1925年，曼卓·乔瓦尼购买了一处教区庄园，并由此开启了酿酒之路。随后的几年，曼卓家族又相继收购了梦馥迪（Monforte d'Alba）当地一些颇有名气的葡萄园，多数位于卡索来图（Castelletto）和格莱莫莱尔（Gramolere）山区附近。进入21世纪，曼卓家族的莫罗·曼卓（Mauro Manzone）和米雷拉·曼卓（Mirella Manzone）分别于2005年和2012年加入家族生意，参与酒庄的经营和管理。莫罗和米雷拉两人均毕业于阿尔巴（Alba）当地享有盛名的酿酒学校。

 

　　曼卓酒庄拥有三大葡萄园，分别被命名为“高地”（Elevation）、“峻岭”（Extreme Steepness）和“宏土”（Great Terroir）。为了保证葡萄酒的品质，这三大葡萄园每年只生产约50,000瓶葡萄酒。曼卓酒庄遵循“健康”和“可持续”的葡萄栽培理念，培育了一批优质的葡萄园。在这些葡萄园的管理中，很少使用化学肥料，主要是采用杂草、植物等绿肥，葡萄农们在必要的时候进行除草，但这些草会就地保留在葡萄株附近，以形成独特的腐殖土，为葡萄园增加养分。

 

　　曼卓酒庄以酿造红葡萄酒为主，所有的葡萄酒都未加以分类，酿造过程中尽量减少二氧化硫的使用，采用未经过滤装瓶。内比奥罗（Nebbiolo）是曼卓酒庄的主要酿酒葡萄，酒庄主要推出布瑞卡巴罗洛红葡萄酒（Bricat Barolo ）和卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒（Gramolere Barolo ）等多种酒款。