2016年的波尔多，具备了伟大年份所必需的各种要素。
井然有序的开花期始于良好的授粉；干燥少雨且阳光充裕的夏季与均衡有条的转色期；成熟期充沛明亮的光照，伴随着昼夜巨大的温差；深秋回暖的印度式夏季，致使每块土地上每个不同品种都能达到最佳熟成。丰收季顺利展开。
2016年的丰收，连续的采摘流程始于9月末。一个卓越而伟大的年份正在酝酿，且产量喜人。根据预计，2016年份波尔多产量约可达到5.5亿升（更准确的新数据待更新）。
往年波尔多丰收产量数据参考：2015年：5.3亿升；2014年：5.27亿升；2013年：3.84亿升；
不同葡萄类型的收成情况
干白葡萄酒
年轻的白葡萄酒芬芳扑鼻，口感活泼，具有层密结构和喜人的清爽。白葡萄品种的采摘自9月5日起，并始于长相思，此后依次为密思卡岱和赛美蓉。
红葡萄酒
红葡萄品种的采摘于10月下旬结束。值得一提的是2016年其异常卓越的品质：口感新鲜脆爽，果实富有糖分而不失清新，并饱含浓郁的黑浆果芬芳。葡萄皮厚实并富有甜美的丹宁，葡萄籽极具坚果风味。
该年份的首批红葡萄酒：深邃迷人的酒裙下，蕴藏着高浓度的花青素，以及黑醋栗、桑葚与蓝莓等，黑色浆果的浓郁风味。丹宁圆润，并具有强劲而丰富的口感层次，且余味悠长，极具陈年潜力！
酿造干红和桃红的葡萄采摘自9月24日起，从最早成熟的美乐开始。10月12日左右开始，是品丽珠的丰收，最后是赤霞珠的采摘。
半甜和甜白葡萄酒
浓郁、芬芳而清爽。
气候报告：一个年份，两种气候
前六个月，722.4毫米降水量，比往年平均（444.7毫米）增加了62%，830小时日照（平均1017小时），比往年平均（1017小时）减少了18%。
2016年第一季度：温和而潮湿；
4月：温度与往年接近，降雨两较30年平均值降低了25%；
5月：一个多月的月份，历经了几次暴风雨。特别是月末的10天。光照稀少，温度与往年接近；在葡萄园中：剧烈的冰雹持续了5月28日-29日的整个周末，对葡萄树叶和树枝造成了一定的破坏。受灾最严重的区域位于多尔多涅河沿岸，特别是韦雷·格拉夫产区，大约20%-60%的区域遭受到了破坏；
6月：光照稀少而多雨，鲜有温暖的日子；在葡萄园中：开花期从6月初开始。开花迅速而均衡。
七至九月
89.1毫米降水量，比往年平均（190.2毫米）降低了53%；808小时日照，比30年平均（693小时）增加了17%；白天气温比往年高出了0.5-2度；
7月：夏季阳光充足，高温而少有降雨；葡萄园中：7月末果实开始变色成熟；
8月：干燥、温暖，且光照充足。整个8月只下了2天雨，而往年通常有7个雨天。整月都阳光充沛，较往年日照多了71个小时；葡萄园中：迟来的转色期井然整齐（始于8月10日至8月23日结束）；
9月：月初13天与8月天气相似，温暖干燥而日照充足。两周干燥后迎来了约30-60毫米的降雨。此后，阳光重回大地，气温温和。葡萄沐浴在阳光与温和气温下成熟。这种完美的气候条件基奠了一个极具潜力的2016年；葡萄园中：在极佳的健康状态和灿烂阳光中迎来丰收；
