探寻2015年份布鲁奈罗Brunello之二－西南部Castelli Martinozzi酒庄

       桑娇维塞（Sangiovese）非常多变，对生长环境、气候非常敏感，在不同年份的表现差异很大。对桑娇维塞葡萄酒产区而言，遇上一个伟大的年份并不容易，遇上一个教科书般的伟大年份更不容易。2015年，对布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区而言就是一个教科书般的出色年份。

      在施安蒂（Chianti）、经典基安蒂（Chianti Classico）或是在贵族酒（Vino Nobile di Montelpulcinao）等产区，都允许将桑娇维塞与一定比例的其它品种进行混酿，可以在一定程度上减轻桑娇维塞葡萄的年份差异。但在布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区，必须要用100％的桑娇维塞葡萄（当地称Brunello）酿造。

       布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区的2015年比多雨潮湿的2014年降水少、气温高，但在年初冬季也储备了足够的水分以应对最炎热的夏季。2015年夏季的昼夜温差也较大，让果实的多酚类物质、香气物质可以更缓慢、均匀的成熟。2015年份的布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）干红整体呈现出力量感，产区各处不同的海拔、土壤构成等，又给不同酒庄的出品带来更多的复杂层次。2015年份是一个属于劳动者的年份，又少谨遵天时进行田间管理的小酒庄也酿造出品质很高的葡萄酒，并非只有大名庄才会出好酒。

        为探寻2015年这个布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）产区教科书般的年份，本文中 来到了产区的西南，对Castelli Martinozzi酒庄进行专访。

        Castelli Martinozzi酒庄位于蒙塔奇诺镇西南约8公里，在索德拉（Casa Basa di Gianfranco Soldera）酒庄以东约600米处。Castelli Martinozzi酒庄占地120公顷，其中桑娇维塞葡萄园有12公顷，分布在海拔400-500米的丘陵中，朝向西南，平均树龄20年，种植密度约每公顷5000株，采用高登短枝法培育。

        站在Castelli Martinozzi酒庄的Brunello葡萄园中，既可以看到东南方向的Amiata山，天气好时也能远眺第勒尼安（Tyrrhenian）海。较高的海拔、独特的地理位置，给Castelli Martinozzi的Brunello葡萄园带来特殊的气候影响。

       Castelli Martinozzi的2015年份布鲁奈罗干红获得了詹姆斯·萨科林（JameSuckling）的95分，《葡萄酒爱好者WE》杂志的90分评价。

        ：请简要介绍您的葡萄园2015年份气候的最主要特征。2015年份的布鲁奈罗葡萄品质怎样？

        Castelli Martinozzi酒庄庄主Federico Nannetti：

        2015年份的天气突出特征是炎热干燥，这对布鲁奈罗葡萄的成长、成熟非常有利。2015是产区评定的“五星”年份，人们也将这一年定义为“世纪年份”。

          ：您的酒庄2015年份布鲁奈罗干红有什么突出的风格特征？陈年潜力怎样？

        Castelli Martinozzi酒庄庄主Federico Nannetti：

         2015年理想、有利的天气条件让我们酒庄这年份的布鲁奈罗干红非常平衡，以成熟的红色水果、黑加仑香气为主导的果味，交织着紫罗兰、咖啡、巧克力粉、灌木丛等气息。这种风味与柔和的单宁、优雅的酸度、丰满的酒体融合一体，形成这款酒引人入胜的结构，余味非常持久。我们酒庄采用相对更现代的酿造技术，我们的布鲁奈罗干红需要在大法国橡木桶中陈年，因此也具有类似香草的气息，令人愉悦。我们的2015年份布鲁奈罗干红现在就可以开瓶饮用，当然也可以在长期陈年，我认为它的酒体结构可以在瓶中演进30年以上。

        ：您个人怎样评价2015年份的布鲁奈罗干红？

        Castelli Martinozzi酒庄庄主Federico Nannetti：

        我的目标是酿出愉悦易饮又具有复杂层次、较为严肃的葡萄酒。2015年由于完美的天气条件，我们不费力的就实现了这个目标，酿造出酒体丰满而优雅的布鲁奈罗干红。我从不盲目追随所谓的酿造潮流，同时我也不希望酿造出过于沉闷的酒，让人喝了一杯就感到厌烦。我认为一款成功的葡萄酒酒是让人们忍不住频频举杯，给人留下愉快的印象。Castelli Martinozzi的布鲁奈罗干红干红就是这样一种风格的酒，兼具复杂度、浓郁度和优雅性。