葡萄酒博士2014年份意大利上佳白葡萄酒品鉴

作者简介：   在复杂而挑剔的意大利葡萄酒传媒界，葡萄酒博士（Doctor Wine）网站可以说是其中的权威之一。达尼叶雷·切尼里（Daniele Cernilli）是葡萄酒博士网站的创始人，他用专业知识和经验，精准而认真的寻找着杰出意大利葡萄酒。  葡萄酒博士（Doctor Wine）网站不断收获成功，定时出版的Doctor Wine意大利葡萄酒年鉴，也在逐渐变成一本真正的意大利葡萄酒百科全书。追随切里尼先生葡萄酒品鉴指导的葡萄酒爱好者也越来越多。

       多雨、灰霉病、葡萄丰收难等不利因素，使得2014年看起来不太适合葡萄酒酿造，有些地区的葡萄酒品质不被看好。但是意大利有些大区的表现依然令人满意，比如西西里（Sicilia）大区，特别是埃特纳（Etna）火山地区；2014年对于撒丁岛来说，甚至可以说是本世纪最好的年份之一。

       虽然对于红葡萄酒来说，不同的葡萄园表现可能存在一些差异，2014年份的白葡萄酒在部分产区表现卓越。让我们跟着葡萄酒博士（Doctor Wine）丹尼叶雷·切尼里（Daniele Cernilli）一起，看看他钟爱的2014年份的白葡萄酒吧。

       2014年份芝华露(Cervaro della Sala 2014)--翁布里亚地区葡萄酒（Umbria IGT）-萨拉堡（Castello della Sala）在最近的一次盲品活动上，一位法国著名的葡萄酒学家认为有款白葡萄酒应该是来自勃艮第巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet），但也许由于采用了新酿酒师，所以这款酒没有表现的非常完美。事实上，他品尝到的却是来自意大利的芝华露（Cervaro）。

       芝华露（Cervaro）这款白葡萄酒采用90%霞多丽（Chardonnay）和10%的格莱切多（Grechetto）葡萄混酿，在橡木桶中陈酿12个月以上，然后在瓶中陈年6个月才能上市。2014年份的芝华露干白，结构更简明、酸度更高，颜色更浅，其香气中有燧石和柑橘的元素，同时能让人联想到黄李子。入口有咸味、灵动清新，极度优雅，易饮，余味纤细却相当持久。切里尼博士认为，这是有史以来最好的一款芝华露。

       2014年份Vintage Tunina--威尼斯朱利亚地区葡萄酒（Venezia Giulia IGT）-名爵（Jermann）酒庄这是一款复杂而具有历史性的混酿，经过几个月木桶陈酿的霞多丽，加上长相思（Sauvignon Blanc），以及一点黄丽波拉（Ribolla Gialla）、伊斯特丽安娜玛尔维萨（Malvasia Istriana）和皮科里特（Picolit）葡萄进行混酿，让这款酒更雅致轻巧。品鉴2014年份的Vintage Tunina，能闻到野花和白桃的香气，入口愉悦新鲜，持久性好。相比其他酒，它的ph值更低，因此适宜陈年。

       2014年份Fiorduva--阿玛菲海岸弗洛雷白葡萄酒法定产区（Costa d’Amalfi Furore Bianco Doc）-玛丽莎·库莫（Marisa Cuomo）酒庄丽珀利（Ripoli）、费妮乐（Fienile）、吉内斯特拉（Ginestra）是生长在科斯蒂耶拉山(Costiera)的当地本土葡萄品种。2014年份的Fiorduva葡萄酒拥有平衡细致的酸度，如同其他典型的地中海葡萄酒一样，这款酒拥有雪松、茉莉花、成熟枇杷的气息，细腻的清爽让人难以忘怀。

       2014年份Contrada Calderara--埃特纳白葡萄酒法定产区（Etna Bianco DOC）-歌塔尼娜酒庄（Cottanera）Contrada Calderara这款酒由西西里本土品种卡利坎特（Carricante)葡萄酿造而成，橡木桶带来的少许木头气息让它结构更加错综复杂。虽然才刚刚上市，但已经展现出明星葡萄酒的气质。有显著的燧石、白桃、柑橘的气息，入口紧实而饱满，酒精带来的灼热与酸度带来的清新不断交织，甚至有一丝性感的意味。易饮、余味十分持久。

       2014年份苏维尼翁存酿（Sauvignon Riserva 2014）--上阿迪杰苏维尼翁法定产区（Alto Adige Sauvignon Doc）-博赞诺酿酒师酒庄（Cantina Produttori Bolzano）用来自上阿迪杰地区高山上、排水良好的葡萄园里最好的苏维尼翁（Sauvignon）葡萄作为基础，加上神奇酿酒师斯特法·菲利皮（Stephan Filippi）的智慧，便能让苏维尼翁中典型硫化合物的味道，和未上漆的小橡木桶气息和谐共存。虽然是产自意大利，这款酒却具有清晰的波尔多风格，很容易让人联想到骑士庄园（Domaine de Chevalier），带给人们清新的感觉，一点燧石的元素加上接骨木、茴香和猕猴桃的气息，演奏了一曲完美的二重奏。

       2014年份皮耶苏维尼翁（Sauvignon Piere 2014）--弗留利上伊松佐河畔法定产区（Friuli Isonzo Rive Alte Doc）-Vie di Romans酒庄美国著名演员约翰·贝鲁西（John Belushi）说过：当条件变得艰苦的时候，坚强的人还能继续前行。酿酒师吉安弗兰克·嘉洛（Gianfranco Gallo）便是那个强者，在2014这个如此艰难的年份里，他居然酿出了这款伟大的苏维尼翁葡萄酒。Sauvignon Piere 2014干白葡萄酒中除了常规的异域水果气息，同时还包含了一些北欧风格。酿酒师在这款酒中强调了植物的气息，特别是接骨木和番茄叶的味道，让这款酒的特点更加明显，余味持久。

       2014年份Podium（Podium 2014）--超级经典杰西堡维迪奇奥法定产区（Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc）-凯福林（Garofoli）酒庄Podium 2014干白由维迪奇奥（Verdicchio）酿造而成，这款经典葡萄酒的表现非常完美，就好像它不是在2014年这个艰难的年份中酿造出来的一样。白桃、野花，以及由三甲基二氢（在雷司令中尤为典型）带来的硫化物、烟熏的气息，使得这款酒给人的嗅觉体验尤为特别。个性鲜明、酸度紧实、酒体饱满，余味非常持久。

       2014年份Riesling Windbichl--上阿迪杰韦诺斯塔谷法定产区（Alto Adige Valle Venosta Doc）- Castel Juval–Unterortl酒庄2014年份的酿酒条件不算优越，但是Castel Juval酒庄的葡萄园和庄主马汀·奥利奇（Martin Aurich）的专注孕育出了一个奇迹。这款Windbichl是一款伟大的雷司令，拥有烟熏和硫化物的味道，柚子和野花的气息非常突出、容易辨别。口感极佳，酒体饱满紧实，其中的含糖量比起精选葡萄更像晚收葡萄，余味纤细持久。