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探寻2015年份布鲁奈罗Brunello之三——走上单一园之路的Val di Suga酒庄

2020-05-15 17:10:51作者:WineITA团队来源:
摘要: 2015年份的成功除了完美的天时,还有来自酒庄运营方面的原因。这一年,产区内不少酒庄都在原有的产品阵营中加入新的单一园布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)酒款。我们专程采访了意大利贝塔尼集团(Bertani Domains)在布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)产区的Val di Suga酒庄。2012年,集团首席运营官(CMO)安德烈·罗纳迪(Adrea Lonardi)在Val di Suga酒庄中启动了单一园布鲁奈罗项目,根据不同葡萄园的不同风土和葡萄的特点,采用各不相同的方式酿造
ABSTRACT: Single Cru practice was taken by more and more Montalcino producers, which is regarded as one of the reasons making 2015 a great vintage for Brunello di Montalcino. WineITA.com made an exclusive interview with Pietro Riccobono, winemaker of Val di Suga. The winery belonging to Bertani Domains initiated the single Cru project since 2012 led by talented Andrea Lonardi.

       2015年份布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红最大的魅力在于其出色的平衡性。

       这一年,许多酒庄出品的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红普遍圆润丰满,同时又有充满果味的清新感、理想的酸度,支撑起天鹅绒般的成熟口感。2015年份的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红呈现出桑娇维塞葡萄的典型复杂香气,不会让人联想到这是一个炎热的年份,反而体现出桑娇维塞在较凉爽的年份所具有的特点。在偏热的年份里依然能收获绚烂的酸度与典型复杂的香气,让2015年份在布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)产区的五星年份里脱颖而出。

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       也有一些业内人士认为,2015年份的成功除了完美的天时,还有来自酒庄运营方面的原因。这一年,产区内不少酒庄都在原有的产品阵营中加入新的单一园布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)酒款。是否采取单一园体系,是近些年来布鲁奈罗产区发展的热议话题。

        2019年10月,产区协会在曾明确向 表示过,协会目前并没有官方划分、确立任何单一园。传统意义上,布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红是采用来自不同葡萄园的桑娇维塞葡萄进行混酿。但不能否认的是,越来越多的酒庄开始了自己的单一园之路。尤其是近年来,外来资本、人才和智慧不断涌入,布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)产区在国际市场的美誉度也不断上升,朝着更为精细化、国际化的模式发展,是跻身世界顶级产区的未来之路。

       在探寻2015年份布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)时,我们专程采访了意大利贝塔尼集团(Bertani Domains)在布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)产区的Val di Suga酒庄。整个Val di Suga酒庄占地120公顷,其中有55公顷桑娇维塞葡萄园,分布于三个地理位置、地形和气候各不相同的葡萄园。2012年,集团首席运营官(CMO)安德烈·罗纳迪(Adrea Lonardi)在Val di Suga酒庄中启动了单一园布鲁奈罗项目,根据不同葡萄园的不同风土和葡萄的特点,采用各不相同的方式酿造单一园布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红。

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Vigna del Lago

        在蒙塔奇诺镇北部的Vigna del Lago葡萄园约有23公顷,园中土壤主要是来自上新世的钙质泥灰岩。这个葡萄园的桑娇维塞是酒庄葡萄园里最晚成熟的。酿造时,Vigna del Lago单一园布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)须放置于5000升大橡木桶中陈酿,风格优雅,酒体平衡,色泽更浅,具有柑橘类水果和香料气息。2015年份的Vigna del Lago单一园布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)干红获得了詹姆斯·萨科林(JameSuckling)的94分,《醇鉴Decanter》杂志的92分,《葡萄酒爱好者WE》杂志的93分,Vinous的92分。

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Poggio al Granchio

       在蒙塔奇诺镇东南方向的Poggio al Granchio葡萄园约18公顷,处于一个狭窄山谷中,海拔约450米。这里的温度总体更高,风雨更少,昼夜温差非常明显,园中的土壤以Galestro复理石为主,收获的桑娇维塞葡萄果粒相对更小、更集中。Poggio al Granchio单一园布鲁奈罗干红先在法国小橡木桶中短暂过渡以固色,然后在6000升的大橡木桶中进行陈酿。通常这个单一园布鲁奈罗干红酸度更高,矿物质感更强,口感更丰富。2015年份的Poggio al Granchio单一园布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林(Jame Suckling)94分,《醇鉴Decanter》杂志93分,Falstaff94分,Vinous94分。

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Vigna Spuntali

       在蒙塔奇诺镇西南方向的Vigna Spuntali葡萄园约有15公顷,位于丘陵缓坡中,海拔约300米,朝向西南,阳光充沛,面朝大海,可以在炎热夏季吹拂到来自海洋的凉爽清风。这里的土壤是来自于始新世的石灰岩、粘土,含有沙土陈分,也有海相岩屑与化石。这个单一园的布鲁奈罗在法国小橡木桶中陈酿,酒体强健而不沉重,结构感强,酒精度更高,具有甜美的单宁。气息丰富,包括罐头水果、干的百里香、橙皮等香料气息、烟草和巧克力香气等。2015年份的的Vigna Spuntali单一园布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林(Jame Suckling)93分,《醇鉴Decanter》杂志94分,《葡萄酒爱好者WE》杂志90分,Vinous95分。

       除了以上三款单一园布鲁奈罗干红,酒庄还出品Val di Suga布鲁奈罗干红,这是采用三个葡萄园的葡萄,以相同的比例混酿的布鲁奈罗干红。Val di Suga布鲁奈罗在在橡木桶中陈年的时间相对短一些,以控制桑娇维塞葡萄的氧化。2015年份Val di Suga布鲁奈罗干红获得詹姆斯·萨科林(Jame Suckling)92分,《醇鉴Decanter》杂志92分。

       目前,Val di Suga品牌在中国市场由美亚酩庄ACC Wine独家代理。

        :请简要回顾您的葡萄园2015年份气候的最主要特征,并总结您酒庄2015年份的布鲁奈罗葡萄品质怎样?

       Val di Suga 酒庄酿酒师Pietro Riccobono :

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Val di Suga 酒庄酿酒师Pietro Riccobono

        2015年是Val di Suga酒庄一个独特的年份。冬季温度正常,但降水与往年平均相比更少。春季气温柔和,3、4月有规则的降水,缓和了冬季的干燥。5月非常干燥,保证了果串的健康,让叶幕平衡发展。夏季很炎热,但降水频繁,让葡萄藤免受缺水的压力,也让酚类物质更好的成熟,这是一个伟大年份的必要条件。9月初期,有适度的降水,缓解了高温也推迟了葡萄的成熟。更显著的温差让葡萄更缓慢的合成多酚类和香气物质,收获的葡萄更丰富。2015年,我们的采摘是在10月上旬进行,一旦我们认为葡萄已经具有复杂的气息和优雅的单宁,就会立即采摘。2015年份的葡萄还具有高于平均水平的自然酸度,这非常重要,预示着2015年份酒品质高且珍稀。

        :您的2015年份布鲁奈罗葡萄酒有什么突出的风格特征?陈年潜力怎样?

       Val di Suga 酒庄酿酒师Pietro Riccobono :

       Val di Suga布鲁奈罗干红是采用酒庄的三个不同葡萄园的葡萄的混酿,结构非常平衡,具有鲜明浓郁的意大利血橙等柑橘水果风味,以及复杂的地中海乡植物(番樱桃、蜡菊、百里香、和金雀花)气息。这款布鲁奈罗具有生动、垂直的酸度结构,支撑着浓郁、集中的口感,单宁丰富、丝滑,余味长而柔和,至少有15-20年的陈年潜力。

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      :您个人怎样评价2015年份的布鲁奈罗葡萄酒?

       Val di Suga 酒庄酿酒师Pietro Riccobono :

       2015是非凡的年份。这一年的布鲁奈罗干红具有非凡的优雅性和清新度,口感持久绵长,适合在多种场合应用。在未来许多年,人们都会反复谈论2015年份。

 

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