长相思（Sauvignon Blanc）是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，外文原意为“带野性的白葡萄”。自从被中国某位翻译大神“诗译”为长相思后，喜爱者，待其如邻家女孩兮，见之不忘；一日不见兮，思之如狂；厌恶者，则专挑其令人不悦的猫尿味说事儿。不过，全球种植长相思的地方依旧那么多，这大概就是其魅力所在吧！那么全球到底有哪些经典长相思产区，其风格又有何不同呢？
一、旧世界典型产区
1、法国波尔多
典型气候：温带海洋性气候
主要香气：草本、葡萄柚和柠檬等
知名产区：格拉夫（Graves）和两海之间（Entre-Deux-Mers）等
代表酒款：滴金贵腐甜白（Chateau d'Yquem）等
波尔多（Bordeaux）是长相思的起源地，不过这里的绝大多数白葡萄酒都采用混酿的形式，常见混酿品种有赛美蓉（Semillon）和密思卡岱（Muscadelle），产区则主要集中在格拉夫的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）等地。通常，这类葡萄酒经过了橡木桶的陈酿，以草本、青草、西洋接骨木花香气为主。其中，长相思的高酸很好地平衡了赛美蓉的肥厚。混酿后的葡萄酒既可以是干白，也可以是甜白，但以甜白最为知名，且极具陈年潜力。此外，波尔多两海之间也生产性价比非常高的长相思葡萄酒，这类葡萄酒未经橡木桶熟成因而酒体纤瘦还带有葡萄柚、柠檬、青苹果和油桃等水果气息，当然也少不了清新的青草香气。
2、法国卢瓦尔河谷
典型气候：凉爽型
主要香气：草本、矿物和柑橘等
知名产区：桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）等
代表酒款：达格诺燧石干白（Didier Dagueneau Silex）等
卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思堪称世界上最好的长相思之一，这里的葡萄酒多带有典型的草本、酸橙和矿物风味。和其它法国葡萄酒一样，卢瓦尔河谷的酒标上一般不会标注葡萄品种名称，而是标上对应的子产区，如经典的桑塞尔和普伊-富美，以及舍维尼（Cheverny）和都兰（Touraine）产区等。当你看到来自这些地方的白葡萄酒时，基本都是采用长相思酿制而成。其中，桑塞尔是卢瓦尔河谷最知名的产区，这里的长相思几乎都种植在多石的石灰质基米里支阶（kimmeridgian）土壤中，因而葡萄酒常带有明显的矿物和柑橘风味。
3、意大利
典型气候：凉爽型
主要香气：草本、百香果、桃子、鼠尾草和番茄叶等
知名产区：上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）和弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Guiulia）等
代表酒款：奥奈亚超级托斯卡纳干白（Ornellaia Toscana Bianco）等
来自意大利北部的上阿迪杰和弗留利-威尼斯-朱利亚也生产品质优秀的长相思葡萄酒，这里的葡萄酒既兼具新西兰长相思般饱满的酒体，也带有法国长相思典型的草本风味，当然它还带有百香果、桃子、鼠尾草和番茄叶等香气。在弗留利，长相思常和一种叫做青长相思（Sauvignon Vert）的品种混酿，青长相思有着更为明显的花香。虽然这两者名字有一部分相同，不过并无亲缘关系。
二、新世界典型产区
1、新西兰
典型气候：凉爽型
主要香气：酸橙、葡萄柚、百香果、青草和灯笼椒等
知名产区：马尔堡（Marlborough）、尼尔森（Nelson）和霍克斯湾（Hawke’s Bay）等
代表酒款：特恒加长相思干白（Te Henga Sauvignon Blanc）等
