“在这里的一线城市，在上海或北京，我们看到越来越多来自澳大利亚、西班牙和智利的葡萄酒，因为消费者对新的产地和风格更加开放。”Vinexpo的首席执行官Guillaume Deglise说，该公司组织葡萄酒和烈酒交易会。
“与此同时，在二、三线城市，同样的消费者，尤其是年轻的消费者，也对这些国家感兴趣，因为他们提供了比法国更有竞争力的选择。”他补充道。
在过去10年里，澳大利亚对中国的出口额增长了大约两倍，因为高端葡萄酒(如Penfolds Grange)的销量增长最为强劲——这为其生产商Treasury Wine Estates创造了创纪录的利润。
与此同时，中国的投资至今也在葡萄酒供应链中流动，引发了相对较小的一阵澳大利亚葡萄酒资产的购买量。
去年5月，中国葡萄酒经销商YesMyWine在澳大利亚第五大酿酒师澳大利亚酿酒公司(Australian Vintage Ltd .)购买了15%的股份，并获得了董事会席位，这是该公司最大的投资之一。
这笔价值1650万美元的交易是通过中国投资公司Vintage China Fund LP达成的。
今年1月，烟台昌宇先锋酒业有限公司(Yantai Changyu Pioneer Wine Co Ltd)以1550万美元的价格收购了南澳大利亚葡萄园Kilikanoon的多数股权，这是近年来几笔规模较小的交易。
Hunter Valley realty agency Jurds的主管Cain Beckett说，他每月都会向中国买家出售一些葡萄园。
澳大利亚的税务办公室是唯一一个外国农业用地的官方追踪机构，它表示，隐私方面的担忧阻止了它披露中国拥有多少葡萄园。
位于阿德莱德的葡萄酒咨询公司Gaetjens Langley的主管Stephen Strachan表示，在澳大利亚各地购买葡萄园的外国买家中，约有一半来自中国。
Beckett估计，在猎人谷地区的250个葡萄园中，有50个是香港人或中国大陆买家拥有的。
其中有Iron Gate Estate、Semillon、Verdelho和Shiraz vines，几周前由总部位于香港的郭氏家族(Kuo family)收购，后者在深圳拥有一家电子部件制造厂。
38岁的Gavin Kuo说:“我们希望增加(生产)，但我们还在寻找亚洲市场中打开销量的方式。”他从悉尼搬来，好管理葡萄园。他说:“但我们必须小心，因为我们是一家精品酿酒厂，我们不能仅仅为了亚洲市场而改变某些口味。”
自中国在2016年取代美国成为澳大利亚最大的出口市场以来，葡萄酒制造商们已经加倍努力调整，雇佣说普通话的员工，制作中文标签，并在餐厅里摆出筷子。
澳大利亚的生产商们大多使用螺旋的密封盖，但他们已经改为软木塞来满足中国买家的偏好。法国葡萄酒通常使用软木塞，被认为是更传统、更有名气的葡萄酒。
一些澳大利亚的酒商已经尝试改变他们的葡萄酒的口味。winemaker Bill Sneddon在猎人谷的Allandale酒厂表示:"我会说，这是在出口方面我们最努力解决的一个问题。"
“我们生产的葡萄酒是否适合市场？我们是否已经尽己所能酿造了最好的葡萄酒，并根据市场作了调整？老实说，我不认为我们现在已经得到了答案。我们两方面都在尝试。”
最后，他补充道，他的酒厂只是想“用我们拥有的水果，尽力酿造出最好的葡萄酒。”
其他酿酒商担心，中国的购买热情可能会消失，或者生产商可能会受到澳大利亚奶粉和维生素制造商高关税的进口规则变化的冲击。
“每个人都在赚钱，但就像所有事物都有风险一样，这种增长水平不能永远持续下去。我们都知道这一点。”澳大利亚酿酒师联合会(Winemakers Federation of Australia)的首席执行官Tony Battaglene说。
对于像Sneddon和Peterson这样的酿酒商来说，这意味着他们的大部分葡萄酒都是在国内销售的。
