摘要：
专访意大利侍酒师协会新任主席Sandro Camilli。
ABSTRACT：
An interview with Sandro Camilli , president of Associazione Italiana Sommelier since 2022.
意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）是意大利颇具影响力的侍酒师组织之一，于1965年7月7日在米兰创立，目前在全世界拥有超过4万名侍酒师会员。
图源AIS官网
2022年9月，这个拥有近60年历史的侍酒师组织选举出新一任主席：来自自翁布里亚大区(Umbria)的桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)将在未来四年中带领意大利侍酒师协会走向新的发展之路。
Sandro Camilli
桑德罗·卡米利(Sandro Camilli) 于1957 年出生于翁布里亚大区(Umbria)特尔尼省（Terni）阿米莉亚市(Amelia)，在餐饮服务行业工作多年，拥有深厚的行业积淀与敏锐的品鉴技能。20多年前，桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)获得AIS侍酒师证书，并开始为AIS的翁布里亚分会服务。在担任AIS全国主席一职之前，他曾担任翁布里亚大区分会主席长达12年。
在桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)履新之际，
对他进行了一次专访。
：首先恭喜您当选意大利侍酒师协会AIS的全国主席。在未来四年任期内，您对协会的发展将采取怎样的策略?
桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)：
未来几年，我希望能通过多种活动、渠道，在意大利本国和世界范围内更好地推广意大利的美食、葡萄酒文化。意大利侍酒师协会的宗旨是传播意大利葡萄酒文化和知识，为意大利侍酒师搭建职业发展平台。我们将通过对意大利葡萄酒历史、风土、传统的推广，以及对葡萄酒创新科学的研究，提升人们对意大利葡萄酒文化的认知。
图源AIS官网
例如我们今年开始举办的“意大利全国葡萄酒及橄榄油文化日”活动，就是通过纪录片放映、博物馆展览等多种方式，让更多的年轻人了解意大利葡萄酒和橄榄油背后的历史积淀、文化传承。
：在意大利国内，您的团队将采取哪些方面的活动来促进意大利侍酒师协会的发展？
桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)：
AIS在意大利20个大区都设立分会，在过去60年里有力地推动了整个意大利葡萄酒服务行业的积极发展。我们不仅开设侍酒师培训课程、组织各类专业竞赛，还评选Vitae意大利葡萄酒指南、出版专业期刊，并举办丰富的围绕葡萄酒的活动。
图源AIS官网
未来四年，我希望能够加强与各地分会成员的联系，在营销、沟通、推广方面投入更多，通过各种方式来提升会员与协会之间的粘性、互动性。
：在其他国家，您认为该如何着手提升AIS的影响力？
桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)：
我认为必须全力支持AIS在世界各地的侍酒师、葡萄酒培训相关工作，以提升协会在当地的影响力，加强与各国葡萄酒行业的连接。同时，我也希望可以通过各种契机来推广意大利葡萄酒，在不同的国家建立分支。
图源AIS官网
：您的心目中，意大利葡萄酒的独特之处是什么?
桑德罗·卡米利(Sandro Camilli)：
意大利拥有其他任何国家都无法比拟的葡萄品种数量，依托如此丰富的生物多样性而诞生的意大利葡萄酒，象征着意大利宏伟、独特的非凡风土。作为意大利侍酒师，我们有责任使用最适合的方式向世人传达意大利葡萄酒的真正价值所在，尤其是在那些意大利葡萄酒还没有获得充分认可的海外市场。
