以往年一样，意大利起泡酒依旧是2016圣诞季的主角。
在圣诞节假日期间，意大利本土市场起泡酒消费量达到6200万瓶，相比2015年增长10%。在意大利以外的市场，意大利起泡酒消费量达到1.58亿瓶，增长率为20%。
来自意大利葡萄酒观察委员会（Osservatorio del Vino）基于ISMEA意大利农业研究中心的数据预测，如果按照1月-9月的生产趋势，2016年意大利起泡酒总产量将达到469万百升，相当于6.25亿瓶，相比2015年增长18%。2016年意大利起泡酒的出口量将达到340万百升，相当于4.5亿瓶。
意大利葡萄酒联盟（UIV）主席、葡萄酒观察委员会主席安东尼奥·拉罗（Antonio Rallo）评论到：“在普罗塞克（Prosecco）的带动下，2016年的圣诞节对于意大利起泡酒来说，是重要的刷新纪录的节点，在意大利本土和海外市场，意大利起泡酒都有优秀的表现。意大利起泡酒正在不断征服新消费者，同时也在不断刺激新的消费模式，创造新的消费场景。对于意大利其他优质葡萄酒来说，在推广和市场影响力方面，起泡酒称得上是杰出的先行者。意大利起泡酒家族拥有丰富的品类，和多样的感官体验。目前，意大利共有18个保证法定产区（DOCG）、153个法定产区（DOC）和17个原产地葡萄酒（IGT）拥有起泡酒酒款，除此之外还有几十个拥有授权或品质认证的起泡酒品种。这是绝无仅有的宝贵财富，我们希望通过圣诞节让更多消费者了解意大利起泡酒。圣诞节是意大利乃至全球的传统节日，而意大利起泡酒也承载了许多迷人的故事，当节日气氛与起泡酒相结合时，带给人们的愉悦心情便会加倍。”
ISMEA意大利农业研究中心的数据分析显示，人们对起泡酒的兴趣越来越大，也会拉动那些原本不以起泡酒为主要产品的地区开始酿造起泡酒。在2016年，除了主要的起泡酒产区外，很多小众的起泡酒产区也开始活跃起来。
2016年，意大利法定产区起泡酒的出口量增长了23%，出口额增加了29%。其中普罗塞克（Prosecco）起泡酒的销售量增长了28%，销售额增加了38%，在2016年1月-9月的出口量超过200万百升。
值得注意的是，在出口方面，高品质的起泡酒依旧是抢手货。相比2015年，普通起泡酒虽然出口量增长了7%，但出口额却下跌了3%；所谓的“变种”起泡酒的出口量下降了2%，出口额下降1%。
在2016年前三个季度里，意大利起泡酒的主要出口市场中英国依旧占据头名，出口额达到2.36亿欧元，同比增长46%，出口量达到70万百升，同比增长30%；美国市场的出口额同比增长31%达到1.85亿欧元，出口量达到46.5万百升，同比增长23%。耐人寻味的是，在法国市场，意大利气泡酒的出口额达到2800万欧元，同比增长57%，出口量同比增长75%。西班牙市场也对意大利起泡酒表现出强烈的兴趣，出口额增长了71%，出口量增长了289%。
