“健康成熟的葡萄酒市场需要与之匹配的葡萄酒教育体系，碎片化、丰富、复杂的意大利葡萄酒更是如此。葡萄酒进口商、经营者要逐步走向专业化，这样才能拥有选出好产品的能力和更好的推广产品的能力。教育的赋能不仅能刺激消费者的消费欲望，还可以培养持久的消费习惯。”
主编Jeff Gong相信，“只有葡萄酒教育做好了，市场才能成功。”
从2019年起，
连续三年主办丽意意酒专家一级认证20城巡回课，得到了各城市合作伙伴的鼎力支持。斯享杭州分校成立于2015年，7年来在杭州累计培养品酒师1200多人，学员遍及浙江各个酒类行业。2016年举办的浙江第1期WSET葡萄酒与烈酒高级课程，是浙江较早的高级品酒师培训班。
斯享杭州分校校长、上海斯享酒水文化副总郑小塔连续7年在杭州从事葡萄酒教育，是葡萄酒、威士忌、日本清酒等课程的资深讲师，同时也是WSET葡萄酒课程讲师。对于杭州地区酒水消费市场与趋势积累了细致深入的一线洞察。
坐标：杭州
浙江省省会，长江三角洲中心城市之一，常住人口1220多万人。
斯享杭州分校校长 郑小塔
葡萄酒教育氛围浓厚 意酒课程仍是处女地
：杭州的葡萄酒教育现状如何？目前杭州当地针对意大利葡萄酒的教育处于什么水平？
斯享杭州分校校长郑小塔：
目前杭州的葡萄酒教育现状非常不错。
作为浙江省省会和重要的东部城市，早在2015年，包括斯享在内的葡萄酒教育机构就开始在这里发展。至2017年，杭州本地已经出现多家葡萄酒教育机构，包括三、四家WSET葡萄酒教育机构。近些年杭州的WSET教育机构数量又有所增加，但能做到高频率授课次数的只有两到三家。
杭州拥有浓厚的葡萄酒教育氛围，意酒爱好者也比较多，但是我认为，杭州意大利葡酒教育还属于一块处女地。
在杭州， WSET或整体系统性的葡萄酒教育比较受重视，专注于某个产区、国家的课程很少，其中只针对意大利葡萄酒的课程就更少。我在杭州从事葡萄酒行业已有七年，印象中也仅有一两次意酒课程而已。相对于德国、新西兰、澳大利亚、西班牙、法国等葡萄酒国家，意大利的产区协会也很少来杭州办大师班活动。
葡萄酒教育对市场的 挖掘推动作用超前5-10年
：您认为葡萄酒教育对于推动消费和市场发展起到了什么样的作用？
斯享杭州分校校长郑小塔：
星星之火可以燎原。WSET、斯享等教育机构的铺垫，渐渐燃起了葡萄酒发展的势头。不过我认为目前为止，葡萄酒教育对于推动消费和市场发展的作用，还局限于对一些发烧友和葡萄酒爱好者群体的发掘、熏陶，对其他的社会消费群体并未起到很大的推动作用。
在中国，葡萄酒的主流消费群体主要是那些活跃于商务宴请、应酬的40岁到60岁之间的中年人群，而葡萄酒教育面向的则主要是20岁到35岁之间的年轻群体，尤其以女性居多，这些人的消费能力可能要等5~10年后才能爆发出来。现在的葡萄酒教育并没有直接跟主流消费群体产生关联，而是在做铺垫、熏陶、培育工作。这些工作，无疑会推动5~10年后的葡萄酒消费。
消费更多样 白葡萄酒、名庄酒发展势头旺
：过去几年中杭州的葡萄酒消费有什么样的变化趋势？
斯享杭州分校校长郑小塔：
过去几年中杭州的葡萄酒消费更加多样化。威龙葡萄酒是在杭州起家的，起初占据了较多的市场份额。近些年，随着杭州消费者可选择产品的多样化，国产葡萄酒的销量有所降低，而澳洲、智利葡萄酒等进口葡萄酒占据的份额开始变大。
其次，杭州的葡萄酒消费群体发生了转变。早些年，作为浙江省会，杭州许多政务接待的场合都会有葡萄酒的身影，而现在，葡萄酒的主要群体已经转变为企业客户和葡萄酒爱好者。
第三，白葡萄酒在杭州市场越来越受欢迎。杭州的葡萄酒市场越做越大，相对于红葡萄酒来说，白葡萄酒的增长速度更快。
第四，杭州地区对名庄酒的消费量较大。杭州作为一个飞速发展的省会城市，有很强的消费实力，波尔多1855系列名庄酒（尤其是拉菲Château Lafite-Rothschild）、奔富（Penfolds）等著名品牌的销量都特别好。在一些高端的商务宴请上，还能看到来自美国、十分昂贵的膜拜酒，如啸鹰Screaming Eagle等酒庄的葡萄酒。
专业讲师需帮学员 连接理论与生活
：在葡萄酒教育方面，您有什么经验、心得和做法可以分享？
斯享杭州分校校长郑小塔：
首先，葡萄酒讲师只做到专业是不够的。许多葡萄酒理论其实是很书面的东西，讲师需要从学员的角度出发，把这些理论与现实生活中的东西做连接，帮助学员理解并活学活用。对于葡萄酒销售从业背景的学员，要教会他们如何给客户详细地介绍一款葡萄酒。对于葡萄酒爱好者学员，要教会他们如何选择一款合适的葡萄酒，或者如何正确地评价一款葡萄酒。
其次，葡萄酒教育不只需要专业的讲师，还需要强大的招生能力。只有具备了较强的招生能力，才能让葡萄酒教育覆盖更多的人群。
上海斯享文化传播有限公司（Stephen Wine），由中国葡萄酒名师李晨光老师，创立于2013年，是国内中立的酒水培训机构。
公司致力于为爱好者、从业人员，提供国际权威的酒类培训课程，如WSET（葡萄酒与烈酒认证课程）、SSI（日本清酒唎酒师认证课程）、英国威士忌大师课程、国际精酿啤酒侍酒课程等。
并在上海、杭州、南京、福州、厦门、成都、徐州、武汉、合肥等主要城市，均设有授课点，定期开课。
公司成立至今，培训出品酒师超过10000人， 其中WSET三级学员超过1000人。 同时，公司与各葡萄酒产区、政府协会、高校机构，是战略合作伙伴关系。 比如，葡萄牙葡萄酒协会、西班牙里奥哈葡萄酒协会、上海市酒类流通协会、宁波保税区、山东旅游职业学院等。
斯享杭州分校成立于2015年，在杭州累计培养品酒师1200多人，学员遍及浙江各个酒类行业。2016年举办的浙江第1期WSET葡萄酒与烈酒课程，是浙江较早的高级品酒师培训班。
