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中国酒业报道(Notizie del vino)

James Halliday点评2017澳大利亚最佳年度酒庄--悦峰酒庄(Mount Pleasant)

2016-08-10 10:04:48来源:乐酒客lookvin

       悦峰酒庄(Mount Pleasant)是澳洲知名的大酒厂,隶属于老牌名庄麦克威廉集团(McWilliam)。

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      1941 年,迈克威廉集团全资收购了悦峰酒庄,首席酿酒师 Maurice O'Shea 依旧出任酿酒师(直至1956年去世)。他为酒庄葡萄酒酿造带来了复杂的调配技术和橡木桶处理技术,酿出的酒风味浓郁,陈年潜力大。

       Maurice O’Shea最出色的技能之一是:品尝处于发酵后期的葡萄酒之能力,把握葡萄酒的最佳上市时机。

       在我们介绍悦峰酒庄之前,一定要说说麦克威廉的重要影响。这是一个强大的家族,过去是现在仍然是,我从未听说过在上世纪二三十年代,有任何一位资深人士对各种风格的西拉(从轻酒体,中等酒体到重酒体风格)有着如此深入的理解。然而,对西拉有着这种认识的消费者少之又少。现实是,他的酒即使以勉强够成本的价格,仍然很难卖出去。

      到2013年,吉姆-查托(Jim Chatto)上任,酒厂再次做了大调整。

      查托与即将退休的酿酒师菲尔-瑞恩一起查看每一株葡萄树,品尝每一款仍在木桶发酵罐里的酒,品尝所有还未上市的瓶装酒。

      查托将酿酒师Maurice O’Shea 的方法用到了“愉悦谷”葡萄园,尤其是那3.1公顷的Old Hill园(种植于1880年),和0.74公顷的Old Paddock(种于1921年,从Old Hill园剪枝扦插),对一株一株葡萄树进行细致的观察,还有抽丝剥茧般的口感才是查托制胜的工具。

      Old Hill山脚下就是钢铁城市,1988年酒庄在那儿种了0.4公顷葡萄树,再往上是The Contours园,面积0.67公顷,种植于1963年,那里的浆果现在用于酿造“Mountain D丰满酒体干红”(Mountain D Full Bodied Dry Red)。

      紧邻Old Paddock是8 Acre园,面积2.79公顷, 于1986年,浆果用于酿造酒庄最好的西拉。

      Rosehill园面积27公顷,种植着不同树龄的西拉,有1946,1965,1968,1990年,并在2015和2016年进行了补种。

      面向Allandale路,还有31公顷种植在沙地上的Lovedale赛美蓉也一直处于严密的监管中。

      今年品鉴会上有一款西拉(2014年份Maurice O’Shea)获得99分;两款获得98分;四款97分;五款96分。还有三款赛美蓉分别获得98,97和95分。

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