博若莱地底陈酿葡萄酒“重见天日” 年底发售

       去年春，博若莱产区做了一项类似海底陈酿的创新尝试——地下陈酿，以此分析地下陈酿与普通陈熟葡萄酒在口感上有何区别？现在，时间到了，深埋于特级产区布鲁依（Brouilly）地下的三桶2015年份佳酿“重见天日”，专家们可以对其状态、口感等项目进行比对分析。

       这三桶地下陈酿的2015年份布鲁依丘（Côte de Brouilly）佳酿均来自2015年份，于2016年4月10日埋到一座山坡的地底（埋土深度约2米多），此次挖出品尝后，计划于今年10月16日装瓶，对外发售。

       其中一桶是布鲁依丘混酿，由Domaine Père Benoit, Domaine de Franck Tavian, Michel Aubry和Patrice Monternier四家葡萄园提供，这四家酒园的葡萄酒分别代表着四种典型的火山土。

       第二桶酒由Château de Pierreux酒庄提供，第三桶来自Les Vignerons de Bel Air酒庄，当然都代表着各自的风土。

       据悉，地下陈酿的灵感来自小亚细亚和格鲁吉亚的古代游牧传说，过去，他们就是将葡萄酒埋于地下储藏的。不过，进行这项尝试的主要原因还是类似海底陈酿，即研究普通的陈酿酒与地下陈酿酒是否存在明显差异。

       地下陈酿酒的同时，当然还有一批相同的酒采用常规方式在地上陈熟。对比品鉴结束后，将于12月装瓶，估计有300瓶，届时会在L’Espace des Brouilly中心的葡萄酒商店内销售。