作为世界上最知名，种植最广泛的赤霞珠Cabernet Sauvignon），我们几乎能在很多的葡萄酒里见到它的身影，既有单一品种，也有和其他品种的混酿，如果你是个葡萄酒新手，那么学习葡萄品种知识最好从赤霞珠开始学起，我们整理了人们对于赤霞珠最经常出现的疑问，并进行了解答。
1、赤霞珠是原产自哪里的红葡萄品种？
赤霞珠原产于法国的波尔多地区，是波尔多仅次于美乐的第二大葡萄品种。
2、赤霞珠这个品种从何而来？
赤霞珠Cabernet Sauvignon属于杂交品种，它是由红葡萄品种品丽珠Cabernet Franc与白葡萄品种长相思Sauvignon Blanc杂交而成。
3、赤霞珠的主要产区有哪些？
赤霞珠属于国际流行品种，是全世界种植面积最大的葡萄品种。除了法国波尔多，还有例如美国纳帕谷，澳大利亚库纳瓦拉，以及南非、阿根廷、智利、中国等新世界国家。
4、赤霞珠种植在什么环境下？
赤霞珠属于晚熟品种，它较为喜欢待在温暖、干燥、排水性好的条件下，波尔多左岸的砾石土壤是赤霞珠理想的产地。
5、理想的赤霞珠葡萄是什么样的？
赤霞珠在足够成熟的情况下，果粒紧促，颗粒较小但皮厚且颜色深。
6、它酿造出来的酒有什么特点？
由于颗粒小、颜色深且皮厚，赤霞珠酿造出来后，葡萄酒通常拥有较深的酒体，单宁充沛，黑色水果、黑胡椒等典型香气。
7、为什么在波尔多人们喜欢拿赤霞珠与美乐等葡萄进行调配？
在追求平衡的波尔多，较重单宁酒体的赤霞珠往往需要与口感柔和的美乐进行调配，才能达到平衡的效果。
8、时常能在赤霞珠葡萄酒中闻到青椒味，请问这是怎么回事？
青椒味经常能在赤霞珠葡萄酒中闻到，但是我觉得这并不是个好的香气，不成熟的赤霞珠酿造出来经常会出现这类青椒的味道。
9、有哪一些知名的葡萄酒是采用大比例赤霞珠酿造的。
赤霞珠作为世界葡萄品种之王，在全世界都有由它酿制出的顶级葡萄酒，拉菲、拉图、啸鹰、奔富707等等数不胜数。
10、赤霞珠适合搭配什么美食？
赤霞珠丰富的单宁有利于柔化粗纤维，所以赤霞珠理想的搭配美食是肋眼、纽约客牛排与同样纤维较粗的羊排。
了解这些小问题之后，有没有对赤霞珠这个葡萄品种有个比较全面的认识了呢？
