新年即将来临，在欢乐的宴会上，香槟可是一道亮丽的风景，但是除了香槟，你是否会选择下面这些同样欢乐的起泡酒呢？
Asti
Asti（阿斯蒂）是一类意大利起泡葡萄酒的缩写（全名为Asti Spumante），于1994年归类在意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”（DOCG）之列。
其产区主要在意大利皮埃蒙特（Piedmont）大区内，以100%的小粒麝香葡萄（Muscat Blanc à Petits Grains）酿制（当地也称该葡萄为Moscato Blanco)。
Asti多数为微甜型的起泡葡萄酒，有着芬芳迷人的香气，用罐式一次发酵法酿制，比起传统的香槟酿制法省时省力得多，所以价格也便宜不少。
需要注意的是Asti与Moscato d’Asti的区别：
后者也是产于同地以同种葡萄酿制的DOCG级白葡萄酒，但因发酵不完全，残留糖分多，为不完全型的起泡葡萄酒（少数也可无气泡），比Asti酒精含量低一些，也甜一些。
Cap Classique
产于南非的起泡葡萄酒，用传统的香槟酿制法（二次瓶内发酵）酿制，主要葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc）和白诗南，也有不少使用传统的香槟品种霞多丽和黑比诺（Pinot Noir）酿制。
因为用料讲究和酿制方法要求高，有些成品酒达到了相当好的水准。
Cava
Cava（卡瓦）是西班牙起泡葡萄酒, 主要产于西班牙东北部加泰隆尼亚（Catalonia），该州占了Cava酒总产量的近99%，极少量的Cava酒也产于西班牙的里奥哈（Rioja）和纳瓦纳（Navarra）等地。
Cava酒主要用当地的Macabeo、Parellade 和 Xarel-lo 葡萄品种以传统香槟方法酿制，常经橡木桶陈化，所以成品酒有着烤面包或烘焙香味，属于风格较浓郁的起泡葡萄酒。
Cava酒多为干型，但也有半干、半甜和甜型的不同分类，购买时需留意所中意的类型。
Crémant
法语指用传统的方法 （Méthode Traditionnelle）酿制的一类起泡葡萄酒。
这类酒虽然与香槟（Champagne）的酿制方法完全相同，但因为不在香槟地区酿制而不可以被称为香槟。
这类起泡葡萄酒所用的葡萄品种也常与香槟的有所不同。
Crémant d’Alsace
法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白比诺（Pinot Blanc）葡萄为主, 也可以用灰比诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等葡萄酿制。
Crémant de Bourgogne
法国勃艮第（Burgundy）地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以霞多丽白葡萄为主, 也可混入一些黑比诺和阿里戈利（Aligoté）等葡萄。
Crémant de Loire
法国卢瓦尔河谷（Loire）地区出产的AOC级起泡葡萄酒, 以传统的香槟方法酿制, 以白诗南（Chenin Blanc）为主酿制，可混有霞多丽（Chardonnay）和品丽珠（Cabernet Franc）等葡萄品种。
小贴士
新世界产酒国，如澳大利亚、美国等出产的优质起泡葡萄酒大多仍采用与香槟相同的葡萄品种和酿制方法，并标注Traditional Method或Methode Champenoise，即使用香槟法酿制。
注意酒标上Fermented in this bottle与 Bottle fermented的区别：前者指用香槟法酿制的起泡葡萄酒，后者指转移瓶内发酵法酿制的起泡葡萄酒。
其他中、低档起泡葡萄酒使用葡萄品种各异，这里就不一一例举。
