日前，侯伯王酒庄（Château Haut-Brion）和苏岱产区几大酿造干白的酒庄开始采收2016年份葡萄。
侯伯王酒庄
位于波尔多左岸佩萨克－雷奥良产区的五大名庄之一侯伯王（Château Haut-Brion）于9月1日上午7点开始采摘长相思葡萄。
据侯伯王酒庄称，第一批收获的葡萄潜在酒精度为13.5%，pH值3.25，9月15日有望开始采收第一批美乐红葡萄。侯伯王的Alain Puginier称：“今年的葡萄看上去相当不错。”
波尔多右岸Vignerons de Saint-Pey Genissac酿造科瑞芒起泡酒的白葡萄于8月29日周一开始采摘。
花期较2015年晚，收获晚
波尔多大多数白葡萄酒农有望在9月5日－12日期间陆续采收。
卡尔邦女酒庄(Chateau Carbonnieux) 的Eric Perrin称，目前正处于收获前浆果分析检测的最后阶段，应该在下周初开始采摘，比去年迟了大约10天，“主要是今年早春气候不佳，花期晚。”“现在葡萄长势健康，尽管由于天旱果粒较小，但数量多，因此产量应该与去年差不多。”
对红葡萄来说，花期晚也会影响采收日期。综合来看，2016不算是特别早收的年份，多数酒农报告收成不错。
Oenoconseil酿酒咨询公司的Antoine Médeville称，本周检测了梅多克产区美乐葡萄的苹果酸水平，因气候炎热，因此比往年同等成熟度情况下低，“不过酚醛成熟度还未达到。”，品丽珠和小味儿多地块葡萄单宁仍然生青，还需几周成熟。
