葡萄酒与癌症的关系一直很微妙：有研究称，适度饮用葡萄酒与某些癌症的形成有关，主要是乳腺癌，但还有不少研究表明，适度饮用葡萄酒能降低其它类型癌细胞的形成。
BMC旗下医学杂志《Complementary and Alternative Medicine》（补充和代替医疗）刊登了宾夕法尼亚大学的最新研究成果：葡萄酒能预防及对抗结肠癌。
结肠癌是美国第三大常见癌症，也是致死率位居第二的癌症，宾州大学研究人员分别测试了白藜芦醇和葡萄籽萃取物对患癌白鼠以及人体干细胞的作用。
对白藜芦醇的研究比较普遍，但同时补充葡萄籽原花青素还是新领域。研究论文第一作者、宾州大学食品科学系助理教授Jairam Vanamala博士称：“单独而论,白藜芦醇和葡萄籽原花青素都不是特别有效，但二者结合就取得了效果。”
研究的另一个关键方面在于：将这些葡萄中所含的化合物与舒林酸（欧洲用于结肠癌化疗的常用消炎药）药物进行对比。舒林酸固然药效显著，但能引起肠道出血。“因此我们想知道葡萄所含的化合物是否能抑制肿瘤，同时还没有舒林酸的副作用。”
研究人员将52只患癌白鼠分成四组分别注射，一组为控制组，一组注射舒林酸，两组注射不同剂量的白藜芦醇和葡萄籽提取物。
在培养皿进行的人体干细胞测试也分成两部分，一个注入舒林酸，一个注入白藜芦醇和葡萄籽提取物。
最终结果显示，接受葡萄化合物注射的白鼠中，肿瘤得到抑制的达50%以上。注射舒林酸的白鼠小组结果差不多，但均产生啮齿类动物溃疡症状。
培养皿实验显示，暴露于葡萄化合物环境中的结肠癌细胞生长能力有限。
Vanamala博士称，进食水果、蔬菜为主的人罹患结肠癌的几率比较低。“食疗”是最安全、成本最低的防癌、抗癌方式。虽然这些还需要更深入的研究，但本文的研究显然证实了葡萄籽提取物和白藜芦醇在化疗方面具有很大潜力。
