“波尔多左岸杯”品酒大赛作为世界上最大的业余葡萄酒品鉴大赛之一，近日3位来自浙江工商大学的95后大学生拿到上海站冠军，并将于6月在拉菲古堡参加决赛。
在没有看到酒瓶、也没有任何提示的情况下，仅凭酒的颜色、香气及味道，以此来推断采摘的年份、葡萄品种、产区、大致的价格及优劣。这种大神级别的技能出现在3个95后男生身上，的确让人惊叹。前不久浙江工商大学的王钲清、崔江浩和蔡跃强参加了“波尔多左岸杯”品酒大赛，拿了上海站冠军，制胜的一招就是葡萄酒盲品。6月，他们将和其他7支来自亚洲、北美、欧洲、法国赛区的队伍在法国著名的拉菲古堡进行决赛。
夺冠后的崔江浩（右3）、王钲清（左7）、蔡跃强（左8），与评审团一起参加晚宴
“波尔多左岸杯”品酒大赛是世界上最大的业余葡萄酒品鉴大赛之一
法国的波尔多因葡萄酒而负盛名，有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区。大家熟识的五大名庄拉菲（Laflte-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）、奥比昂（Haut-Brion）、木桐（Mouton Rothschild）全部都在波尔多左岸。
“波尔多左岸杯（Left Bank Bordeaux Cup）”最早是“法国二十校品酒大赛”（20 Sur vin），由法国高等教育署举办，只面向法国高校。后来交由“波尔多左岸骑士会”（梅多克－格拉夫－苏玳－巴萨克木碗会，这4个都是波尔多左岸的产区）组织世界大学生品酒赛，延伸到面向欧洲、北美及亚洲。
它是世界上最大的业余葡萄酒品鉴大赛之一，今年已经是第16届。
比赛内容包括波尔多葡萄酒的基本知识竞赛和盲品比赛。其中，基本知识竞赛由10道问答题组成，不乏比较刁专和琐碎的问题。参赛队伍要展现他们对各种葡萄酒、其所属品牌与特性的认识，也需在酒庄、卷标、波尔多历史和品种分类等范畴上有丰富了解。三轮极具挑战性的盲品，包括辨别葡萄酒年份、鉴定葡萄酒的产区来源等。
“波尔多左岸杯”选拔赛的每个赛区将会产生两支品酒队（每队3名选手）进入决赛，亚洲赛区将选拔香港和上海赛场各产生的第一名进入决赛。
由三个95后组成的浙江工商大学队战胜清华复旦拿了上海站冠军
这个比赛名头有多大？先来看看上海站比赛的评审团，包括法国驻沪总领事、波尔多左岸邦坦骑士团主席、波尔多左岸骑士协会中国区代表等重量级人物。
这次上海站的比赛一共来了清华大学、复旦大学、对外经贸大学、浙江工商大学、四川外国语大学、淮阴师范学院、南京大学、韩国首尔大学等十支代表队。
崔江浩告诉钱报记者，比赛分理论和盲品，都是选择题，没有提纲和范围，和葡萄酒有关的知识都可能涉及，当然，是全英文的，还有法文单词。“理论题的第一题就是：如今世界上最伟大的侍酒师是哪个国家的？说实话当试题出现在屏幕上，我的脑子一片空白。因为之前复习的都是有关波尔多左岸的知识。”崔江浩说，前两题发挥得不太好，还好后面几题三个人齐心协力，拼到了盲品环节。
盲品考的是综合能力，不仅有理论知识，还有对一个产区、年份的感觉。一共分三轮，前两轮是红葡萄酒，最后一轮是白葡萄酒。“盲品环节有两道题，我们的答案和其他队伍都不一样，宣布的时候只有我们是对的，那种感觉真的很骄傲。”崔江浩说，他们三人分工，分别研究不同产区，这样在盲品题中更有效率。
三个人是第一次参赛，“原本我们的小目标是进前三。宣读名次的时候，第三名不是我们，第二名也不是我们，非常忐忑，难道……当宣读第一名，浙江工商大学的时候，激动得不得了，马上给我们的指导老师杨欣老师发回去两个字：第一。”
他们说对葡萄酒是真爱，其中一个家里还开过酒庄
崔江浩、王钲清和蔡跃强，分别是浙江工商大学大三、大二和大一学生。其中，王钲清和崔江浩都是国际酒店管理专业，三个人是因为对酒、对品酒的喜爱走到一块的。
王钲清说他的酒文化熏陶来自家乡和家庭，“贵州的茅台那么有名，家里原来又开过酒庄，所以我对各类酒产生爱好就开始研究。”其他两位同学也多少有家里的影响，而兴趣就是最好的老师，他们还一起办了个酒协，组织品酒活动。“我们也很感谢老师的支持，让我们做自己喜欢的事情。”
王钲清告诉钱报记者，他们的品酒练习就是一点一滴积累：有时候，AA制买一瓶酒回来，品它的产区和年份，“尽管还买不起很贵的名酒”；有时候，会去参加其他组织搞的品酒活动，比如大学生葡萄酒联盟，“可以品更多酒，也认识了很多爱酒的朋友和牛人”；还有的时候，会大着胆子去一些葡萄酒的展会、经销会，“在那里会认识很多酒庄的庄主和大咖，这种难得的机会当然不能错过”。
比赛之前，除了了解波尔多左岸的地理历史等，他们也参加了大学生葡萄酒联盟组织的培训。“其实波尔多左岸的葡萄酒我们并没全部品过，比赛时推理能力也挺重要的。”
另外一支亚洲队伍来自香港，这个学校有高大上的葡萄酒专业
“波尔多左岸杯”在亚洲设了两个赛区，一个是上海赛区，另外一个则是香港赛区。今年，香港赛区的冠军是香港理工大学。
香港理工大学的林明珠老师告诉钱报记者，三位学生都是研究生，这也是他们第一次参加比赛。他们平常都是在上班的，利用休息的时间来练习。“比赛当中，学生们的盲品红酒表现一般，脱颖而出的是最后一项甜点酒的盲品，他们拿到了满分。”
值得一提的是，香港理工大学的国际葡萄酒管理理学硕士学位课程，是亚太地区首个同类硕士课程。包括葡萄酒教育，侍酒，葡萄酒贸易，鉴赏及拍卖和葡萄酒观光等，“课程非常丰富与活泼。例如说酿酒学，我们有专业的酿酒博士带同学从葡萄的采收后处理、榨汁、发酵，到最后的装瓶与商标设计。还会带同学到户外，借仿真架构来了解葡萄树的栽种和插枝栽培等。”
有一门课说出来一定让人羡慕，就是到世界知名酒庄参访，“我们去年到法国的波尔多和勃艮第知名酒庄，了解目前法国葡萄酒贸易与营销的策略和管理。今年五月也将到美国加州去了解最新的葡萄酒酿酒技术，以及了解美国葡萄酒的相关历史与发展。”
另外，还有世界葡萄酒课，或者叫做葡萄酒的世界，主要介绍世界各国的葡萄酒，以及葡萄品种和相关知识，当中还包含了葡萄酒和美食的搭配。这门课由亚洲第一位葡萄酒大师（女性）李志延女士亲自授课。
