意大利AIS认证侍酒师一级课程在京顺利结课

      2018年6月13日，为期五天的“意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS）认证课程”一级在北京正式结课。通过与 的合作，意大利最具影响力的葡萄酒教育机构意大利侍酒师协会（AIS）首次在中国内地举办无压缩版侍酒师认证课程，将分三期进行。首批学员共21名，全部是葡萄酒专业人士和进口商，来自北京、上海、天津、浙江、福建、广东、新疆、辽宁和台湾。所有学员均全程参加并顺利完成了一级课程的学习。
      出于对此次在中国开课的重视，意大利侍酒师协会特别组织了强大的师资阵容。刚刚结束的一级课程由获得“2017年度意大利最佳侍酒师”荣誉的罗贝托·阿奈思（Roberto Anesi）执教。

      在五天的密集授课里，具有21年专业侍酒师经验的罗贝托·阿奈思（Roberto Anesi）详细教授了葡萄的种植、各种品类葡萄酒的酿造过程，各种常见的烈酒、啤酒、甜酒类型、产区、酿造方式，以及酒窖酒单管理、侍酒技巧等等基础知识，知识量非常丰富。一级课程的核心是理解并运用AIS的葡萄酒品鉴体系和方法，并通过反复的品鉴练习达到熟练掌握、自如运用的目的。课堂上，通过品鉴40余款红、白、气泡葡萄酒，和各类啤酒、烈酒，学员们将品鉴理论与个人实践和品类特性结合起来，转化为扎实的专业经验与知识储备。

      课程中，罗贝托·阿奈思（Roberto Anesi）还向学员详细地展示了侍酒技巧和餐厅、酒窖管理范例，并亲自演示了规范的醒酒、侍酒等过程，其深入浅出的讲解、优雅的服务与丰富的经验，展现了意大利侍酒师作为一个高度专业化的职业，所应具备的综合素质。
      意大利侍酒师协会是目前意大利最大、最权威的全国性侍酒师协会，是迄今为止唯一得到意大利共和国总统令认可的同类协会，目前拥有4万多名会员。AIS的宗旨是传播意大利葡萄酒文化和知识，搭建意大利侍酒师的发展平台，其重要职能之一就是培养侍酒师人才。

       AIS认证侍酒师课程共分三级，教学内容涵盖 、酿酒工艺、品鉴技巧、产区品种、餐酒搭配等。完成三级培训课程，并通过最终笔试及口试的学员，可以获得AIS认证侍酒师资格。
      在此次第一阶段的学习中，学员们认真聆听讲解，课下还成立了学习互助小组。除了在学习知识，学员们之间还深入的交流、探讨关于意大利葡萄酒在中国市场的运作、成功经验等商业话题。
      本次课程的第二阶段将于7月7-11日（5天）如期举行。 在此衷心祝愿各位学员能够顺利完成学业，实现专业水平的飞跃，推动意大利葡萄酒在中国市场的蓬勃发展。

      在此， 诚挚感谢以下葡萄酒企业对 和本次侍酒师课程的大力支持：
      白金合作伙伴：
--乐事会酒业
--上海华饮SinoDrink
--中粮名庄荟
--意国科立酒业(深圳)有限公司
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     品鉴酒专业酒柜支持：
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      鸣谢：
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