在发现撒丁岛佳酿系列的第一篇文章里，
着重介绍了撒丁岛种植面积最广泛的红、白葡萄品种加诺瑙（Cannonau）和维蒙蒂诺（Vermentino）及相关产区和代表酒款。本文中，我们将介绍撒丁岛更具本土特色的红葡萄品种莫妮卡（Monica）、波瓦雷（Bovale），白葡萄品种努拉古斯（Nuragus），以及撒丁岛独特的奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒。更多相关酒款信息，请参考Vinodabere近期发布的《2021撒丁岛最佳葡萄酒指南》。
I 最佳莫妮卡（Monica）葡萄酒
莫妮卡红葡萄单宁柔和，具有红色浆果、草本植物、烟草和沥青等气息。意大利国家统计局ISATA数据显示，2010年意大利莫妮卡（Monica）葡萄的种植面积达到1404公顷，超过96%都在撒丁岛上。也有学者认为，莫妮卡（Monica）其实是一系列外观相似但并无血缘关系的撒丁岛葡萄品种的统称。
撒丁岛莫妮卡（Monica di Sardegna DOC）法定产区覆盖整个撒丁岛大区，需要用至少85%的莫妮卡葡萄来酿造。普通红葡萄酒（Rosso）可以是半甜型（Amabile），最低酒精度为11度，需陈酿至少5个月。超级红葡萄酒（Superiore）必须是干型，最低酒精度为12.5度，需陈酿至少10个月。
1. Cantine di Dolianova酒庄Arenada Monica di Sardegna 2017年份
分数：97
产地：帕泰拉（Parteolla）
意大利零售价格：9欧元
品酒词：
这款酒呈现宝石红色，略显石榴红色光晕。撒发出浓郁的樱桃、覆盆子、草莓和柑橘的香气，入口酒体饱满，单宁中等，还有辛辣味和泥土气息，余味悠长。
2. Cantina di Mogoro酒庄Nabui Monica di Sardegna Superiore 2016 年份
分数：95
产地：阿尔塔·马尔米拉（Alta Marmilla）
意大利零售价格：15欧元
品酒词：
这款酒散发出红色水果、柑橘类水果、甘油和辛香料的风味，单宁柔和，风味优雅，结构平衡，余味持久。
3. Silvio Carta酒庄Po Tui Monica di Sardegna 2018 年份
分数：94
产区：阿尔盖罗（Alghero）
意大利零售价格：20欧元
品酒词：
这款酒具有红色水果、柑橘类水果和辛香料气息，入口咸味等矿物质感明显，单宁紧致，优雅平衡且余味悠长。
II 最佳卡利亚里努拉古斯（Nuragus di Cagliari）葡萄酒
努拉古斯（Nuragus）是香气细腻优雅的白葡萄品种，2010年种植面积为1345公顷，几乎全部在撒丁岛。在撒丁岛南部的卡利亚里（Cagliari）周边地区表现最佳。卡利亚里努拉古斯（Nuragus di Cagliari DOC）法定产区葡萄酒需要用至少85%的努拉古斯（Nuragus）葡萄酿造，最低酒精度为10.5度。
1. Cantine di Dolianova酒庄Perlas Nuragus di Cagliari 2019年份
分数：96
产地：帕泰拉（Parteolla）
意大利零售价格：9欧元
品酒词：
这款酒外观呈现带绿色调的稻草黄色，散发出鲜花、草药、甜瓜和桃子的香气，入口味道复杂浓郁，酸度较高，有明显的矿物质感，余味平衡持久。
2. Cantina Santadi酒庄Pedraia Nuragus di Cagliari 2019年份
分数：95
产地：苏尔西斯（Sulcis）
意大利零售价格：9欧元
品酒词：
酿造这款酒的
在苏尔西斯的山丘上，这里有粘土和沙质土壤。这款葡萄酒呈稻草黄色，展现出柑橘、柠檬和白色香料等气息，入口味道丰富，有香料的辛辣感，收口以白色水果香气结束，余味悠长。
3. Argiolas酒庄S’Elegas Nuragus di Cagliari 2019年份
分数：94
产地：塞尔迪亚纳（Serdiana）
意大利零售价格：10欧元
品酒词：
酿造这款酒的葡萄生长在200-350米的海拔，需要手工采摘葡萄。这款葡萄酒展现出柑橘、核桃和干果的香气，入口有轻微的矿物质感和咸味，酸度新鲜活泼，收口以柑橘类水果味结束，余味悠长。
III 最佳奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒
奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）产区位于撒丁岛西部海岸线中段。这里种植的Vernaccia di Oristano与托斯卡纳的Vernaccia葡萄并非同一个品种。
奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒是一种很特别的撒丁岛葡萄酒。葡萄通常在9月末或10月初才进行采摘。
酿造奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒需要用栗木桶陈酿。这些栗木桶通常都很古老，有些有上百年历史，大约只有3、400升。放置酒液的时候，木桶不用盛满，而是留有一定空间，以便产生自然的酒花Flor。酒花会给葡萄酒带来特殊的气息和口感。同时，在陈酿过程中栗木桶会吸收酒液，让酒变少，酒精度自然升高。奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒往往呈琥珀色，带有杏花、樱桃、梨、水果干等复杂气息，具有天鹅绒般醇厚的质感，余味有轻微的苦味。
普通奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano）葡萄酒要在栗木桶中陈酿至少24个月，最低酒精度为15度。超级奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano Superiore）葡萄酒要在木桶中陈酿至少3年，最低酒精度为15.5度。存酿奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia dell'Oristano Riserva）葡萄酒要在木桶中陈酿至少4年 ，最低酒精度为15.5度。此外，奥里斯坦韦尔纳恰（Vernaccia di Oristano DOC）法定产区还可以酿造利口酒（Liquoroso），最低酒精度为16.5度。
1. Fratelli Serra酒庄 Vernaccia di Oristano 2005 年份
分数：99
产地：泽迪亚尼 – 奥里斯塔诺（Zeddiani – Oristano）
意大利零售价格：40欧元
品酒词：
这款酒由韦尔纳恰（Vernaccia）葡萄酿造而成，并且在栗木桶中陈年，吸收酒花的香气，展现出了干果、蜂蜜以及烤面包等复杂的香气，入口酒体饱满，酸度高，平衡细腻，还有一点咸味，余味持久。
2. Silvio Carta酒庄 Vernaccia di Oristano Riserva 2006 年份
分数：98.6
产地：泽迪亚尼（Zeddiani）
意大利零售价格：40欧元
品酒词：
这款酒长期在栗木桶中老化，充分吸收酒花的香气，展现出了香料、榛子和蜂蜜的香气。入口后有矿物质感、咸味和甜味，酸度高，新鲜平衡。高达18度的酒精度并没有显得很突兀，和酸度平衡的很好。收口有苦杏仁的味道，余味持久，可以搭配典型的撒丁岛菜肴饮用。
3. Contini酒庄Vernaccia di Oristano Antico Gregori 1976年份
分数：97.3
产地：西尼斯山谷（Sinis）
意大利零售价格：75欧元
品酒词：
这款酒在1976年采用类似索雷拉（Solera）系统的酿造方法酿造而成，不仅有新酒，还有19世纪30年代和40年代的葡萄酒。这款酒呈现出琥珀色，展现出了葡萄干、无花果、榛子、核桃和杏仁的复杂香气，入口具有氧化风格。酒精度、甜味和酸度之间有很好的平衡，余味悠长。
IV 最佳波瓦雷（Bovale）葡萄酒
波瓦雷（Bovale）葡萄包括两个不同的品种：大波瓦雷（Bovale Grande ）和萨尔多波瓦雷（Bovale Sardo）。大波瓦雷（Bovale Grande ）与卡力尼亚诺（CArignano）是同一个品种。
萨尔多波瓦雷（Bovale Sardo）起源于西班牙的格拉西亚诺（graciano）葡萄。萨尔多波瓦雷（Bovale Sardo）历史上曾用来增加葡萄酒的颜色。在近十年的表现中，萨尔多波瓦雷被证明是一个很出色的品种，单宁、酸度都较高，颜色较深。
波瓦雷葡萄主要种植在撒丁岛和普利亚大区，其中85%的种植面积在撒丁岛。撒丁岛波瓦雷葡萄表现突出的产区有Campidano di Terralba / Terralba DOC，位于岛屿西部海岸线的中南段。
1. Pala酒庄Bovale Essentija 2015 年份
分数：96.5
产地：乌拉斯、特拉尔巴和圣尼科勒·德阿尔西达诺（Uras, Terralba e San Nicolò d’Arcidano）
意大利零售价格：20欧元
品酒词：
这款酒展现出了强烈的嗅觉冲击，有成熟李子和柑橘的香气，入口单宁优雅柔和，结构良好，酒体饱满，余味持久。
2. Argiolas酒庄Bovale Korem 2017 年份
分数：95
产地：塞莱加斯和瓜马焦雷之间的萨坦卡酒庄
意大利零售价格：25欧元
品酒词：
这是一款浓郁的红葡萄酒，展现了樱桃、甜香料和草药的强烈香气，酸度较高，具有天鹅绒般的单宁，余味悠长。
3. Audarya酒庄Bovale Nuracada 2018年份
分数：94
产地：塞尔迪亚纳（Serdiana）
意大利零售价格：26欧元
品酒词：
用晚收葡萄酿造的这款酒还经过了小橡木桶的陈酿。这款酒呈现出了宝石红色，展现出了香草、黑莓、醋栗和柑橘的香气，入口酸度高，果味浓郁，单宁柔和细腻，余味悠长。
