本次战略合作签约仪式的举办，共同回顾了承德宝琢酿酒企业的发展，承接着承德琢酒的未来。承德宝琢酿酒有限公司总经理张雅丽提出，随着琢酒销量的迅猛增长，琢酒始终坚持高品质、严管理，为消费者提供卓越产品、塑造卓越品牌。这不仅是琢酒做大做强、可持续发展的护航法则，更是琢酒在品质和管理上的严格要求和执行态度，为北方酱香型白酒企业树立行业标杆。
