第一个关于雷司令的书面记录可以追溯到1435年3月13日,当一个莱茵河畔的伯爵订购几个葡萄品种的插枝的时候。
Katzenelnbogen伯爵的盾徽
据DNA研究发现,雷司令很可能是白古埃(Gouais Blanc , 德国称Weisser Heunisch)和另一个野生品种的后代。
最早的关于雷司令的文字记载来源于法兰克福附近莱茵河畔的一个举足轻重的男爵 - John IV,Katzenelnbogen伯爵的档案。
1435年3月13日,他的账目显示为“葡萄园里的雷司令插条”支付了22先令(seczreben Rießlingen in die wingarten)。
第二次的被提到是在1477年的阿尔萨斯(Alsace),这次被称为“Rissling”,据记载,现代的拼写“Riesling”到16世纪才开始被使用。
现代版“Riesling”是在1552年版的《Kreutterbuch》 - 德国植物学家Hieronymus Bock(千万不要跟佛兰德怪诞派画家Hieronymus Bosch相混淆)的一本介绍药草的书中提到的。
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