高酸高单宁，是不少葡萄酒业内人士对意大利酒的认知。这个认知并不准确，大多数意大利葡萄酒的单宁和酸度并不算高。
事实是，一款葡萄酒如果能够达到高酸高单宁的标准，往往意味着这款葡萄酒拥有着较高的品质。较高的酸度和单宁，来自于葡萄品种的特性、当地的风土和采取什么样酿酒工艺。
意大利在中国市场较有影响力的高酸高单宁葡萄酒，几乎都是享誉全球高品质葡萄酒产区，酿酒师尊重和遵循葡萄品种的高酸高单宁的特性酿造高品质葡萄酒，能够给饮用者带来最佳的体验。比如皮埃蒙特大区的巴罗洛Barolo（使用内比奥罗Nebbiolo葡萄酿造）；托斯卡纳大区的布鲁奈罗Brunrllo di Montalcino和经典基安蒂Chianti Classico（使用桑娇维塞Sangiovese酿造），以及翁布里亚大区的萨格兰帝诺Sagrantino葡萄酒，南部坎帕尼亚、巴西利卡塔和普利亚大区的艾格尼科Aglianico葡萄酒，都是遵循葡萄品种本身高酸高单宁特点，而酿造的高品质葡萄酒。意大利高酸高单宁的高品质葡萄酒，并不会给消费者带来不好的消费体验，反而会带来愉悦的饮用感受。
10月22日下午15:30-17:00在天津梅江皇冠假日酒店三楼梅江4号厅，意酒文化促进会和 联合主办的第二场天津秋糖大师班的主题，为“感受高酸高单宁的愉悦 意大利高品质葡萄酒大师班”。将带来6款来自意大利不同产区的高品质高酸高单宁葡萄酒，让来宾体验意大利经典葡萄酒的愉悦与魅力。
这几款酒分别是来自皮埃蒙特大区的巴罗洛Barolo、托斯卡纳大区的经典基安蒂和布鲁奈罗、翁布里亚大区的萨格兰帝诺、坎帕尼亚大区的艾格尼科。
1.Costa di Bussia酒庄巴罗洛Barolo DOCG布西亚单一园2014年份，100%内比奥罗Nebbiolo，皮埃蒙特大区，詹姆斯.萨克林JS91分。
2. 伊洛.佩蒂卡多酒庄经典基安蒂Chianti Classico DOCG，100%桑娇维塞Sangiovese葡萄，托斯卡纳大区，进口商：大连依信
3.Cordella酒庄布鲁奈罗Brunello di Montalcino DOCG干红2012年份，100%桑娇维塞Sangiovese葡萄，托斯卡纳大区，詹姆斯.萨克林JS 95分。进口商：北京德盛和
4.DonnaChiara酒庄艾格尼科Campagna Aglianico IGT干红2015年份，100%艾格尼科Aglianico葡萄，坎帕尼亚大区，大红虾三杯奖，詹姆斯.萨克林JS 92分，进口商：美亚酩庄
5.维尼兰达酒庄神圣鹰山萨格兰帝诺Montefalco Sagrantino DOCG干红，进口商：广州景皓汇
6.托提尼Todini酒庄2008年份桑娇维塞Sangiovese窖藏干红，100%桑娇维塞Sangiovese葡萄，翁布里亚大区，进口商：厦门品优
7.面具酒庄巴罗洛Barolo DOCG干红2014年份，100%内比奥罗Nebbiolo葡萄，皮埃蒙特大区。进口商：北京威赛帝斯
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2019天津秋糖大师班-第二场
主题：感受高酸高单宁的愉悦 意大利高品质葡萄酒大师班
时间：10月22日下午15:30-17:00
地点：天津梅江皇冠假日酒店三楼梅江4号厅
主办：意酒文化促进会、
协办：成都聚恒WineCon、成都尚品HolaVino
主讲Speaker：
执行主编Rebecca Wang
执行编辑
2018年荣膺意大利共和国之星五星骑士勋章（意大利总统和外交部长共同签发）
意大利侍酒师协会AIS认证侍酒师
意大利职业侍酒师协会ASPI认证侍酒师
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或微信扫描二维码：
为保证活动质量，本次大师班收取10元座位预订费。但如果迟到10分钟以上，座位将不予保留。请大家提前妥善安排好时间！
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