波特是一种加强型葡萄酒，在酿造过程中添加高度酒（通常为白兰地）抑制酵母发酵，生产出浓郁，强劲，带甜味的酒。波特酒既可以单独享用，也可烹饪。
波特有多种类型，如白波特，茶色波特，宝石红波特。顾名思义，源于酒色的差别，酒色则因为葡萄的类型，陈年和混酿区别产生的。一款波特的陈年时间越长，风味越复杂，口感越圆润。
宝石红波特的特点
宝石红波特颜色从深色的石榴红到紫色，口感甜。酒精度相对低，风味偏甜，果香更浓。宝石红波特之所以色泽浓郁，是因为比茶色波特陈年时间短，通常在4年半到6年。所有的宝石红波特都具有丰满的酒体，余味悠长，如果经常喝，口感辨识度还是很高的。
挑选宝石红波特
宝石红波特有一系列风格和价位不同的产品。年份宝石红波特采用特定年份的波特混酿，陈年时间长，装瓶后可以保存15-50年。通常对葡萄的精选要求越严格，陈年时间越长，这种波特价格越贵。
宝石红波特的侍酒与储存
未开瓶的宝石红波特可以存放在酒窖里，软木塞封瓶的宝石红波特，开瓶后可在室温环境下保存数月。
波特通常作为餐后酒，与风味浓郁的奶酪等小食搭配。还可以做菜烹调，给酱汁增加酸甜味儿。
茶色波特是通过混合调配多款优秀年份的陈年基酒而成，酒体比宝石红波特略轻，色泽呈茶色，口感柔软细致，风味平衡。标注年份的茶色波特价格更贵。
如果你决定买一瓶年份茶色波特或非年份茶色波特，非年份的肯定比年份的便宜。
非年份茶色波特通常在装瓶前陈年2-7年。
年份波特有时指陈年茶色波特，如10年，20年，30年，40年，你甚至还能找到40年以上的茶色波特。
非年份茶色波特有着成熟黑色水果，如李子，黑樱桃的香气，单宁含量相对高。
年份茶色波特口感比非年份的口感更干，散发着更为细致成熟的深色水果风味，如黑樱桃，葡萄干，一丝奶油糖果焦糖的味道。
年份茶色波特比非年份的口感更圆润。
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