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Canelli卡奈利阿斯蒂Moscato d’Asti甜起泡酒法定产区的明珠

2017-07-14 09:13:47作者:Rebecca Wang来源:

摘要：卡奈利（Canelli）是阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d’Asti DOCG）甜微起泡酒产区中最有影响力的小产区，因为风土和酿造传统，卡奈利（Canelli）地区出品的Moscato d’Asti的品质普遍比较优异，是阿斯蒂甜起泡酒产区中的一颗明珠。

ABSTRACT： Il Moscato d’Asti Canelli è una denominazione giovane, il primo anno di produzione è la vendemmia 2011, ma i dati dell’export dicono che il 50% viene già consumata sui mercati esteri. Il territorio che “a buon diritto, può chiamarsi zona del Moscato”, viene circoscritto già alla fine dell’Ottocento, a quell’area delimitata a nord da Asti e dal fiume Tanaro, a sud dal fiume Bormida e contigua alle Langhe, che trova in Canelli il suo fulcro centrale.

7月8日，第四届卡奈利与葡萄酒的色彩（Il Canelli e i colori del vino）甜蜜之夜活动，在盛产甜起泡酒的意大利皮埃蒙特大区阿斯蒂产区卡奈利（Canelli）镇举行。卡奈利（Canelli）是阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d’Asti DOCG）甜微起泡酒产区中最有影响力的小产区，因为风土和酿造传统，卡奈利（Canelli）地区出品的Moscato d’Asti的品质普遍比较优异，是阿斯蒂甜起泡酒产区中的一颗明珠。

卡奈利（Canelli）地区的历史可追溯到罗马时代，一直保持和葡萄酒酿造的传统，持续至今。在中世纪的时候，卡奈利（Canelli）成为皮埃蒙特大区乃至意大利最早也最适合种植莫斯卡托（Moscato）葡萄的地区之一。莫斯卡托使卡奈利（Canelli）获得了更多的关注，经过几个世纪的发展，莫斯卡托（Moscato）已经和卡奈利（Canelli）地区人们的生活紧密的联系在一起，人们提起卡奈利（Canelli），往往会想起这里高品质的莫斯卡托甜起泡酒（Moscato d’Asti DOCG）。

数个世纪的历史沉淀在卡奈利（Canelli）起伏的山丘之间，这些蕴育着甜美的丘陵山区，位于海拔200到500米之间，时而平缓、时而陡峭。这里独一无二的土壤，是亚得里亚海退去后留下的海底沉积物，混合了粘土和石灰石岩石。这些淡黄色和白色的石灰石，能够给葡萄提供更丰富的微量元素。

当地的酒农通常会在朝阳的坡地上种植莫斯卡托葡萄，北部是阿尔卑斯山脉，南部则离亚得里亚海的距离很近，夏季具有充分且长时间的太阳照射，和适当的雨水，使这里具备了莫斯卡托葡萄成长理想的微气候。

生长在卡奈利（Canelli）的莫斯卡托葡萄，具有更丰富浓郁和芳香，以及更高的含糖量，葡萄汁液是闪耀着金黄色的光。较高的昼夜温差，可以使葡萄在酿造成葡萄酒时有更好的酸度和甜度的平衡，持久的新鲜度和芳香。

这里的阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti）起泡酒，既适合与糕点、奶油和水果甜品搭配，也可以配搭咸味的菜肴，比如奶酪、意大利饺子、开胃菜和萨拉米香肠。

卡奈利（Moscato d’Asti DOCG Canelli）成为阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d’Asti DOCG）甜微起泡酒产区中的小产区的时间并不长，第一个年份是2011年，目前超过一半的产品销售到海外市场。在短短的几年间，卡奈利（Canelli）的莫斯卡托葡萄酒产量迅速增加，从最初的95000瓶，增长到去年的22万瓶。