摘要：
获得全国考试成绩第五名的回翔，毕业于意大利博罗尼亚大学葡萄与
与葡萄酒酿造专业，目前在河北省石家庄市经营一家商贸公司——河北亚平宁商贸有限公司，主营意大利葡萄酒。
ABSTRACT：
Hui Xiang, who won the fifth place in the national examination, graduated from the University of Bologna, Italy, majoring in grape and grape planting and winemaking. Currently, he runs a trading company in Shijiazhuang City, Hebei Province-Hebei Yapingning Trading Co., Ltd., which specializes in Italian wine .
2020年11月1日丽意意酒专家一级认证在线考试成绩正式发布，全国共有57名学员顺利通过选择题和简答题两部分考试，拿到含金量极高的丽意意酒专家一级认证证书。
获得此次考试全国成绩排名第五位的回翔来自石家庄，她毕业于意大利博罗尼亚大学
与葡萄酒酿造专业。回国后，回翔在石家庄市创立了河北亚平宁商贸有限公司，经营意大利葡萄酒相关业务。
1.勤学之苦与偶然之甜
谈起在意大利的求学生涯，回翔分享了许多有趣的经历。“我的专业是
和葡萄酒酿造。学了几个月之后才知道这是个体力密集型专业，绝大部分学生都是男性。当时教授給我们留的作业就是每人照管几行葡萄藤。从 3月到8月，每一天都有不同的田间管理工作要做。比如給葡萄剪枝，真的能剪到手疼。采摘的时候，我们会参加酒庄的实际工作，蹲跪在地上摘葡萄，非常辛苦，当然最后得到报酬的确不菲。”
回翔还回忆起一次在酒庄实习的趣事：“实习时，我们要学习用泵每天做两次倒罐。和我一组的一位奥地利女生没连接好导管，导致一开泵后，酒液直接泄漏喷洒出来，把我们俩全身都浇透了。我的教授还开玩笑说：这是你们这辈子洗的最贵的一次澡！”
奥斯塔谷（Val d’Aosta）葡萄园
专业学习的几年让回翔对意大利意大利风土的多变积累下直观深刻的感受。“我们
的教授以严厉而出名，但他教給我们很多。他亲自开车带我们去意大利最西北部的大区奥斯塔谷（Val d’Aosta）。我第一次看到在那么陡峭、狭窄的山坡上也能种葡萄，第一次明白为什么意大利会有各种不同的
、灌溉方式，领略到风土对葡萄的影响。意大利的风土地貌太丰富多样了。”
虽然从大学就开始专业学习葡萄酒种植酿造知识，但真正让回翔彻底爱上葡萄酒，却是在一个再平常不过的小集市上。“有一次到我们居住的小镇上赶集，喝到了一款意大利北部的琼瑶浆葡萄酒，我才发现原来有这么好喝的酒！” 回国之后，回翔坚定的决定从事与意大利葡萄酒相关的工作。
2.把热情传递给更多同胞
普利亚大区传统的Trulli石头屋
回翔把自己现在的工作一分为二。一方面为不同的客户推荐符合他们需求的酒，另一方面就是组织酒庄旅游，带领对意大利酒感兴趣的中国消费者徜徉于意大利各个优美的产区，体会当地的风情。实践出真知，游历长见识，旅行途中，总会发生许多让人印象深刻的故事。酒庄旅游，是回翔认为最为有效、最令人愉快的意大利葡萄酒学习方式之一。“我希望把自己对意大利风土的热情传递、分享给更多的同胞。”回翔表示。
西西里岛海洋中的海豚
回翔回忆道：“有一次，我们在西西里岛埃特纳（Etna）火山山腰的一家酒庄葡萄园参观时，由于葡萄园土壤覆盖厚厚的火山灰，把鞋直接踩坏了！这让我记住了火山产区的土壤特点。”
西西里岛锡拉库萨（Siracusa）
酒庄游活动，让回翔和客户都受益匪浅。每次酒庄游，他们都会对葡萄酒及其意大利这个国家有更深刻的认识。“每家酒庄对葡萄酒的表达都诠释在了自己的酒中。保持自己，坚持做自己，才是与市场上同类产品区分开最主要的原因。”
巴西利卡塔（Basilicata）大区的千年古城马泰拉（Matera） ，这里的景色非常震撼，但是由于交通不太便利，很多意大利人也没去过。
对葡萄酒了解越深入，回翔发现很难选择一个最喜爱的产区，皮埃蒙特（Piemonte）、托斯卡纳（Toscana）等不少大区的酒都很有特色。但目前适合国内市场的可能是托斯卡纳（Toscana）。“意大利葡萄酒的最大亮点就是更具性价比，酒种类更丰富。”回翔总是这样告诉自己的客户。
学习的过程中，即使是科班出身的回翔也遇到了意酒爱好者共同的难题：产区的复杂以及葡萄品种的丰富，在记忆过程中总会有偏差.“意大利葡萄酒品种类太多，总会遇到不熟悉的酒，所以一直要不断去各个产区，与不同的酒庄交流，至今也不敢说了解意大利酒，要么爱喝，要么多学习，要么多去意大利看看，它总会给你惊喜！”回翔说。
快速了解意大利葡萄酒，回翔也有自己的绝招：“在展会中，要集中精力先喝同一产区的酒，对比找到共同点以及各家特色。平时多关注
，干货的补充也是极为必要的。”
