摘要：
意大利东北部威尼托（Veneto）大区的瓦波利切拉（Valpolicella）是举世闻名的高品质红葡萄酒产地。阿玛罗奈（Amarone della Vaopoicella）、里帕索（Valpolicella Ripasso）等，都是采用当地的本土葡萄品种柯维娜（Corvina）、柯维诺内（Corvinone）与龙迪内拉（Rondinella）等葡萄混酿而成。
ABSTRACT：
意大利东北部威尼托（Veneto）大区的瓦波利切拉（Valpolicella）是举世闻名的高品质红葡萄酒产地。阿玛罗奈（Amarone della Vaopoicella）、里帕索（Valpolicella Ripasso）等，都是采用当地的本土葡萄品种柯维娜（Corvina）、柯维诺内（Corvinone）与龙迪内拉（Rondinella）等葡萄混酿而成。当地传统的风干法（Appassimento）酿造技艺，赋予了阿玛罗奈（Amarone della Vaopoicella）干红圆润饱满的酒体和顺滑的口感，得到世界消费者的喜爱。
Corvina
Corvinone
今年瓦波利切拉（Valpolicella）地区的采摘季已经开启。目前，从各方面来看，产区里的葡萄都非常健康。
今年瓦波利切拉产区很可能是一个非常出色的年份，不仅因为酿酒师们辛勤的田间管理和劳动，还因为今年的气候条件极为有力。今年8月份炎热干燥，昼夜温差非常理想，弥补了年初葡萄酚类物质发展迟缓的不足。
瓦波利切拉葡萄酒协会主席Christian Marchesini告诉
：“产区协会根据监测情况绘制的葡萄成熟曲线图及葡萄成分化学分析都显示，今年葡萄的糖分累积过程非常理想，含糖量要比前几年的平均值更高，已经超过了最低要求。同时还具有出色的糖酸平衡，苹果酸与酒石酸都达到了出色的水平。“
他还补充道：“最后但也是很重要的一点，今年葡萄的花青素含量也非常充足，而且具有很好的可萃性，我们可以期待今年的葡萄酒会具有浓郁的色泽和优雅的香气。毫无疑问，2021将是一个值得被记住的年份。”
还连线了意大利另一顶级红葡萄酒巴罗洛（Barolo）产区。巴罗洛、巴巴莱斯科、多耶阿尼及朗格葡萄酒产区协会发言人Ilaria Bertini告诉
：”从目前的情况来看，整个皮埃蒙特（不仅是朗格地区）今年的葡萄产量可能会减少10%左右。朗格（Langhe）地区虽然产量下降，但葡萄的品质令人期待，尤其是糖酸平衡非常出色。目前，对内比奥罗（Nebbiolo）葡萄的采收还没有展开。“
据了解，今年朗格地区的酒庄已经采收了白葡萄品种，例如白莫斯卡托（Moscato bianco）等，和较早熟的红葡萄品种（例如多姿桃Dolcetto）。
