摘要：
成立于2006年的南京犀牛酒窖是南京市成立较早的葡萄酒贸易专营企业，也是专业的葡萄酒教育培训机构，在南京的葡萄酒消费圈层中拥有良好的口碑。
ABSTRACT：
“健康成熟的葡萄酒市场需要与之匹配的葡萄酒教育体系，碎片化、丰富、复杂的意大利葡萄酒更是如此。葡萄酒进口商、经营者要逐步走向专业化，这样才能拥有选出好产品的能力和更好的推广产品的能力。教育的赋能不仅能刺激消费者的消费欲望，还可以培养持久的消费习惯。”
主编Jeff Gong在
2021意大利葡萄酒年度峰会（第六届）上认为，“只有葡萄酒教育做好了，市场才能成功。”
从2019年起，
连续三年主办丽意意酒专家一级认证20城巡回课，得到了各城市合作伙伴的鼎力支持。成立于2006年的南京犀牛酒窖是南京市成立较早的葡萄酒贸易专营企业，也是专业的葡萄酒教育培训机构，在南京的葡萄酒消费圈层中拥有良好的口碑。
坐标：南京
江苏省省会，中国东部地区重要的中心城市，常住人口超931万人。
2021年度
优秀合作伙伴
南京犀牛酒窖（Nanjing Rhino Cellar）
南京犀牛酒窖贸易有限公司 总经理 培训讲师 宫雪
南京葡萄酒课程丰富 意酒教育处于初阶水平
：南京的葡萄酒教育现状如何？目前南京当地针对意大利葡萄酒的教育处于什么水平？
南京犀牛酒窖贸易有限公司总经理 培训讲师 宫雪：
南京的葡萄酒教育相关课程比较丰富，消费者的葡萄酒专业度也在逐渐提高。比较热门的葡萄酒培训主要以WSET为主。随着年初WSET官宣获批在中国大陆恢复业务，咨询这一课程的学员也越来越多。另外还有法国Cafa、逸香ESW，以及一些小产区课程如澳大利亚、新西兰、南非、波尔多、勃艮第。
除此以外，电视剧《山海情》的热播，也让贺兰山东麓葡萄酒课程掀起了一波热潮，不仅吸引了众多葡萄酒爱好者和酒商，也十分受来自其他各行各业人士的青睐。
意大利是一个自身特色比较突出的葡萄酒产区，多样的本土葡萄品种、复杂难懂的产区名称等因素让南京的意大利葡萄酒教育还处于比较初阶的水平。
教育让消费者更理性 促成更多消费
：您认为葡萄酒教育对于推动消费和市场发展起到了什么样的作用？
南京犀牛酒窖贸易有限公司总经理 培训讲师 宫雪：
专业的葡萄酒教育可以提高消费者对葡萄酒的兴趣和消费葡萄酒的热情，同时也让消费者变得更加理性和专业，学会根据自己的偏爱喜好选择葡萄酒产品，而且能够对葡萄酒的品质和价格进行一定的评判，不再任凭酒商“忽悠”和看包装定价。
随着对葡萄酒认知的提高，消费者有信心独立选购葡萄酒，不用担心被骗或者遇到假酒，也避免了因为担心价格过高而不敢询问最后索性放弃的情况，在一定程度上促进了更多名庄大酒的消费，所以我认为，专业的葡萄酒教育对于葡萄酒市场的规范和发展具有积极的推动作用。
葡萄酒消费量逐年上升 小众精品酒更受青睐
：过去几年中南京的葡萄酒消费有什么样的变化趋势？
南京犀牛酒窖贸易有限公司总经理 培训讲师 宫雪：
最初，南京的葡萄酒消费者普遍比较青睐法国葡萄酒，近几年，世界上其他葡萄酒国家和产区的葡萄酒，包括中国本地的葡萄酒慢慢得到了消费者的认可。南京消费者对于名庄葡萄酒的消费也变得更加理性，不再盲目崇拜大品牌和知名酒庄，性价比更高的精品小众酒的消费越来越多，而且南京葡萄酒的总消费量也在逐年上升。
让知识体系融入学员认知
：在葡萄酒教育方面，您有什么经验、心得和做法可以分享？
南京犀牛酒窖贸易有限公司总经理培训讲师 宫雪：
我认为帮助学员搭建完善的葡萄酒知识框架体系非常重要，要让学员清楚地了解自己所学知识点位于葡萄酒版图的哪个位置。在进行系统学习之前，学员了解的知识点都是零碎的，没有逻辑条理的，清晰的知识框架不仅可以帮助学员进行葡萄酒的进阶学习，同时可以让学员对学习过的知识加深记忆。
建立好框架后再把知识点的细节填充到这个框架里，这样学员在课程结束后，可以进行日常自学，把自己所学的知识点进行整合。我一般还会帮助学员把所学内容做成思维导图以进一步加深他们对知识的记忆和理解。
南京犀牛酒窖 Rhino Cellar
南京犀牛酒窖成立于2006年，是南京市成立较早的专业经营葡萄酒贸易的企业之一。公司主营法国、德国、意大利、中国、美国、智利、阿根廷，新西兰等世界产酒国家的精品酒庄葡萄酒，并有少量世界名庄酒的配额。
南京犀牛酒窖还是一家专业的葡萄酒教育培训机构，拥有贺兰山东麓葡萄酒银川产区认证课程的官方授权讲师和课程开设资质，给消费者带来中国宁夏贺兰山产区的风土文化与葡萄美酒。同时还是英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine & Spirit Education Trust，简称WSET）官方正式授权的培训机构，提供WSET一级和二级葡萄酒认证课程。
南京犀牛酒窖还针对不同需求的人群开设Inside Burgundy勃艮第葡萄酒初级和中级课程，并自主研发了犀牛葡萄酒文化课程，受到会员客户的热烈反响。未来我们还计划开设更多针对世界各产区及其他酒类的教育培训课程。
公司专业的葡萄酒教育每年帮助数百学员在葡萄酒学习的道路上，精益求精，打开机遇的大门，这其中包括酒类从业者、葡萄酒爱好者、企业老板、公务人员等等。同时，公司已成功举办数百期专业的企业葡萄酒文化培训，为地产、银行、证券、医药、女性形象美学、酒商、葡萄酒爱好者等各行各业的人们带去生动、专业的葡萄酒文化。
