蒙特布查诺贵族酒保证法定产区Vino Nobile di Montepulciano DOCG
所在大区：托斯卡纳
历史：1966年确立为DOC产区，1980年升级为DOCG产区。
葡萄园面积：约2000公顷（2019年）。
主要葡萄品种：桑娇维塞（Sangiovese）
贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区是托斯卡纳大区诸多以桑娇维塞（Sangiovese）葡萄为主导品种的红葡萄酒保证法定产区之一，位于意大利托斯卡纳大区东南部的蒙特布查诺镇（Montepulciano）。在这里，桑娇维塞（Sangiovese）被习惯性的叫做Prugnolo Gentile（淡雅的布鲁诺罗）。
贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区位于托斯卡纳内陆的东南部，相比位于其西北部同样以桑娇维塞为主导品种的经典基安蒂（Chianti Classico）等产区气候更温和，出产的葡萄酒往往果味丰富、酸度清新，结构扎实，单宁甜美。
图源consorziovinonobile
值得注意的是，贵族酒产区所在的蒙特布查诺（Montepulciano）镇与意大利中部较为常见的蒙特布查诺（Montepulciano）红葡萄同名，但二者没有任何关联。
蒙特布查诺镇 图源consorziovinonobile
蒙特布查诺（Montepulciano）镇的地貌多为起伏的丘陵，海拔在200-600米左右。土壤多为较松散的沙土或沙质黏土，含有鹅卵石和来自上新世中晚期的海洋贝类化石层。贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区位于奥克里亚河（Ocria）和基亚纳河（Chiana）之间，占地面积约1.65万公顷，其中葡萄园面积约为2000公顷，属于温暖的地中海气候。
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蒙特布查诺镇的葡萄栽培可以追溯到古老的伊特鲁里亚时代。在中世纪时，蒙特布查诺镇的经济文化已经较为发达。19世纪，蒙特布查诺镇逐渐成为托斯卡纳南部重要的农产品、食品交易中心。“贵族酒Vino Nobile”的得名，主要是因为蒙特布查诺的这种葡萄酒历来备受当地王公贵族、教皇等上流社会人士深爱。
早在1700年前后，人们就不吝对贵族酒寄予较高的赞誉。作家兼诗人弗朗西斯科·雷迪（Francesco Redi），甚至在作品《托斯卡纳美酒Bacco in Toscana》中称其为“葡萄酒之王”，在当时是托斯卡纳醉受追捧的葡萄酒。
在漫长的历史长河里，贵族酒也曾度过了一段暗淡艰难的岁月。
19世纪中期到 20世纪初，贵族酒曾一度消失在人们的视野中。
20年代2、30年代，随着当地一批具有执着探索精神的酒庄不断奉献出高品质酒款，贵族酒重回市场主流，并逐渐获得了国际市场认可。
二战之后，尤其是20世纪80年代开始，贵族酒产区经过多年的积累，跻身意大利高品质红葡萄酒产区之列。
葡萄园种植规定
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贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区对葡萄园有较为严格的要求，必须是朝向好的坡地，此外还需满足以下要求：
海拔：250米~600米；
种植密度：每公顷不少于3330株；
产量：每公顷葡萄园最大产量不得超过8吨；
最低自然酒精度：葡萄采摘时的最低自然酒精度不得低于12%。
基础酿造法规
贵族酒（Vino Nobile di Montepulciano DOCG）保证法定产区葡萄酒需至少使用70%的桑娇维塞葡萄，可与托斯卡纳当地种植的其他葡萄品种混酿，其中白葡萄品种不得超过5%。
桑娇维塞 图源consorziovinonobile
贵族酒保证法定产区葡萄酒的酿造、陈酿、装瓶等必须在蒙特普查诺镇境内进行。最终用于酿造贵族酒保证法定产区葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园总产量的70%。
贵族酒保证法定产区葡萄酒在上市前必须经过至少两年的陈酿，陈酿时间从葡萄收获次年的1月1日起计算。具体陈酿方式可为以下三种中的任何一种：
1．在木桶中陈酿24个月；
2．在木桶中陈酿至少18个月，其余时间在其他容器中（例如水泥罐、不锈钢罐）陈酿；
3．在木桶中陈酿至少12个月，在瓶中至少陈酿6个月，其余时间在其他容器中（例如水泥罐、不锈钢罐）陈酿。
珍藏型（Riserva）蒙特普查诺贵族酒保证法定产区葡萄酒需至少陈酿36个月，其中在木桶中陈酿至少12个月，瓶陈至少6个月。
葡萄酒感官特性
贵族酒的显著优势在于它既适合在年轻时饮用，也具有较强陈年潜力。
年轻的贵族酒十分清新易饮，活力十足，带有成熟的红色水果与轻微香料气息。酒体中等，以深色莓果、李子为主的果味与一丝泥土气息交织。酸度活跃，单宁柔和，配餐空间很大。陈年之后，也可以发展出细腻的烟草、皮革、水果罐头等风味，结构扎实。贵族酒通常具有15-20年左右的中长期陈年潜力。
最低酒精度：12.5%，珍藏型（Riserva）为 13% ；
最低总酸值：4.5克/升；
最低非还原性提取物：23克/升。
