2016年世界香槟及起泡酒大赛已经结束，此次比赛中，宁夏夏桐（Chandon）酒庄两款高泡葡萄酒囊括了大赛的金奖和银奖。
近日结束的香槟与起泡酒国际大赛（CSWWC）上，中国的夏桐（Chandon）、智利的圣迪娜酒庄(Santa Digna)、以及匈牙利Kreinbacher酒庄首次获得地区最佳起泡葡萄酒奖项。
国内首次获得世界香槟及起泡酒大赛金银奖的为宁夏夏桐酒庄的两款高泡葡萄酒。分别是夏桐传统工艺粉红天然高泡葡萄酒获得了金奖；夏桐传统工艺天然高泡葡萄酒获得了银奖。
香槟与起泡酒国际大赛（Champagne & Sparkling Wine World Championships）是国际最受推崇，评审最为严格、全面的世界起泡葡萄酒大赛。赛事由著名饮料专家汤姆.史蒂文森（Tom Stevenson），葡萄酒大师埃希.艾文（Essi Avellan MW）和知名澳大利亚起泡葡萄酒顾问托尼?乔丹博士（Dr Tony Jordan）一起评判，并由法官乔治马克思（George Márkus）对判定结果做出永久保留。
评选的每个步骤都是盲品的。所有的酒款会倒进带编号的杯子里进行评判，评审是不能看到酒瓶的，哪怕是被覆盖的酒瓶。
根据比赛规则，大赛所有获奖的酒款最初都是按照产区和类型来进行严格的品鉴和评判。这样可以保证不会磨灭每一款酒的原产地特色，增加夺冠的可能性。同时，在每一个产区分类里，也会按照种类进行严格的评审，如没获得金奖，那么其所在产区的其他葡萄酒将无缘晋级。反之，只要有一个酒品获奖，那么其所在系列将全部晋级，从而选出最佳葡萄酒系列，通过“一试定输赢”的方式，选出每个国家或产区的大奖。最后全球所有最佳葡萄酒系列将被统一进行品鉴，来决最后的胜负。
评审汤姆.史蒂文森表示评审团的任务是从世界新兴的葡萄酒产区发现让人兴奋的葡萄酒。严格评审并记录和出版获得金银奖的酒款，以确保和鼓励获奖酒款的特殊性。评审团也会关注重视葡萄酒质量的新生产商，并给予铜奖。特别是对位于新兴地区或有非常少酿造起泡酒历史的地区，对于这类的生产商，很难去衡量自己是否进步，在当地没有世界级质量的竞争的现状下，相同的三个葡萄酒专家，每年提供一个一致的，客观的和权威的评估对于他们来说是十分重要的反馈。
