阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的机遇与挑战

       向世界宣传阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的高品质，不仅要靠市场推广，还要依靠培训教育和媒体传播，来培养消费者的认知度，使他们了解到酿酒师向卓越的阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒中倾注的非同寻常的热情，这正是阿玛罗耐艺术之家（Famiglie dell’Amarone d’Arte）协会的宗旨。

        阿玛罗耐艺术之家协会（Famiglie dell’Amarone d’Arte）新任主席萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）在两位副主席皮兰基罗·托马西（Pierangelo Tommasi）和阿尔贝托·泽纳托（Alberto Zenato）的协助下，在意大利国内外开展一系列宣传高品质阿玛罗耐葡萄酒的活动、品酒会和大师班。

        阿玛罗耐艺术之家（Famiglie dell’Amarone d’Arte）协会成立于2009年，至今已有13家酒庄成员，他们分别是：艾格尼（Allegrini）酒庄，贝咖利（Begali）酒庄，布里高达拉（Brigaldara）酒庄，古耶里勇士（Guerrieri Rizzardi）酒庄， 马西（Masi）酒庄，穆塞拉（Musella）酒庄，斯佩里（Speri）酒庄，泰得奇（Tedeschi）酒庄， 圣安东尼奥（Tenuta Sant’Antonio）酒庄，托马西（Tommasi）酒庄，托莱多蒂（Torre D’Orti）酒庄，文图里尼（Venturini）酒庄 和 泽纳多（Zenato）酒庄。

        阿玛罗耐艺术之家（Famiglie dell’Amarone d’Arte）协会计划在明年10月造访瑞典和挪威等北欧国家，随后将前往加拿大和美国。同时他们还打算考察亚洲市场，以支持在新兴市场上出现的意大利产品。为了与不同公司机构建立并巩固以“葡萄酒品质”这一共同利益为基础的全面合作，阿玛罗耐艺术之家协会还将在意大利国内开展一系列的活动。

        6月17日-21日，在皮埃蒙特大区巴罗洛（Barolo DOCG）保证法定产区举办的克里希欧尼（Collisioni）乡村摇滚音乐葡萄酒节上，阿玛罗耐艺术之家（Famiglie dell’Amarone d’Arte）协会与Vinitaly意大利国际葡萄酒展览会国际葡萄酒学院学科主任伊安·达加塔（Ian D’Agata）代表瓦波利切拉（Valpolicella）产区，向来自全球的世界级评论家和进口商展示阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒。

       “这将是我们和来自巴罗洛（Barolo）的同行们展示自己的机会。”萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）主席说道，“同时也是我们与巴罗洛研究协会（Associazione Accademia del Barolo）这样与我们有相似目标的机构展开合作的机会。我们可以利用这样的活动，共同向意大利和全世界展示阿玛罗耐（Amarone）和巴罗洛（Barolo）葡萄酒。”

       阿玛罗耐艺术之家协会（Famiglie dell’Amarone d’Arte）的所有活动都围绕着与各地酒商、葡萄酒相关组织机构以及有共同原则的潜在合作者之间建立合作网络而展开。

       萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）主席说：“我们要集中精力，报道在各地开展的优质活动。聚集在瓦波利切拉（Valpolicella）这片土地上的无数酒庄是我们潜在的战略伙伴，因为他们能向世界各地传达阿玛罗耐（Amarone）精神。我们以这种形式发展自己，同样也是发展整个社群。我们热切希望能与那些拥有瓦波利切拉（Valpolicella）之心以及悠久历史的个体酒庄或团体开展合作。”

       当谈到产区、风土和合作的问题时，由于和瓦波利切拉葡萄酒保护协会（Consorzio di Tutela Vini Valpolicella）在使用“阿玛罗耐Amarone”这一名称上的对立立场，阿玛罗耐艺术之家协会（Famiglie dell’Amarone d’Arte）的酒庄陷入了一系列的司法争端。

       “我本不想谈论这个话题，”萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）主席说。她对外阐述了这种对立的情况，并表示不想拿阿玛罗耐（Amarone）开玩笑。

       “我们就像其他的酒庄一样在捍卫自己的权利，我们对这种争吵不休的情况已经感到了厌倦。我们尊重所有为了维护阿玛罗耐（Amarone）名誉而努力的酒庄，也了解不只是我们在追求酿造高品质的葡萄酒。正因如此，我们也邀请了其他和我们拥有同样目标和担心的酒庄进行圆桌会议。我们也将与瓦波利切拉葡萄酒保护协会开展对话，来解决现存的争议并就本产区酒庄的共同利益开展建设性的讨论。我们也希望同其他产区的酒庄，如特伦蒂诺（Trentino）和奥特波-帕维斯（Oltrepò Pavese）产区，联合起来向政府部门反应协会内民主有效性的共同困难。”

        外界人士也认为，如今与瓦波利切拉（Valpolicella）产区内一些复杂的机制进行对质的时机和条件已经成熟。

        阿玛罗耐艺术之家协会（Famiglie dell’Amarone d’Arte）通过多种方式提高葡萄酒的质量，其中之一就是根据地理位置和风土更细致的划分葡萄酒子产区。“从葡萄的质量以及最终用来酿造阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的比例来看，平原和深谷地区并不能和丘陵地区同等看待。”另外，为了避免散装酒流出致使葡萄酒品质监控中断，协会明确了在产区内装瓶的必要性。

         萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）主席强调：“由于瓦波利切拉葡萄酒保护协会（Consorzio di Tutela Vini Valpolicella）没有对葡萄的产地进行明确划分，自2009年起，用于生产阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的精选葡萄数量由65%下降到了50%，我们对此表示非常担忧。”

         萨布林娜·泰德斯奇（Sabrina Tedeschi）主席补充到：“瓦波利切拉葡萄酒保护协会主席克里斯蒂安·玛卡西尼（Christian Marchesini）日前宣布，如果2016年是葡萄丰收年，协会将有必要进一步大幅削减用于生产阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的葡萄比例。但是，这些有能力从葡萄园到酒窖、再到市场分销环节，能够全程追踪和监控产品品质的丘陵地区的中小规模酒庄，为何要削减酿造和销售阿玛罗耐（Amarone）的产能，而将生产配额让给那些过量生产阿玛罗耐（Amarone）的生产商呢？这些中小酒庄绝不想放弃这个法律所允许的权利，而且这也是他们的家庭及其合作者们的收入来源。

        但问题在于，这些酒庄的心声并不被外界所知，因为在协会中占主导地位的是以完全不同的商业逻辑为核心的大型合作化酒庄，中小家庭酒庄的声音在协会内部被压制了。我们反对大众化的商业模式，因为这种模式会使价格下降，导致产品形象的下跌。我们坚信如果不对不合理的酒商、 者和酿酒师的挑选机制进行完善，那么也不会生产出高品质的葡萄酒。

        而这种高品质的选择，则需要我们对其进行长期的投资，至少在获利之前，需要源源不断的投入进去。我们相信一个有品质的产品应当给 者带来丰厚的回报，不断的压低价格，不仅有害于单个酒庄的发展，甚至对整个产区都会产生威胁。阿玛罗耐（Amarone）是瓦波利切拉（Valpolicella）地区具有代表性的葡萄酒，也是威尼托（Veneto）大区乃至意大利的葡萄酒代表，它也应当一直保持高品质的定位。”

阿玛罗耐（Amarone DOCG）保证法定产区葡萄酒：

全称：瓦波利切拉的阿玛罗耐保证法定产区（Amarone della Valpolicella DOCG）葡萄酒

产地：只能意大利威尼托大区瓦波利切拉（Valpolicella）地区生产，是一种使用风干葡萄酿造的高品质干红葡萄酒。

级别：2009年从法定产区DOC升为保证法定产区DOCG

葡萄品种：

科维纳（Corvina）：酿造阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的主要品种，具有极佳的果味。

罗蒂内拉（Rondinella）：色深，含糖量高。

莫利纳拉（Molinara）：柔顺，缺乏力度。

科维诺尼（Corvinone）：比科维纳（Corvina）晚熟，品质不错，也是酿造瓦波利切拉产区葡萄酒的重要品种。

科罗帝纳（Croatina）：晚熟，果味。

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