早在1个世纪以前，贝托林诺家族（Bertolino Family）就开始在皮埃蒙特阿斯蒂（Asti）的卡斯泰尔诺沃卡尔恰（Castelnuovo Calcea）产区从事葡萄酒贸易。20世纪20年代，贝托林诺家族迁居至隔壁的小镇尼扎蒙费拉托（Nizza Monferrato）。1927年，贝托林诺家族正式发布第一款贝托林诺葡萄酒（Bertolino）。1961年，迪诺、狄安娜和基安尼的曾祖父在阿斯蒂的因奇萨斯卡帕奇诺（Incisa Scapaccino）购买了保达庄园（Villa Bauda），创建了奥林保达酒庄。当时，酒庄以出产弗雷伊萨葡萄酒（Freisa）、莫斯卡托葡萄酒（Moscato）和巴贝拉葡萄酒（Barbera）等而在当地享有盛名。1998年，迪诺、狄安娜和基安尼继承了家族历史悠久的葡萄园，结合他们对葡萄酒的热爱和专业的酿酒知识，出产品质卓越的葡萄酒。现在，由知名的酿酒师基塞贝·加维欧拉（Giuseppe Caviola）担任酒庄的酿酒顾问。

　　

    奥林保达酒庄的葡萄园都位于阿斯蒂产区，共有7片 区。该产区主要受地中海气候的影响，夏季干燥炎热，冬季温和多雨。酒庄葡萄园里的土壤类型多样，主要由砂质黏土、泥灰岩和上新世地质时代的砂质沉积土组成，有利于种植品质卓越的葡萄。园中主要种植的葡萄品种有莫斯卡托、巴贝拉和格丽尼奥里诺（Grignolino）等。最早的葡萄始种于1950年。酒庄根据不同的土壤特性，分别种植最适宜的葡萄品种，采用可持续发展种植模式严格管理葡萄园，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。

 

　　奥林保达酒庄结合先进的酿酒设备和传统精湛的酿酒技术，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒，现已正式发布的酒款有Gambero Rosso、Duemilavini和Tenuta Olim Bauda Gavi等，深受广大消费者的喜爱。其中部分酒款还曾多次获得罗伯特‧派克（Robert Parker）90分的高分评价。