您对纳帕谷葡萄酒的认识是否停留在：散发着浓郁黄油香气的霞多丽，以及充满橡木味儿，强劲有力的赤霞珠？事实上，纳帕谷的魅力远不止这些。
侍酒师，作家凯利－怀特与未婚夫一起对整个纳帕谷葡萄酒进行了考察调研，历史可追溯制上世纪四十年代。随着考察的深入，彻底颠覆了怀特对纳帕谷的认识。
另怀特深感意外的是，那么多纳帕谷老酒（甚至很多来自默默无名的小酒厂）现在尝起来仍然口感极好。纳帕谷有着很多不为人知的历史，在此我们先挑出五个事实，来重新认识一下纳帕谷。
1． 纳帕谷很多葡萄园种的竟然是雷司令！
得益于十八世纪中期加州淘金热，很多欧洲人，尤其德国人一路西进攫取财富，不幸的是，当他们抵达加州时，大部分的黄金都被开发完了。一些移民便开始在纳帕谷模拟家乡种植葡萄，包括查尔斯－库克（同名酒厂），Jacob Schram (Schramsberg酒厂), 和Jacob Beringer (贝灵哲)这几个知名酒厂。所以，纳帕谷很多早期葡萄园种植的都是雷司令，部分酒厂至今仍然在生产雷司令。
2.十九世纪纳帕谷葡萄酒生意就开始蓬勃发展！
到十九世纪八十年代纳帕谷的葡萄酒行业开始繁荣兴盛，酒厂约140家， 面积有20000多英亩。
怀特说：“听到纳帕谷的葡萄酒发展在十九世纪八九十年代如此兴盛，我感到无比震惊，无论是酒厂数量还是葡萄园面积都出乎意料。”
到十九世纪九十年代，因根瘤蚜虫肆虐，纳帕谷的葡萄园面积仅剩3000英亩，加上随后的禁酒令与经济大萧条，使纳帕谷葡萄酒行业数十年不振。
3.1991年之前，赤霞珠并非纳帕谷种植最广泛的葡萄品种！
提到纳帕谷，顶级品种非赤霞珠莫属，不过，这也就是在过去25年里，赤霞珠才占据主导地位。
上世纪五六十年代，纳帕谷葡萄酒行业开始复兴，纳帕很多酒农开始种植加州大学戴维斯分校推荐的AxR-1砧木。尽管学校声称这种砧木能够对抗根瘤蚜虫，实际上世纪八十年代新型根瘤蚜虫害横扫纳帕谷时，AxR-1砧木完全没有抵抗力。由此，葡萄树不得不全面拔除重新种植，很多酒农便开始种植国际流行品种：赤霞珠。
那么，先前纳帕谷的头号品种是什么？答案是：霞多丽！
4.纳帕谷的老酒酒精度低得多！
来自上世纪六七十年代的纳帕谷赤霞珠口感与现在的赤霞珠完全不同，年代的差异不是主因。老酒成熟度不够，更细致，酒精度明显低很多。六十年代的纳帕谷赤霞珠酒精度大约在12%或12.5%，因为在上世纪八十年代前，纳帕谷葡萄园病害多，有些葡萄成熟时间较晚，另外，当时酿酒师的思维模式也不同，“他们不想要过度成熟的葡萄酿酒”。现在，酒精含量15%的纳帕谷葡萄酒真是太普遍了。
5.关于纳帕谷老酒的酒标，不能尽信！
纳帕谷老酒的酒标不能盲目相信，一位老前辈称，上世纪六七十年代的酒标上，酒精度都印着12.5%，而工厂每年都反复印刷着相同的酒标。
