随着科技的进步和消费者消费能力的增强，势必会给葡萄酒的生产企业带来更多的进步和挑战，未来会有更多的试用于葡萄酒行业的技术被发现，科技未来会进步成什么样，你我都不知道，大家就和小编一起，拭目以待吧！
葡萄酒在我国的产销情况虽不如白酒和啤酒，但随着消费者对葡萄酒文化的认可及认知程度的提升和居民消费能力的增强，葡萄酒在未来的发展趋势仍值得被外界看好和期待。葡萄酒行业迅速发展的同时也为该行业提出了许多新的问题和挑战，比如葡萄酒如何从源头上保证产品品质？如何更好的存储以保证品味？以及如何更好的判别酒的品种呢？当人工不能解决问题时，我们应向科技寻求突破。
1、超声波缩短红葡萄浸皮时间
“基于LFHP超声波技术的生态创新浸渍系统”项目主要研究在葡萄酒酿造过程中颜色的形成过程与超声波技术结合在一起，同时分析在不同的葡萄品种酿造过中如何以最稳定的方式来获得葡萄酒颜色。最主要的目标是缩短红葡萄酒酿造过程中浸渍所需要的时间，这对产量规模大的企业来说十分重要。
2 、电子舌头，新鉴酒专家
西班牙巴塞罗那研究员们发明了一款电子舌头，是一种还在试验当中的设备，未来它也主要会被安装在牙缝等部位。研究人员目前正在用生物传感器对电子舌头进行优化。电子舌头内含一个传感器矩阵，它能够获取酒的化学信息，然后再将这些信息与电脑系统中的信息做对比，从而得出酒的种类。葡萄酒分类的标准为（每升残糖含量）：绝干（50 g/L）。而现阶段电子舌头只能根据糖的含量分辨出3种不同类型的卡瓦酒（西班牙气泡酒），即绝干、干和特甜这三种。但研究人员相信，经过适当的训练，电子舌头将会分辨出市场上所有类型的酒。
3、最新葡萄酒保护装置
“未来葡萄酒科技”研发了一套全新的葡萄酒的保护装置，该装置主要由三部分构成：一个针筒、一个阀门、一个加气源，虽然很复杂但能够轻巧的安装在瓶颈上。首先，针筒穿过软木塞深入瓶中。然后倾斜酒瓶，酒液就会与针筒底部接触。此时，打开与加气仓相通的阀门，空气就会进入酒瓶。当有足够的空气进入酒瓶之后，阀门就会跳到“关”的位置，这样就不会有过多的空气进入。此时，瓶中就会产生压力，酒会被压到另一端的容器中(比如说酒杯)。取酒结束后，将酒瓶直立过来，酒液会与针筒分离，瓶内的多余空气也会顺着针筒排出。
这项发明将给许多消费者带来福音，对很少喝酒的消费者来讲，有了它就不会浪费喝不完的大半瓶酒。同时经常喝酒的葡萄酒爱好者也会从中受益，他们可以在不同的时间用多款菜来搭配同一瓶酒。有时候人们会想尝试一下酒窖里深藏的佳酿发展到什么地步了，而他们又不敢冒险打开它们，这时这款发明就能派上用场了。
4、葡萄酒智慧酒柜
海尔发布了一款全新的智慧酒柜产品。酒柜具备5~20℃温度精确控制、自动保湿、有效减震避光、有效去除异味、节能静音等功能，集合海尔多年来在厨电领域的科技成果，真正为消费者提供窖藏级的红酒储藏品质。
