摘要：
唐克雷迪 碧安帝 山迪（Tancredi Biondi Santi）是碧安帝 山迪家族格雷坡酒庄（Tenuta Greppo）的第七代继承人，1869年，第一支布鲁耐罗葡萄酒-布鲁耐罗1865年份精选红葡萄酒（Vino Rosso Scelto Brunello 1865）在碧安帝 山迪家族酒庄诞生。
ABSTRACT：
IL BRUNELLO DI MONTALCINO È IN PARTE INCOMPRESO PERCHÈ È UN VINO FUORI DAI CANONI E POTREBBE AVERE PIÙ SUCCESSO DI QUELLO CHE GIÀ VANTA. A DIRLO TANCREDI BIONDI SANTI LA SETTIMA GENERAZIONE CHE LAVORA NELLA TENUTA CHE HA INVENTATO IL BRUNELLO
唐克雷迪.碧安帝.山迪（Tancredi Biondi Santi），他是碧安帝.山迪家族格雷坡酒庄（Tenuta Greppo）里承接家族生意的第七代，碧安帝.山迪家族的祖先发明了布鲁耐罗（Brunello di Montalcino，也译作布鲁奈罗）这个如今全球驰名的高品质葡萄酒种。最近，家族产业的股东加入了法国EPI集团，EPI集团属于法国最富有家族之一的Epi the Descours家族，估值超过11亿欧元的高端品牌葡萄酒，如白雪香槟（Piper-Heidsieck Champagne）、哈雪香槟（Charles Heidsieck ）和Château La Verrerie。
布鲁耐罗干红的诞生可以追溯到19世纪，在意大利托斯卡纳大区的蒙塔奇诺（Montalcino）镇，克莱蒙特.山迪（Clemente Santi）先生在1869年上市了第一支布鲁耐罗葡萄酒的原始版本：布鲁耐罗1865年份精选红葡萄酒（Vino Rosso Scelto Brunello 1865）。后来，克莱蒙特的孙子费鲁乔.碧安帝.山迪（Ferruccio Biondi Santi）继承了家业，并潜心酿造品质更好的布鲁耐罗葡萄酒，他所酿造的葡萄酒品牌，就是传奇般的碧安帝.山迪（Biandi Santi）。
唐克雷迪.碧安帝.山迪（Tancredi Biondi Santi）说：“Brunello di Montalcino是一种成功的葡萄酒，但在一定程度上被‘误解’，因为它是一种规范以外的葡萄酒，事实上皮埃蒙特大区的经典葡萄酒巴罗洛（Barolo）也是如此。Brunello需要以极大的耐心、奉献和知识，需要长时间的陈酿才能获得的高品质葡萄酒。确切来说正是因为它是一种需要更长陈酿时间的葡萄酒（
注：布鲁耐罗干红最早上市的时间是葡萄收获之后的第五年的1月1日，存酿（Riserva）则是在第六年的1月1日。即2010年采收的葡萄，在2015年1月1日以后才能上市销售，如果是存酿（Riserva）的，在2016年1月1日以后才能上市），进入市场时葡萄酒的品质已经在其他重要葡萄酒之上。布鲁耐罗是深入了解的人才会爱上的葡萄酒，并且这种了解是通过在意大利葡萄酒传统的坚实教育中获得的。
“现在，Brunello的影响力越来越大，但是受蒙塔奇诺镇面积所限，产量很难提升，布鲁耐罗葡萄酒质量非凡，但成本很高”唐克雷迪.碧安帝.山迪（Tancredi Biondi Santi）目前负责家族格雷坡酒庄（Tenuta Greppo）的海外营销。“布鲁耐罗拥有其独特性，它的竞争对手也有同样的属性，比如巴罗洛（Barolo）和勃艮第（Borgogna）的高品质葡萄酒，他使它在市场上具有竞争力，但同时其感官特征不像其他伟大的葡萄酒那样需要被揭示和被充分赞赏。Brunello目前已经是一种非常成功的葡萄酒，如果得到更好更深入的推广，它的成功和影响力可以进一步的拓展。
谈到即将来临的Brunello新年份的葡萄酒，唐克雷迪说：“我们2011年的存酿（Riserva）非常有趣，延续了碧安帝.山迪1998年份之后的存酿（Riserva）相同的风格特点，碧安帝.山迪在1997年份之后调整了存酿（Riserva）葡萄酒的酿造机制，以实现碧安帝.山迪存酿（Riserva）更优秀的表现和特质。”
唐克雷迪补充说：“碧安帝.山迪2012年份的布鲁耐罗是非常好的，但我不能说伟大，因为在我们的地下酒窖里，陈酿着2015年份的葡萄酒，我们将把这个年份的葡萄酒做成存酿（Riserva）葡萄酒。但是2014年，因为葡萄品质没有达到我们的要求，只酿造了比布鲁耐罗低一个级别的蒙塔奇诺干红（Rosso di Montalcino），也就是说，碧安帝.山迪没有2014年份布鲁耐罗葡萄酒。同样的情况也发生在1989年份和2002年份，虽然是蒙塔奇诺干红，我保证它绝对美味，愉悦而优雅。”
酿造碧安帝.山迪存酿（Riserva）布鲁耐罗干红的葡萄，来自格雷坡（Greppo）葡萄园25年以上树龄的葡萄藤，并且只在特殊的年份酿造。酿造碧安帝.山迪年份布鲁耐罗干红的葡萄，来自格雷坡（Greppo）葡萄园10-25年树龄的葡萄藤。酿造碧安帝.山迪蒙塔奇诺干红（Rosso di Montalcino）的葡萄，来自格雷坡（Greppo）葡萄园5至10年树龄的葡萄藤。
这是碧安帝.山迪家族格雷坡葡萄园（Greppo Estate）的产品组合的经典设置，现在已经祥成了严格的生产传统。“我们不想要，也不会只是为了跟随市场而改变我们的理念。”Tancredi Biondi Santi强调：“不同于改变一切，我们打算教育人们，因为我们越来越清楚，我们的酒庄一直以来只酿造最好的葡萄酒。”
这是一个事实， 碧安帝.山迪（Biondi Santi ）家族和格雷坡酒庄（Tenuta Greppo）与蒙塔奇诺（Montalcino）的葡萄酒酿酒史中合为一体。这不仅因为布鲁耐罗Brunello是碧安帝.山迪家族在1865年发明的，同时也因为碧安帝.山迪家族从未停止支持布鲁耐罗葡萄酒在整个产区的发展，甚至超越了酒庄自身的利益。
事实上，格雷坡的桑娇维塞（Sangiovese del Greppo，布鲁耐罗实际上是桑娇维塞的一个克隆品种）是一个特别的选择，由Franco Biondi Santi于1970年在他的祖父Ferruccio于十九世纪中期植入的葡萄藤中发现的，这就是桑娇维塞的BBS 11克隆，它在欧盟“葡萄品种登记册（Vitigni Raccomandati）”中被记载。自1927年以来，在窖藏过程中，陈年葡萄酒会挥发掉一部分酒液。而碧安帝.山迪酒庄是意大利唯一一家能为客户的陈年佳酿重新添满同一年份葡萄酒的酒庄，而且其酒来源于该酒庄的私人酒窖，这项服务起初只服务于重要的合作伙伴，现在开放至所有的顾客。
总之，布鲁耐罗（Brunello）的起源和发展史，如果没有比碧安帝.山迪（Biondi Santi ）家族和他们的生产哲学是不会存在的。一百多年来，除了引入了必需的现代化的葡萄酒酿造设备，布鲁耐罗的生产工艺几乎没有大的变化。自布鲁耐罗诞生起，碧安帝.山迪坚持使用天然酵母，在水泥发酵池里发酵，在斯洛文尼亚大橡木桶中陈酿，用一贯的高品质捍卫了酒庄的尊严。在20世纪80年代和90年代，有很多权威的评论家抨击碧安帝.山迪酒庄不用橡木桶酿酒，在酒庄使用传统工艺和设备依然酿造出品质惊人的布鲁耐罗葡萄酒面前，这些攻击不攻自破。
格雷坡酒庄（Tenuta Greppo）的布鲁耐罗葡萄酒表达碧安帝.山迪（Biondi Santi ）家族的风格，和对于原产地的明确坚持，这一切基于历代继承者们家族传统和历史的忠诚。即便是近年来的托斯卡纳大区的气候变化，也没有中断这种平衡，对于碧安帝.山迪（Biondi Santi ）家族的布鲁耐罗而言，这只是一个强调碧安帝.山迪基因中家族精神和格雷坡葡萄园的不可替代性，这种风格和特质不会受到时间和气候的影响，会一直坚守，永恒…
